moelleux aux abricots façon tatin

Ingrédients :

16 demi abricots aux sirop

130gr de beurre

4 œufs entiers

200gr de farine à levure incorporée

150gr de sucre blond de canne bio

2 sachets de sucre vanillé.

Le grand moule tablette de demarle

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

faite un caramel dans une poêle anti-adhésive.

Versez le caramel directement dans le fond du moule tablette de Guy demarle.

Attention tous les moules ne supportent pas cette façon de faire.

J'ai utilisé le caramel de tupperware !

Disposez les demi-abricots sur les 4 rangées du moule, face bombées vers vous.

Faites fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et les sucre vanillé.

Battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et la farine, bien mélanger l'ensemble.

Verser l'appareil délicatement dans le moule par dessus les abricots et le caramel.

Mettre au four pour 35mn environ.

Laisser un peu refroidir avant de retourner délicatement le gâteau.

Bon appétit !!!