poulet basquaise au micro minute

Recette trouvé sur mon livre »la cuisson au micro-ondes sous pression »

si vous n'avez pas cette cocotte, une simple cocotte en verre fera l 'affaire  ou les cocottes tupperware !!

attention, pas de fer pour le micro-ondes !!

c'est très bon, a refaire, mais avec des poivrons  mélangés !

Ingrédients : 4pers

6 hautes de cuisses

100gr de jambon cru de Bayonne

400gr de poivrons rouges

600gr de tomates mures

150gr d'oignons blancs frais

2 gousses d'ail

1c à soupe de concentré de tomate

1 cube de bouillon de volaille

15cl de vin blanc sec

quelques pincées de piment d'espelette

1 branche de thym frais

sel, poivre.

Préparation :

écrasez les gousses d'ail pelées au presse ail.

Émincez les oignons frais.

Pelez et épépinées les tomates et les couper en cubes.

Mettre dans le micro minute, les tomates, l'ail et les oignons.

Ajoutez le concentré de tomate et mélangez l'ensemble.

Ajoutez le poulet le cube de bouillon émietté et le vin blanc.

Fermez le micro minute et mettre au micro onde 15mn à 900 watt.

Au bout de ce temps, sortir le micro minute et laisser retomber la pression 5mn.

Pendant de temps de cuisson et le temps de pause

essuyez, épépinez les poivrons et les couper en lanières,effiloche le jambon cru.

Ouvrir le micro minute, déposez les poivrons sur le poulet, salez et poivrez.

Parsemez de thym frais et de piment d'espelette.

Mélangez, fermez le micro minute et remettre en

cuisson 20mn au micro-onde même puissance.

En fin de cuisson, attendez que la pression retombe avant d'ouvrir(10mn) environ.

Ajoutez le jambon de Bayonne et mélanger.

Servir accompagné de riz nature.

bon appétit !!!