rigatoni au pesto sicilien

Publié le 29 Janvier 2019

En me promenant sur facebook, j’ai découvert une  superbe recette de patty gemelli, qui ma beaucoup plu, et bien voila sa recette qui est bien délicieuse.

je n'ai pas trouvé  de rigatoni au supermarché ??  j'ai mis des pennes régaté à la place.

Elle à trouvé cette recette  d’après le livre «  a table avec la mafia »  de Philippe di folco.

merci patty c’est très bon !!

 

http://jecuisinedoncjesuis.com

 

rigatoni au pesto sicilien

Ingrédients : 4 personnes

200gr de tomates séchées à l’huile

500gr de rigatoni

20feuilles de basilic frais pour moi, du

Basilic surgelé

20gr de persil plat

20gr de ricotta émiétté

20gr de pecorino sardo( brebis)

40gr de pignons de pin

6c à soupes d’huile d’olive

1 petit piment sec (pour moi du piment

D’espelette)

Sel.

Préparation :

Faites griller sans matière grasse les pignons sans une poêle.

Dans un bol, mixer les tomates, le basilic, le persil, le pecorino, la ricotta émiettée

Et les pignons

Moi, j’ai mixé au thermomix.

Sale, ajouter l’huile,  et du piment, mixer a votre gout, vous devez obtenir une sorte de pâte.

Si vous n’avez pas le thermomix, passer cette pâte au presse purée grille fine puis réserver.

Faites cuire les rigatoni suivant les indications du paquet.

Égoutter en prenant soin de garder un peu d’eau de cuisson.

Mélanger le pesto aux rigatoni cuits, si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères d’eau de cuisson, c’est ce que j’ai fait !!

Mélanger et servir de suite.

Bon appétit !!

 

rigatoni au pesto sicilien
rigatoni au pesto sicilien

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes fraiche -gnocchis

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Rita Siffert 02/02/2019 16:07

J'ai préparé ta recette ce midi et nous nous sommes régalés ! C'est vraiment une recette que je vais conserver et refaire car ce pesto là a du goût ! Merci à toi pour ce superbe partage; Belle journée. Bises

samar 02/02/2019 01:55

Je passe te souhaiter un bon samedi ma douce Josette
bisous

yumelise 01/02/2019 18:48

Ce pesto doit être extra ! Une recette à faire :-)

lolo 01/02/2019 15:26

hum, un bon plat bien présenté !

Assia 01/02/2019 08:58

Hum ça donne envie de passer à table, de belles szveurs qui font envie. Bisous ma Josette

Lolo/les petits secrets de lolo 01/02/2019 07:43

Humm, j'adore les pâtes, c'est facile et ton plat fait bien envie!

josette 01/02/2019 11:11

bonjour lolo, désolé, impossible de te mettre un commentaire sur ton blog, j'essayerai plus tard.
bonne journée

kekeli 01/02/2019 04:42

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Isabelle... 31/01/2019 12:42

Chez moi c'est simple, un plat de pâtes c'est toujours le bienvenu et ceci à toutes les sauces :) Merci pour cette bonne recette. Bises

amour de cuisine 31/01/2019 10:59

a la maison on aime beaucoup les plats de pâtes, merci pour ce partage.

Gagaie 31/01/2019 09:53

Rapide et facile à préparer. Rien de tel pour se régaler.

Bises, bonne journée.

kekeli 31/01/2019 05:07

Forcement bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Mauricette 30/01/2019 20:19

ben moi je veux bien m’inviter à la table pour déguster ces délicieuses pâtes!!!! bisous

Carmen 30/01/2019 20:19

Un bon plat de pâtes merci pour ce délicieux partage ma Josette gros bisous

Nell 30/01/2019 10:24

Ah! oui, je suis très pâtes et les tiennes me font bien envie. Merci pour ta recette, Josette. Gros bisous et excellente journée

la nonna 30/01/2019 09:10

une super recette que je note, merci du partage

Rita Siffert 30/01/2019 09:04

C'est vrai qu'en hiver il est difficile de faire des sauces qui aient du goût, mais les tomates séchées apportent le soleil et les saveurs qui nous manquent en cette saison. ça me plait bien et comme le samedi midi c'est toujours "pasta party" chez moi, je garde ta recette pour le week-end. Belle journée (venteuse chez moi). Bisous

lolo 30/01/2019 07:59

un beau voyage en Italie ! Je m'embarque avec toi ! bonne journée bises

samar 30/01/2019 00:14

quelle belle assiette on est fan de pasta a la maison et prepare ainsi au pesto je suis certaine que ça plaira a toute la famille
bisous

Chris 29/01/2019 19:21

Hummm je fonds !

Christalie 29/01/2019 18:57

quelle bonne recette ! bisous Josette

guy59600 29/01/2019 18:55

un plat qui doit être bien délicieux
excellente soirée bisous

delphine 29/01/2019 17:40

Hum j'adore les recettes de Patty, en plus j'ai la chance de la connaître en vraie..Tu as du te régaler
Belle journée
Bises

patricia cuisine 29/01/2019 16:38

oui sa doit être bon, bisous

Cécile CC 29/01/2019 16:18

Quand on voit la liste des ingrédients, on se doute bien que cela doit être un vrai régal, bises

MC 29/01/2019 16:03

Un plat idéal pour affronter cette tempête de neige qui arrive.
Bonne fin de journée à toi. Bisous

nicolepassions 29/01/2019 15:23

Une belle façon d'accomoder les pâtes....Bisous Josette

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/01/2019 15:15

Une très belle assiette
Bonne journée
bises

zika 29/01/2019 12:28

Un beau plat , bises !