la cuisine de josette

je ne suis pas très satisfaite de ma présentation, car  je ne maitrise pas

trop le chocolat blanc.

http://cuisineaddict.com

Ingrédients :

Pour le biscuit :

5 œufs

5c à soupe de sucre en poudre

5c à soupe de farine

½ sachet de levure chimique.

Pour la crème :

3 œufs

60gr de sucre en poudre

250gr de mascarpone

180gr de chocolat blanc zephir en pistoles

180gr de nougat environ.

Préparation :

Faire le biscuit :

Préchauffer le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, puis ajouter

La farine que vous aurez mélangée avec la levure chimique.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, et

Les mélanger délicatement a la préparation.

Poser sur une plaque une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte

Égalisez-la avec une spatule et la mettre à cuire pendant 15mn environ

Selon votre four.

Sortir le biscuit du four, et le retourner a plat sur un torchon humide, rouler

Et laisser refroidir.

A attendant, faire la crème.

Faites fondre les pistoles de chocolat blanc au bain-marie et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter afin d’obtenir un mélange lisse et homogène

Ajouter le chocolat refroidi.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant et réserver au frigo.

Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et étaler avec une spatule la crème préparée, jusqu’à 2cm du bord.

Couper le nougat en petit dés et les poser sur la crème dans toute sa longueur.

Rouler le biscuit, et recouvrir du restant de crème.

Décorer la buche selon votre goût.

Mettre au frigo pendant quelques heures.

Bon appétit !!!

penser à vos paniers gourmands!

http://cooking4you.canalblog.com

ingrédients:

1c à soupe de riz long grain

type oncle bens

1 poêle.

préparation

Préparation :

Faire chauffer votre poêle sans ajout de matière grasse.

Une fois bien chaude, déposer le riz dans la poêle et rester à surveiller ; le riz va

Ce mettre à crépiter et légèrement sauter, mais pas comme le mais, pas besoin de couvrir

La poêle.

Il va falloir remuer et une fois qu’il ne crépite plus déposez-le dans un bol.

Renouveler l’opération par petite quantité pour être sure que tous les grains soient bien

Souffles.

A vous de mettre une quantité plus importante de riz en fonction de la taille de la poêle

c'est facile n'es pas !!

bon appétit!!

un petit tour, sur les recettes de Noël dernier

voila un petit sapin qui fera des merveilles!!

recette trouvé sur pinterest de perle en sucre.

http://perle en sucre.com

ingrédients:

2 pâtes feuilletées

1 petit pot de nutella ou autre

1 jaune d'oeuf pour la dorure.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

déroulez la première pâte feuilletée en la gardent sur sa feuille de cuisson.

étalez le nutella sur toute la surface et couvrir avec la seconde pâte  de

façon a former un sapin.

découpez les bandes de pâtes sur les côtés en veillant de garder le centre intact

(il faut 12 bandes de chaque côté)

enroulez délicatement chaque lamelle afin de la torsader.

a l'aide d'un pinceau,dorer l'ensemble du sapin avec l'oeuf battu.

enfournez pour 15 à 20mn jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré.

laissez refroidir ou mangez tiède,c'est encore meilleur.

décorez à votre guise et saupoudrez de sucre glace.

j'ai réalisé avec le reste de pâte de bien délicieuse torsade!!

bon appétit!!!

http://sucreetepices.over-blog.com

Ingrédients :

100gr de beurre mou

150gr de sucre en poudre

2 gros œufs

200gr de crème fraiche épaisse

1cc d’extrait de vanille

1,5cc de levure chimique

640gr de farine

Du sucre glace pour enrober les biscuits.

Préparation :

Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre.

Moi, j’ai tout fait à la main.

Ajouter les œufs et la vanille et mixer encore.

Ajouter la crème fraiche et mixer un peu pour l’incorporer.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Incorporer en plusieurs fois la farine au premier mélange  et mélanger

Avec une maryse, puis à la main pour former une boule.

Ne pas pétrir trop longtemps, la pâte doit être moelleuse, pas trop dure.

Envelopper la pâte dans un papier film et la mettre au frigo pour au moins 1h.

Elle va durcir et sera plus facile à étaler.

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.

Sortir la pâte du frigo et la séparer en deux ou trois boules.

Étaler chaque boule sur une épaisseur de 5-7mm.

A l’aide d’un emporte pièce découper des biscuits et les mettre sur une plaque

 Recouverte  de papier sulfurisé.

Mettre au four pour 8mn environ  jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.

Laisser refroidir et les enrober de sucre glace.

Pour moi, j’ ai fait 114 biscuits.

bon appétit!!

un incontournable dessert,qui est bien délicieux,j'ai voulu essayé et je ne suis pas déçue, bien au contraire!!

c'est une recette tupperware qui normalement ce fait avec un appareil qui

s'appelle le speedy chef,mais tout le monde ne le possède pas,alors le batteur

électrique suffira!!recette écrite a ma façon

merci Clara pour la recette

ingrédients:4 verrines:

150gr de chocolat noir

25cl de crème liquide entière très

froide

25gr de sucre glace

quelques sucre colorés

préparation:

Mettre le bol et les  fouets  du batteur au congélateur.

Faites fondre le chocolat en morceaux soit au bain-marie ou

au micro-onde.

Mélangez le chocolat au fouet et laissez tiédir.

Mettre la crème bien froide dans le bol et la monter  bien ferme

Ajouter le sucre glace tout en la fouettant au batteur.

Ajoutez le chocolat petit à petit en mélangeant avec une spatule en silicone.

Filmez et mettre au frigo.

Au moment de servir, mettre la mousse dans une poche a douille et remplissez

de  moitié les verrines.

Parsemez de sucre colorés et servez de suite.

Mousse très légère!

bon appétit!!

Recette de nadia charmomix de facebook

Ingrédients: 4 pers

2 oignons

30gr d’huile d’olive

200gr de boulgour

20gr de concentré de tomate

Sel, poivre, paprika doux et ail

600gr d’eau.

Préparation :

Mettre dans le bol, les oignons coupés en deux.

Hacher 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie,  racler les bords à l’aide de la spatule et ajouter l’huile d’olive.

Rissoler 5mn / 110°c pour le tm 5 et 100°c pour le tm 31/ vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter le boulgour, le concentré de tomate, les épices et l’eau.

Programmer 15mn / varoma/ sens inverse / vitesse 1.

Servir bien chaud.

bon appétit!

vanni qui à réalisée:

le crousti-moelleux aux pêches de vigne

pour moi, c'était crousti-moelleux aux poires

http://re24ga25.canalblog.com

brunella qui à réalisé:

petits pains briochés au chocolat

http://chiffonsbrunella.canalblog.com

Christelle qui à réalisée deux recettes

http://lacuisinedepoupoule.com

soupe froide courgette et basilic

et la tarte aux endives

merci les filles, c'est toujours un plaisir de voir ses recettes chez des copines!

je vous souhaite un très bon dimanche!

je n'avais jamais réalisé un pudding, voila qui est fait, c'est très bon.

mais pas très facile de couper à cause de mes gros raisins secs!

recette trouvé sur facebook, avec quelques changement.

Ingrédients :

300gr de pain rassis

1 litre de lait demi-écrémé

3 œufs entiers

150gr de raisins secs de Corinthe

1s de sucre vanillé

150gr de sucre en poudre

1 à 2 cuillères à soupe de rhum

Un peu de beurre pour le moule.

Préparation :

Émiettez le pain rassis dans un saladier.

Ajoutez-y les raisins secs et recouvrez le tout avec le lait.

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois (moi, j’ai mélangé avec mes

Mains bien propre, c’était plus facile)

Laissez le pain émietté et les raisins s’imbiber de lait petit à petit pendant

Au moins 4heures.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, battez les œufs entiers  en omelette avec un fouet.

Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le rhum, bien mélangé.

Versez alors le pain imbibés de lait dans la préparation, mélangez à nouveau, jusqu’à

Obtenir une préparation homogène.

Beurrez  et fariné un moule à manqué et versez-y la pâte.

Mettre au four pour 30mn environ.

A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.

bon appétit!!

en feuilletant un magasine télé (télé loisir) j'ai vue une recette de crozet que je ne connaissais pas qui ma fait envie de l'essayer.

voila qui est fait en plus, c'est délicieux. à re faire

Ingrédients :4 pers

250gr de Crozet pour moi, au

Sarrasin

1 poireau

1 échalote

70gr de comté râpé

1 filet d’huile d’olive

15cl de crème liquide

1pincée de muscade

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 190°c

Faites cuire les crozets dans l’eau bouillante comme indiqué sur

Le paquet, compter 15 à 20mn environ, puis les égoutter.

Pendant de temps, lavez le poireau et coupez-le en rondelles.

Émincez l’échalote puis faites revenir les deux 10mn dans une poêlé avec

Un filet d’huile d’olive.

Disposez les crozets égouttés dans un plat à gratin.

Versez la crème liquide, saler et poivrer et assaisonnez de  muscade.

Ajoutez le poireau et l’échalote et mélangez doucement.

Parsemez de comté râpé et enfournez 10 à 15mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!

voila la saison des soupes qui sont bien appréciable avec le temps

qu'il fait, bon, c'est l'approche de l'hiver!!

un petit velouté trouvé sur mon magazine "thermomix et moi" du mois

de novembre.

ingrédients:4 pers

130gr d'oignons coupés en deux

700gr de chair de potiron détaillée en cube

30gr de beurre doux

1cube de bouillon de volaille

500gr d'eau

3 pincées de cannelle en poudre

200gr de crème fraiche liquide

sel, poivre

quelques croutons, si vous voulez.

préparation:

mettre les oignons et le potiron dans le bol, puis hacher 5sec / vite5.

a la sonnerie, racler les bords à l'aide de la spatule.

ajouter le beurre et rissoler 5mn / 120°/ vitesse petite cuillère pour

le tm5 ou pour le tm31 5mn / varoma/ vitesse petite cuillère et sans

le gobelet doseur.

ajouter le bouillon de volaille, l'eau et la cannelle, puis cuire 20mn / 100°

vitesse petite cuillère.

à la sonnerie, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre, puis mixer 30sec /

vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.

pour moi, 1mn / vitesse 10.

avec quelques croutons ce sera meilleurs.

servir aussitôt.

bon appétit!!