la cuisine de josette

j'ai eu un couple d'amis pour souper et j'ai réalisé cette recette!!

ils ont beaucoup aimé!!

ingrédients: 4 pers

1 cuisse de dinde

3 gousses d'ail

huile de tournesol

sel,poivre.

pour la sauce forestière:

1 bocal de 980gr de mélange de champignons

forestier

3 échalotes

30gr de beurre

1/2 verre de vin blanc sec

2c à soupe de fond de veau ou de volaille déshydraté

sel,poivre.

Préparation :

 Égoutté les champignons forestier et bien les rincer et les égouttés à nouveau.

Préchauffer le four à 200°c

Piquez la cuisse d’ail de toutes part et la poser sur un plat allant au four.

Salez et poivrez-la des deux côtés.

Ajoutez de l’huile et mettre le plat au four pour 1heure de cuisson en la retournent

De temps en temps, pour qu’elle dore.

Pendant ce temps, faire la sauce.

Dans une casserole mettre à chauffer le beurre et y faire dorer les échalotes coupées assez fin.

 Ajouter les champignons bien égouttés et bien mélanger laisser revenir quelques minutes.

Ajoutez le fond de veau ou de volaille déshydraté, mélanger et mouillez avec le vin blanc.

Laisser s’évaporé l’alcool et ajoutez l’eau (juste couvert), saler et poivrer et laisser mijoter à couvert

Pendant une dizaine de minutes environ et ajouter la crème fraiche.

Laisser quelques instants mijoter.

Coupez la cuisse en morceaux et présenté  la viande, la sauce et le légume de votre choix, ici, c’est de la purée faite maison.

bon appétit!!!

entre les deux fêtes, j'ai réalisé cette superbe salade pour mon chéri et moi.

j'ai rajouté un peu d'huile, car je l'ai trouvé un peu fade et sèche,cela la bien

arrangé quand même!!

recette trouvé sur royalchef10

http://royalchef10.blogspot.fr

auteur author

ingrédients:

4 endives

4 pommes de terre

400gr de thon au naturel

150gr de mais au naturel

2c à soupe de graines de sésame dorées.

pour la sauce:

2 yaourt nature

2 échalotes

1cc bombé de moutarde

sel,poivre

persil ciselé

2c a soupe d'huile de tournesol (facultatif).

préparation:

lavez les pommes de terre et les faire cuire.les égoutter et les laisser refroidir.

émincez les endives, peler et couper en dés les pommes de terre.

rincer et égoutter le mais, égoutter le thon.

dans un saladier, mettre les pommes de terre, les endives émincés, le mais et le thon.

faire la sauce:

mettre les yaourts dans un bol, ajouter la moutarde, le persil ficelé, les échalotes coupés

menu, le sel et le poivre,bien fouetter le tout.

mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce et bien mélanger.

parsemez sur la salade avec les graines de sésame dorées.

servir.

bon appétit!!!!

mon chéri et moi, nous étions seul pour Noël, mais j'ai quand même réalisé une bien

délicieuse bûche trouvé sur les foodies.

je te  remercie gioisa05, nous nous sommes régalés!

j'ai fait un copié collé de la recette

http://www.lesfoodies.com

ingrédients:

pour la génoise:

100gr de sucre en poudre

100gr de farine

3 oeufs

un peu de rhum

1cc d'extrait de vanille.

pour la garniture:

250gr de mascarpone

1/2 pot de crème de marrons

3 clémentines

pour l'enrobage

100gr de chocolat noir

20cl de crème fraiche.

préparation:

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le rhum et l’extrait de vanille.
Monter les blancs en neige et les ajouter dans la préparation.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et enfourner pour 6 mn (surveiller en fonction de votre four). Fouetter le mascarpone avec la crème de marrons et réserver au frais.

Pendant ce temps, je fais pocher mes tranches de clémentine dans un sirop.
Dans une casserole, je fais chauffer un peu d’eau, un peu de sucre, un peu de rhum.
J’ajoute les tranches de clémentine et je laisse chauffer 5 à 10 mn.

Le montage :
Sur ma pâte, j’étale une couche généreuse de garniture. Je commence à rouler et j’ajoute les tranches de clémentines sur la préparation. Puis je termine le roulage ! je fais fondre mon chocolat, dans une autre casserole je fais chauffer la crème que je mélange ensuite au chocolat fondu.

Je recouvre le roulé avec, je coupe les deux extrémités pour bien égaliser les bords et je mets au frais un moment pour faire durcir le chocolat.
Je décore avec des tranches de clémentines et des petits sujets de Noël.

Je remets au frais jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!

voici quelques biscuits de Noël bien délicieux!!

bon je n'ai pas eu le coup de main pour étaler ma pâte avec ma douille à

cannelée,il faudra que je m'entraine.

recette au thermomix, très facile à réalisé.

recette de mon livre "douceurs de fêtes"

ingrédients: pour 30biscuits

100gr de beurre doux, coupé

en morceaux

80gr de sucre en poudre

2 œufs

1c à soupe de sucre vanillé maison

70gr d'amandes en poudre

100gr de farine

70gr de maïzena.

1 poche à douille cannelée

1plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

préparation:

mettre dans le bol, le sucre, les œufs et le sucre vanillé, puis mélanger

20sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter la poudre d'amande, la farine et la maïzena, puis mélanger

1mn / vitesse 4.

transvaser la pâte dans une poche à douille cannelée.

préchauffer le four à 180°c.

tapisser une plaque de four de papier sulfurisé.

pocher des gâteaux de 5cm de long sur la plaque préparée en veillant de les espacer

 de quelques centimètres.

enfourner pour 10à 15mn jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

bonjours à mes ami(e)s

je suis désolé, mais depuis vendredi, j'étais en panne d'internet.

c'est revenue il y à moins d'une heure. ouf, c'est réparé!!

j'étais vraiment désolé de ne pouvoir pas allez sur mon blog et les vôtres.

j'espère que vous avez   passes un bon Noël en famille et que vous avez étés

bien gâtées.

je vais reprendre le cour de mon blog et j'en suis très heureuse.

à demain pour une nouvelle recette.

bonne journée.

gros bisous

je me suis promené sur les foodies et j'ai trouvé chez ma copinaute

hilda, cette superbe salade très appétissante!

j'ai essayé et je peu vous dire que c'est très bon!!

http://www.lesfoodies.com/hilda

ingrédients: 6 pers.

pour la salade:

100gr de vermicelles chinois

1 courgette

2 carottes

50gr de germes de soja

(pour moi, un peu plus)

150gr de crevettes( pour moi,

un peu plus)

pour la sauce:

1c à café de gingembre frais haché (selon goût)

1c à soupe de sauce soja

2c à soupe d'huile de sésame

1c à soupe de graines de sésames

3c à soupe de jus de citron

1c à soupe de miel.

préparation:

faites cuire les crevettes et décortiquez-les

pour moi, elles étaient déjà cuites

faites cuire le vermicelles 5mn dans une grande casserole d'eau bouillante

(comme vous feriez pour des pâtes).

égouttez-les et rincez-les à l'eau courante froide pour éviter qu'ils deviennent collants.

lavez et épluchez la courgette et les carottes,puis les couper en julienne.

dans un saladier, mélangez les légumes, les vermicelles et les crevettes.

préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec,

juste avant de servir.

bon appétit!!!

j'ai eu dimanche mes amis de la campagne pour diner, comme dessert, je leurs ai

fait cette bûche qui ma fois était très bonne!!

ingrédients:6 pers:

pour la génoise:

4 oeufs

100gr de farine

120gr de sucre en poudre

40ml d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 plaque à bûche de 38/28cm

pour la garniture:

250gr de confiture de lait

100gr de poudre d'amandes

100gr de cookies au chocolat

1c à café d'extrait de vanille.

pour le sirop:

100gr de sucre en poudre

80ml d'eau 2c à soupe soit de rhum,cointreau etc!!

préparation:

faire la génoise:

préchauffer le four à180°c.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce que le

mélange soit mousseux, ajouter 3c à soupe de sucre, pris des 120gr et verser au fur

et à mesure en montant les blancs en neige ferme.réserver.

fouetter les jaunes avec le reste de sucre, l'huile et 1c à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

incorporer la farine+levure en 3 fois parfumé le biscuit roulé selon votre choix.

incorporer délicatement les blancs en neige en 3fois.

verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec une spatule et bien

l'égalisé.

mettre au four pour 12mn.

pendant ce temps, faire le sirop:

mettre dans une petite  casserole, l'eau et le sucre., faire bouillir et laisser cuire 5mn

jusqu'a ce que le sirop soit sirupeux et laisser tiédir.

ajouter alors l'alcool de votre choix.

a la sortie du four, badigeonner généreusement le dessus du biscuit de sirop à l'aide

d'un pinceau,retournez-le et badigeonner la seconde face avec le sirop.

roulez -le avec le papier sulfurisé.

faire la garniture:

écraser les cookies en tout petits morceaux.

dans un saladier, mélanger la confiture de lait, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille.

le montage:

dérouler votre génoise et étaler les trois quarts de la garniture sur le biscuit puis répartir les morceaux de cookies dessus.rouler le biscuit.

recouvrir la bûche du reste de la garniture à l'aide d'une cuillère à café en faisant des

reliefs imitant l'écorce d'un arbre.

mettre au frigo pour 1 nuit.

bon appétit!!!

voici mes dernières recettes de Noël, je vous ai mis les plus belles!!

j'espère qu'elles vous plairons !!

bon week-end !!

j'ai eu des amis  pour souper, je leur ai concocté cette petite recette qui nous

viens de l'inde.

recette trouvé sur cuisine au féminin, arrangé a ma façon

http://recette-de-cuisine.aufeminin.com.

ingrédients: 6 pers.

1,2kg de porc (dans le filet sans os)

2 gros oignons

40gr de beurre

10cl de bouillon de volaille

1 boite  de 400gr de lait de coco

2c à soupe de crème fraiche

1c à soupe bombée de farine

1/2c à café de piment d'espelette

1 petit morceau de gingembre frais

1 grosse cuillère à soupe de curry' pour moi de  madras)

quelques gouttes de citron

sel.

préparation:

hachez les oignons, râpez le gingembre.

découpez la viande en gros morceaux et faites les dorer dans une sauteuse avec

le beurre chaud.

quand la viande est bien doré, la réserver dans un plat et ajouter à la place les oignons

hachés puis le gingembre, le curry et le piment d'espelette, bien mélanger.

saupoudrez avec la farine et laisser suer quelques instant.

ajoutez alors le bouillon de volaille, le jus de citron , le sel et le lait de coco.

bien mélanger, ajouter les morceaux de viande et bien mélanger.

fermez avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux pour environ 1h à 1h30 suivant

la tendresse de la viande.

ajouter la crème avant de servir!!

bon appétit!!

voici quelques recettes de noel, qui vous donnera quelques idées pour vos fetes

A SUIVRE !!!!