la cuisine de josette

Ingrédients :

1 jarret de porc demi-sel

500gr de poitrine de porc demi-sel

1 saucisson à cuire

1 gros chou vert

6 pommes de terre

4 carottes

4 navets

2 poireaux

1 branche de cèleri

2 oignons

4 gousses d’ail

1 bouquet garni

 clous de girofle

Poivre

gros sel pour blanchir le chou

Préparation :

 Mettre dans un grand faitout les viande, sauf le saucisson avec le bouquet

Garni, l’ail les oignons piqués de clous de girofle et du poivre, ne pas saler.

Porter à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1h 30mn.

Pensez à écumer de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez le chou, retirez les premières feuilles, coupez-le

En quatre et faites-le blanchir 5mn dans de l’eau bouillante salée dans une casserole à part.

Égouttez le chou et passez-le sous l’eau froide.

Épluchez les pommes de terre, les carottes, les navets, le cèleri et les poireaux.

Ajoutez tous les légumes, sauf les pommes de terre, laissez mijoter 1 heure de plus.

Ajoutez les pommes de terre et le saucisson et poursuivez la cuisson encore 30mn.

Déposez tous les légumes et les viandes dans un grand plat et servez bien chaud avec quelques tranches de pain de campagne grillée.

Et voila une bonne soupe.

Bon appétit !!!

IL Y à UN PROBLÈME CHEZ OVERBLOG, C'EST SUR!!

DEPUIS CE MATIN, PERSONNE NE PEU METTRE DE COMMENTAIRE SUR LES BLOGS D'OVERBLOG ET C'EST GÉNÉRAL!!

VOUS POUVEZ QUAND MÊME DONNEZ VOTRE AVIS PAR CONTACT OU patienter QUELQUE JOURS, CAR C'EST LE WEEK-END

BON WEEK-END à TOUS ET TOUTES

Ingrédients :

4 belles orange

200gr de beurre

Pour moi, 150gr

200gr de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs+ 4 blancs d’œufs

250gr de farine

1sachet de levure chimique

Pour moi farine à levure incorporée

100gr de sucre glace.

Le moule  part de demarle ou un moule à manqué

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs

Un  à un puis ajouter la farine+levure ou la farine à levure incorporée

le jus de 2 oranges et leurs zestes.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, pour le moule part, pas besoin

Mettre au four pour 45mn environ.

Pendant ce temps chauffer le jus des 2 dernières oranges avec le sucre glace et lorsqu’il est totalement fondu, napper le gâteau encore chaud à l’aide d’un pinceau.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

voici encore une recette asiatique !! c'est pas de ma faute, si j'adore cette cuisine la !

recette très facile à faire.

recette trouvé sur une publicité d'un magasin!

Ingrédients :6 pers

20 crevettes

1 oignon

1 gousse d’ail

400ml de lait de coco

1 litre d’eau

1 cube de bouillon à la volaille

1c à café de pâte de curry

2c à soupe d’huile

1 bout de gingembre

300gr de riz thaï cuit

Sel, poivre.

Préparation :

Épluchez et faites fondre l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile.

Lorsqu’il devient translucide, ajoutez l’ail écrasé et 1cuillère à café de pâte  de curry, remuez quelques instants.

Versez l’eau, le lait de coco et le  cube de bouillon, salez et poivrez, remuez et laissez cuire 15mn à feu  moyen.

Ensuite, ajoutez le riz cuit et continuez la cuisson encore 5mn.

Pendant ce temps, épluchez les crevettes.

Dans une poêle, versez la  seconde cuillère  à soupe d’huile, faites revenir les crevettes rapidement avec la seconde cuillère de pâte de curry, ainsi qu’un petit morceau de gingembre râpé. Réservez.

Quand tout est prêt, servez dans des bols en répartissant les crevettes et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche ou de persil.

Bon appétit !!!

http://jackiecuisine.com

Ingrédients : pour 3 pots

450 gr de tomates cerise vertes

150gr de cassonade

30cl de vinaigre blanc

1cà s de miel

1càc de graines de poivre

1càc de graines de coriandre

1c à c de graines de fenouil

4 clous de girofle

3 branches de sauge fraiche du jardin

1 branche de romarin fraiche du jardin

préparation:

Équeutez les tomates.

Lavez-les et séchez-les dans un torchon propre.

Ébouillantez vos pots puis les laissez-les égoutter sur un torchon propre.

Chauffez le vinaigre avec la cassonade et le miel.

Arrêtez le feu dès l’ébullition.

Piquez chaque tomate pour laisser entrer la saumure.

Rangez-les dans les bocaux en alternant les herbes aromatiques (sauge et romarin) et les épices

en graines.

Versez le vinaigre chaud.

Fermez les pots et laisser refroidir.

Laissez de côté les bocaux pour une pause de  2 mois.

1oignon

2 carottes

1 petite branche de cèleri

2 blancs de poireaux

20gr de vermicelles fin

900gr d'eau

1 cube  cub'or

poivre.

préparation:

mettre dans le bol, les légumes et mixer 5sec / vitesse 5.

à la sonnerie, ajouter l'huile et programmer 5mn / 100°c/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter l'eau, le cub'or et le poivre.

programmer 25mn / 100°c/ vitesse1.

vous pouvez soit mixer la soupe  20sec / vit 10 ou   comme moi, laisser la soupe tel quel!!

ajouter le vermicelle et programmer 5mn / 100°c sens inverse / vitesse 1.

à la sonnerie, rectifier l'assaisonnement.

servir bien chaud.

bon appétit!!

Ingrédients : 2/3 pers

2 beaux pak choi

1 oignon

1 boite de pousses de bambou

Bien égouttés

3 carottes

 2 c à soupe de sauce  d’huitre

3c à soupe de sauce nuoc-mam à la

Citronnelle

3c à soupe de sauce soja

Ciboulette  finement hachée

3 côtes de porc .

Préparation :

Séparer les feuilles des pak choi, les laver et les égoutter.

Coupés les feuilles vertes en deux dans le sens de la longueur, si elles sont  grosses.

Coupés  la partie blanche du  pak choi en deux dans le sens de la longueur.

Mettre dans votre wok 2 à 3 cuillères à soupe d’huile et faites  chauffer.

Coupés les côtes de porc en lamelles, pas trop fine et les faire revenir dans l’huile bien chaude, y mettre aussi, les  morceaux avec les os ! Réserver dans une assiette.

Mettre à la place, l’oignon émincé et laisser coloré, ajouter alors le pak choi bien égoutté ainsi que les pousses de bambou, la viande réserver et toutes les sauces

Bien mélanger l’ensemble pour environ 7 à 8 minute pour garder un peu de croquant.

Servir bien chaud dans des bols.

Bon appétit !!!!

bonjour les ami(e)s

je vais reprendre mon blog avec quelques insistance de quelques ami(e)s, en plus mon blog, me manque beaucoup!!

je sais que mes mots, ne vont pas plaire à  certains ou certaines de mes ami(e)s, j'ai décidé que lorsque je prendrais une recette sur un blog, je ne mettrai juste le lien du blog, sans laisser de commentaire sur sont blog.

rare est la personne  qui vienne voir la réalisation de sa recette sur mon blog!!

autre chose, je viendrai sur vos blogs et poserai un commentaire, à la seule condition, que vous soyez passez chez moi, cela arrive très très souvent que ce ne soit pas réciproque

merci à mes 4 amies qui sont passé, me demander de mes nouvelles, elles ce reconnaitrons!

 voila tout ce j'avais à vous dire!

je vous dit à bientôt et passez un excellent dimanche

Avec cette recette, je participe au concours lancé par le chef assia du blog :

http://gourmandiseassia.fr

et de samar du blog

http://www.mesinspirationsculinaire.com

elles organisent avec l'aide de leurs partenaires ce petit concours autour de l'apéritif festif.

merci les filles de votre invitation à ce concours

Ingrédients : 12 cuillères

1 petite boite de thon au naturel

150gr de mascarpone

½ botte d’aneth

½ botte de coriandre

3 gouttes de tabasco

Le jus d’1 citron jaune

Sel et poivre.

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le thon et le mascarpone.

Ajoutez le sel et le poivre, le tabasco, l’aneth, la coriandre ciselé et

Le jus de citron.

Mélangez bien le tout, rectifier l’assaisonnement et réserver 10 mn au frigo.

Répartir la préparation  à l’aide de deux petites cuillères dans les cuillères.

Servir bien frais, accompagné de petites tranches de pain grillé.

(Répartissez quelques gouttes d’huile d’olive sur les pains et faites griller au four quelques minutes)

Bon appétit !!

https://m.facebook.com/aoppommelimousin/

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https://www.instagram.com/le_souk_a_patisserie/?igshid=87suvdzdxkk9

http://www.lapateliere.com/

https://www.patesgrandmere.com/

Avec cette recette, je participe au concours lancé par le chef assia du blog :

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Ingrédients : 5/6 pers

12 belles crevettes  cuites décortiquées

3 avocats bien murs

2 tomates

 De l’aneth frais

1 filet d’huile d’olive

Le jus d’un demi-citron

1 ou 2 pointe de couteau de piment d’espelette

2cc de crème balsamique

Sel.

Pour la chantilly salée :

100gr de st môret

10cl de crème liquide entière bien froide

Sel, poivre.

Quelques petites verrines.

Préparation :

Éplucher les avocats et les écraser à l’aide d’une fourchette, avec

Le jus de citron et l’huile d’olive, saler et poivrer.

Fouetter la crème en chantilly puis incorporer le fromage st môret, saler et poivrer.

Couper les tomates dans la moitié, enlever le cœur et les pépins, les coupés

en petit dés, mélanger avec la crème balsamique.

Répartissez les tomates dans le fond des verrines, ajouter l’avocat puis les crevettes décortiquées.

Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelé et remplissez les verrines.

Parsemer de petites branches d’aneth.

Servir bien frais.

Bon appétit !!!

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Ingrédients :4 pers

400gr de lentilles vertes du puy

1 bouquet garni

1 oignon

2 clous de girofle

De la saucisse fraiche

125gr de lardons fumé

2 têtes d’ail rose de lautrec

Sel, poivre.

Préparation :

Rincer les lentilles et les mettre dans une grande casserole d’eau froide

non salé et laisser cuire 20mn environ.

Dans une cocotte,  mettre à fondre 1c à soupe de graisse de canard.

Y faire revenir, l’oignon émincé, les carottes en rondelles, les lardons et la saucisse coupés en morceaux et les 2 têtes d'ail dont vous aurez retirer la première peau.

Égoutter les lentilles et les ajouter dans la cocotte, ajouter le bouquet garni mélangé, couvrir

de bouillon

Poursuivre la cuisson 40mn environ.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!