Publié le 25 Octobre 2018

j'ai oubliée de programmer cette recette  au mois de septembre.

mais il n'est jamais trop tard.

j'ai découvert cette recette chez ma chère Samar, qui elle même la découverte

sur le blog de cata qui elle aussi la découverte chez Sophie" la tendresse en cuisine" bon cette recette viens de loin !!

merci  les filles, c'est délicieux!

http://www.inspirationculinaire.com (samar)

http://www.leblogdecata.com (cata)

http://www.latendresseencuisine.com ( sophie)

cliquer sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

ingrédients:

4 belles tomates rondes

1 boite de sardine à l'huile

2 œufs durs

1 échalote

2c à soupe de mayonnaise

du piment  d'espelette

un peu d'aneth (facultatif)

sel,poivre.

^préparation:

rincer les tomates, les sécher et retirez la calotte.

évider à l'aide d'une  petite cuillère parisienne la chair des tomates.

saler les tomates et les retourner sur du papier sopalin afin de les faire

dégorger de leur eau.

dans un petit saladier, mélanger l'échalote, les œufs dur couper en morceaux.

ajouter ensuite les sardines préalablement égouttées ainsi que la mayonnaise.

a ce stade, on peut ajouter la pulpe de tomate si l'on veut( je ne l'ai pas fait)

rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et une pincée de piment d'espelette.

retourner les tomates et les farcir de  préparation à la sardine.

déposer sur une assiette de service et placer au frais avant de servir.

vous pouvez aussi réaliser la recette avec des tomates  cerise.

bon appétit!!!

 

tomate farcie aux sardines ( conserve)

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 23 Octobre 2018

un petit cake bien délicieux,  qui à été largement entamée par mon grand gourmand de mari

 une fois les photo fini !

recette trouvé sur facebook

cake aux pommes

Ingrédients :

3 œufs

100gr de sucre en poudre

Pour moi, blond de canne bio

120gr de farine

1/2 s de levure chimique

½ verre d’huile

2 pommes

pour moi de la golden  

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Peler et couper en dés une  pommes, la deuxième servira pour le dessus.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger la farine et la levure chimique et les incorporer au mélange œufs sucre.

Ajouter l’huile et  les dés de pommes, bien mélanger le tout au fouet.

Beurrer et fariner un moule à cake, s’il n’est pas en silicone.

Verser la pâte dans le moule, couper la dernière pomme en  lamelles moyenne et les poser

Sur la pâte.

Mettre au four pour 45mn environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!!

 

cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 20 Octobre 2018

un ami, ma donné quelques épinards que j'adore!!

les épinards sont fort connu pour leur teneur en fer et pas calorique du tout, alors

autant en profiter.

épinards à la crème

ingrédients:4 pers

2kg d'épinards frais

30gr de beurre

60gr de crème fraiche

4ou 5 œufs (a votre choix)

1 pincée de noix de muscade râpé

sel, poivre.

préparation:

Lavez les épinards dans plusieurs eaux et les égoutter.

Vous avez deux versions pour les blanchir, soit dans l'eau bouillante salée

Ou comme moi, je les aient fait tomber dans une poêle à sec.

Les égoutter et laisser tiédir.

 Pressez les épinards à la main, pour retirer le maximum d'eau de végétation.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y ajouter les épinards, mélanger

Pendant deux ou trois minutes pour qu'ils se dessèchent un peu.

Ajoutez la  crème, le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Couvrez et laissez mijoter 10mn à feu doux.

Faites cuire les œufs 10mn à l'eau bouillante, les refroidir et les écalés.

Coupez les en  4 et les ajouter dans les épinards, mélanger et poursuivre le

mijotage.

Servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #legumes

Repost0

Publié le 18 Octobre 2018

J’ai reçue voila quelques jours, un émail d’Émilie du site  « cuisineaddict » pour un partenariat.

J’ai répondue oui, de suite.

J’ai reçue le colis et je suis invité a 3 défi gourmand, avec les produits reçue.

Le premier défi : réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat forme cube de 2cm.

Recette de mon choix et du fourrage.

La date  limite de publication est pour le 19 octobre

Le deuxième défi, c’est  de réaliser une entrée de fête (noël approche)

Mettre en avant la terrine silicone charcoal 500gr mastrad.

Foie gras, terrine de poisson ou de légumes, à moi choix.

La date limite de publication  est pour le 15 novembre

Le troisième défi : réaliser un dessert de noël.

Produit mettre en avant les chocolats blanc zephyr 34% pistoles 1kg barry.

Il peut s’agir d’une buche glacé ou non etc !!

Date de limite de publication : le 15 décembre.

voila qui est fait pour les chocolats:

http://www.cuisineaddict.com

chocolat fourrés à la pâte de spéculoos

Ingrédients : pour 21 chocolats

350gr de chocolat noir pur beurre de cacao

Type Nestlé dessert

De la pâte à spéculoos maison ou du commerce

Le moule forme cube de 2cm (ou autres).

https://www.cuisineaddict.com/achat-moule-chocolat-cube-2-cm-x21-chocolat-form-23525.htm

Préparation :

Râpé la moitié du chocolat et le faire fondre  doucement dans un cul de poule

Au bain-marie.

Laisser le chocolat fondu descendre en température, mélangez et versez le chocolat dans les empreints

A moitié environ et en le faisant adhéré sur les bords à l’aide d’une petit spatule sur les bords et

En tapotent un peu le moule pour faire descendre le chocolat.

Mettre au frigo pour qu’il durcisse.

Dans le cul de poule, faites fondre le reste de chocolat râpé à feu doux en prenant soin de le laisser

Un peu refroidir.

Mettre dans chaque empreinte un peu de pâte à spéculoos.

Versez le chocolat  dans les empreints, tapoter  pour faire entré du chocolat et passer une spatule pour enlever l’excédent de chocolat.

Mettre quelques heures au frigo pour que les chocolats durcissent.

Démouler les chocolats et décorer selon votre  choix, pour moi, poudre pailletée or et argent.

Voila une gourmandise pour les fêtes de noël, qui approche !!

Bon appétit !!

chocolat fourrés à la pâte de spéculoos
chocolat fourrés à la pâte de spéculoos
chocolat fourrés à la pâte de spéculoos
chocolat fourrés à la pâte de spéculoos

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

Repost0

Publié le 16 Octobre 2018

j'ai réalisé cette pizza avec  la sauce tomate cuisiné de mon partenaire

zapetti raynal et roquelaure.

http://www.raynaletroquelaure.fr

pizza artichaut /oignon /champignon de paris

ingrédients: 2 pers

250gr de pâte à pizza

1 oignon

de la tomate cuisinée de zapetti

quelques champignons de paris

1 petite boite de cœurs d'artichaut

du fromage râpé olive noires

huile d'olive

sel, poivre

origan

Préparation.

Préchauffer le four à 210°c.

Étaler votre boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la poser

Sur votre plaque à pizza.

Peler et couper en fines rondelles l’oignon et les champignons de paris en fines lamelles.

Bien égoutter les cœurs d’artichaut, et retirer l'excédant  d’eau avec les mains et les couper

En deux ou en quatre suivant la grosseur.

Mettre sur la pâte de la sauce tomate, sans aller sur les bords.

Poser les oignons en rondelles, les champignons de paris, et enfin les artichauts.

Saler et poivrer

Parsemer de fromage râpé,  de  quelques  filets  d’huile d’olive, et quelques olives noires.

Saupoudrer d’origan.

Mettre au four pour 15à 20mn suivant votre four.

Servir avec une salade.

Bon appétit !

 

cliquer sur les photo, pour les agrandircliquer sur les photo, pour les agrandir
cliquer sur les photo, pour les agrandircliquer sur les photo, pour les agrandir

cliquer sur les photo, pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 13 Octobre 2018

En me promenant sur facebook, j’ai trouvé sur la page de samar,  un  superbe Gâteau, qui avait l’air excellent.

Nous avons beaucoup aimé, et il n’est pas resté très longtemps.

Une recette de mon amie samar, qui la trouvé chez mumu du blog »les créations de mumu »

Merci ma belle ainsi qu’à  mumu, pour c’est excellent gâteau.

http://www.mesinspirationsculinaires.com

http://lescréationsdemumuetautresgourmandises.worpress.com

cliquer sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

ingrédients:6per

130gr de farine

370gr de lait concentré sucré ( 1 boite)

2 oeufs

2 c à soupe d'huile

1s de levure chimique

3 pommes

1 pincée de sel

1 moule d'environ 23cm.

Préchauffer le four à 180°c

Beurrer, fariner et saupoudrer le fond du moule de sucre

Dans un saladier, mélanger le sel,la levure chimique et la farine

Mélanger le lait concentré sucré, les œufs et l’huile et les incorporer aux ingrédients secs

Éplucher les pommes, les couper en cubes et les arroser de jus de citron afin qu’ils ne  jaunisses pas.

Disposer les morceaux de pommes dans le fond du moule de sucre (ce qui donne des pommes

Caramélisées.

Verser la pate sur les pommes et enfourner pour 30mn.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit sortir sèche.

Laisser reposer 5mn le gâteau dans le moule avant de démouler sur une assiette de service.

Saupoudrer de sucre glace ou si voulez, badigeonner les bords du gâteau de confiture et parsemer

D’amandes effilées et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!

 

cliquer sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 11 Octobre 2018

bon pour servir ma chakchouka, il à fallut que je fasse mon pain, très facile avec le thermomix!

c'est un pain que je re-fairai !! mais je  remplacerai la levure séche par de la fraiche.

j'ai trouvé la recette sur espace recette thermomix de:" la cuisine de Sofia"

http://www.espace-recette.fr

cliquer sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

 

ingrédients

500gr de semoule fine

350gr d'eau

50gr de lait demi écrémé

15gr de levure boulangère sèche

1c à café rase de sucre en poudre

185gr de farine t55

100gr d'huile d'olive

1c à café bombée de sel fin.

préparation:

mettre dans le bol, l'eau, le lait, la levure et le sucre.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

à la sonnerie, ajouter la semoule, la farine et1 gobelet d'huile d'olive et le sel.

programmer 4mn / bol fermer/ épi.

sortir la pâte du bol sur un plan de travail fariné avec la semoule.

confectionner 8  boules ( moi, j'ai fait 2 pains égal), les saupoudrer de semoule

fine puis les aplatir légèrement avec les mains.

les disposer sur une plaque et les laisser lever pendant 40mn.

préchauffer le four à 220°c

installer de l'eau dans le lèche frites, la positionner tout en haut du four.

mettre les deux plaques à pain sur les deux niveaux sous le lèche frites.

laisser cuire entre 20et 25mn.

pour mes deux pains, je les aient cuit 20mn.

laisser refroidir.

bon appétit!!

 

cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 9 Octobre 2018

en feuillettent  un  journal à scandale  "ici paris" j'ai vue une recette intéressante,  qui ressemble à notre ratatouille, mais avec quelques ingrédients en plus.

pour les œufs, je les aime quand même un peu cuit, bon pas grave.

j'ai essayé et nous avons aimés.

chakchouka à la tunisienne

ingrédients 4 pers

4 œufs

6 tomates

3 poivrons multicolores

2 oignons

2 gousses d'ail

16 olives noires dénoyautées

3c à soupe d' huile d'olive

1/4 de cuillère à café d'harissa

2c à soupe de persil ciselé

sel, poivre.

préparation:

retirez la peau des poivrons et des tomates puis les détaillez en morceaux en

ôtant la pulpe.

émincez les oignons, coupez la courgette en dés et écrasez les gousses d'ail.

faites revenir les oignons, les poivrons et la courgette dans une poêle avec l'huile

d'olive pendant 10mn.

ajoutez l'ail, les tomates, les olives et continuez la cuisson pendant 10mn.

saler et poivrer et ajoutez la harissa.

préchauffez le four à 180°c

versez la préparation dans un plat creux et enfournez 10mn à 180°c.

à la sortie du four, cassez les keufs sur la chakchouka, ils  cuirons doucement

à la chaleur des légumes.

( moi, j'aime les œufs un peu plus cuits)

parsemez de persil ciselé et servez directement dans le plat avec un pain semoule

que j'ai réalisé ( recette  à venir) trop bon le pain!!!

bon appétit!!!

 

chakchouka à la tunisienne
chakchouka à la tunisienne

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

Repost0

Publié le 8 Octobre 2018

J’ai reçue voila quelques jours, un émail d’Émilie du site  « cuisineaddict » pour un partenariat.

J’ai répondue oui, de suite.

J’ai reçue le colis et je suis invité a 3 défi gourmand, avec les produits reçue.

Le premier défi : réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat forme cube de 2cm.

Recette de mon choix et du fourrage.

La date  limite de publication est pour le 19 octobre

Le deuxième défi, c’est  de réaliser une entrée de fête (noël approche)

Mettre en avant la terrine silicone charcoal 500gr mastrad.

Foie gras, terrine de poisson ou de légumes, à moi choix.

La date limite de publication  est pour le 15 novembre

Le troisième défi : réaliser un dessert de noël.

Produit mettre en avant les chocolats blanc zephyr 34% pistoles 1kg barry.

Il peut s’agir d’une buche glacé ou non etc !!

Date de limite de publication : le 15 décembre

Reste à  me mettre au fourneau et à publier aux dates sur mon blog et sur leur page facebook.

Merci à Émilie et à cuisineaddict

http://www.cuisineaddict.com

partenariatpartenariat
partenariatpartenariat

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

Repost0

Publié le 5 Octobre 2018

j'ai trouvé dans mon magasin lidel ses superbe pâtes bien délicieuse!!

de temps en temps, il sortent de très bon  produits italien.

c'est un mélange de pâtes aux œufs et  des pâtes aux épinards, miam!! trop bon!

fettuccine plaglia e fieno

ingrédients:

400gr de pâtes fettuccine plagia e fieno

4 grosses tomates

2c à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail ( pour moi, de la pâte d'ail)

quelques feuilles de basilic

sel,poivre

parmesan râpé.

Préparation :

 

Dans une sauteuse, mettre a chauffer l’huile d’olive et y faire revenir

L’oignon et l’ail émincés.

Lavez les tomates et les peler puis les couper en cube.

 

Une fois les oignons translucide, ajoutez les dés de tomate, mélanger.

Ajoutez le basilic en morceaux, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à petit feu 15 à 20mn environ.

 

Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans une grande quantité d’eau  bouillante salée

Le temps indiqué sur le paquet.

 

Une fois les pâtes cuite, les égoutter en gardent une louche d’eau de leur cuisson.

Mettre dans la sauteuse les fettuccine ainsi que la louche de jus, bien mélanger et laisser 1à 2  minute Mijoter.

 

Parsemez de basilic ciselé et de parmesan râpé.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!!

fettuccine plaglia e fieno

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

Repost0