muffins au yaourt, citron et baies de goji

Ingrédients pour 11 muffins

3 œufs

1 pot de sucre en poudre pour moi, bio

3 pots de farine  à levure incorporé ou 3pots

de farine et 1s de levure chimique

1 pot d’huile

1 yaourt nature

Le zeste  râpé d’un citron

50gr de baies de goji.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le zeste

Râpé du citron et le yaourt.

Ajouter alors la farine incorporée, bien mélanger pour que la pâte soit bien

Homogène et les baies de goji. Mélanger.

Verser la préparation dans les alvéoles du moule à muffins.

Mettre au four pour 40mn environ selon votre four.

Démouler les muffins sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!!