rigatoni au pesto sicilien

Publié le 29 Janvier 2019

En me promenant sur facebook, j’ai découvert une  superbe recette de patty gemelli, qui ma beaucoup plu, et bien voila sa recette qui est bien délicieuse.
je n'ai pas trouvé  de rigatoni au supermarché ??  j'ai mis des pennes régaté à la place.
Elle à trouvé cette recette  d’après le livre «  a table avec la mafia »  de Philippe di folco.
merci patty c’est très bon !!

 

http://jecuisinedoncjesuis.com

 
rigatoni au pesto sicilien

Ingrédients : 4 personnes

200gr de tomates séchées à l’huile

500gr de rigatoni

20feuilles de basilic frais pour moi, du

Basilic surgelé

20gr de persil plat

20gr de ricotta émiétté

20gr de pecorino sardo( brebis)

40gr de pignons de pin

6c à soupes d’huile d’olive

1 petit piment sec (pour moi du piment

D’espelette)

Sel.

Préparation :

Faites griller sans matière grasse les pignons sans une poêle.

Dans un bol, mixer les tomates, le basilic, le persil, le pecorino, la ricotta émiettée

Et les pignons

Moi, j’ai mixé au thermomix.

Sale, ajouter l’huile,  et du piment, mixer a votre gout, vous devez obtenir une sorte de pâte.

Si vous n’avez pas le thermomix, passer cette pâte au presse purée grille fine puis réserver.

Faites cuire les rigatoni suivant les indications du paquet.

Égoutter en prenant soin de garder un peu d’eau de cuisson.

Mélanger le pesto aux rigatoni cuits, si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères d’eau de cuisson, c’est ce que j’ai fait !!

Mélanger et servir de suite.

Bon appétit !!

 
rigatoni au pesto sicilien
rigatoni au pesto sicilien

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes fraiche -gnocchis

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R
J'ai préparé ta recette ce midi et nous nous sommes régalés ! C'est vraiment une recette que je vais conserver et refaire car ce pesto là a du goût ! Merci à toi pour ce superbe partage; Belle journée. Bises
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S
Je passe te souhaiter un bon samedi ma douce Josette
bisous
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Y
Ce pesto doit être extra ! Une recette à faire :-)
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L
hum, un bon plat bien présenté !
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A
Hum ça donne envie de passer à table, de belles szveurs qui font envie. Bisous ma Josette
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L
Humm, j'adore les pâtes, c'est facile et ton plat fait bien envie!
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J
bonjour lolo, désolé, impossible de te mettre un commentaire sur ton blog, j'essayerai plus tard.
bonne journée
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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I
Chez moi c'est simple, un plat de pâtes c'est toujours le bienvenu et ceci à toutes les sauces :) Merci pour cette bonne recette. Bises
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A
a la maison on aime beaucoup les plats de pâtes, merci pour ce partage.
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G
Rapide et facile à préparer. Rien de tel pour se régaler.

Bises, bonne journée.
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K
Forcement bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
ben moi je veux bien m’inviter à la table pour déguster ces délicieuses pâtes!!!! bisous
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C
Un bon plat de pâtes merci pour ce délicieux partage ma Josette gros bisous
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N
Ah! oui, je suis très pâtes et les tiennes me font bien envie. Merci pour ta recette, Josette. Gros bisous et excellente journée
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L
une super recette que je note, merci du partage
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R
C'est vrai qu'en hiver il est difficile de faire des sauces qui aient du goût, mais les tomates séchées apportent le soleil et les saveurs qui nous manquent en cette saison. ça me plait bien et comme le samedi midi c'est toujours "pasta party" chez moi, je garde ta recette pour le week-end. Belle journée (venteuse chez moi). Bisous
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L
un beau voyage en Italie ! Je m'embarque avec toi ! bonne journée bises
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S
quelle belle assiette on est fan de pasta a la maison et prepare ainsi au pesto je suis certaine que ça plaira a toute la famille
bisous
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C
Hummm je fonds !
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C
quelle bonne recette ! bisous Josette
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G
un plat qui doit être bien délicieux
excellente soirée bisous
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D
Hum j'adore les recettes de Patty, en plus j'ai la chance de la connaître en vraie..Tu as du te régaler
Belle journée
Bises
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P
oui sa doit être bon, bisous
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C
Quand on voit la liste des ingrédients, on se doute bien que cela doit être un vrai régal, bises
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M
Un plat idéal pour affronter cette tempête de neige qui arrive.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
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N
Une belle façon d'accomoder les pâtes....Bisous Josette
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L
Une très belle assiette
Bonne journée
bises
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Z
Un beau plat , bises !
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