la cuisine de josette

pour changer un peu des côtes de porc cuit tout simplement à la poêle ou au barbecue

  la en plus la viande  n'est pas du tout  sèche!! très appréciez par mes inviter.

ingrédients: 4 pers

4 côtes de porc

30gr de beurre

2 échalotes

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

1c à soupe de concentré de tomate

4 cornichons

de la moutarde

persil

sel,poivre.

préparation:

faites fondre le beurre  dans une poêle sur feu moyen.

faites-y cuire les côtes de porc de 5 à 7 mn par face, ne saler quand fin

de cuisson.

retirez les côtes et les tenir au chaud dans un plat de service.

mettre à la place les échalotes hachées et laisser fondre quelques minutes

sans colorer.

mouillez avec le vin blanc et l'eau, ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre.

mélangez avec une spatule jusqu'au premier bouillon,puis laissez bouillir 3mn.

hors du feu, ajoutez les cornichons coupés en fines rondelles, le persil haché et un

peu de moutarde(1c à soupe) en délayant rapidement au fouet.

nappez les côtes avec cette sauce et servez aussitôt!!

servir avec une purée maison à l'ail.

bon appétit!!

j'ai reçue une nouvelle fois, un email de la société "raynal et roquelaure/ zapetti

représenté par ombeline,souhaitant renouveler mon partenariat  et que j'ai de suite accepté.

j'ai vite reçue mon colis et voici sont contenue

bon je ne sais pas encore comment je vais agrémenté tout cela !!

merci à omeline et à Natacha  pour leurs gentillesses

http://www.raynal-roquelaure.fr

1 boite de saucisse de Montbéliard lentilles cuisinées

1 boite de lentilles curry et pois-chiches

1 boite de ratatouille et haricot blancs

1 petit mémo

1 porte clé  pour le caddy

1 stylos 4 couleurs

1 crayon a papier rétractable.

merci beaucoup !!

une nouvelle fois, je participe au défi de Sylvie" la table de Clara".

appropriez- vous la recette n°6.

l'élément imposé associé à ce thème sera le noir et blanc.

http://www.latabledeclara.com

 je suis désolé Clara, je n'ai pas trouvé de caissettes en noir et blanc assez tôt, j'espère

que tu ne m'en voudra pas !!

ingrédients: 6cupcakes

30gr de chocolat noir

25ml de lait

100gr de farine

20gr d'amandes en poudre

5ml de levure chimique

50ml de chocolat  sucré en poudre

60gr de beurre très mou

60gr de sucre en poudre

250gr de mascarpone

1 œuf entier

100gr de chocolat blanc

vermicelle de chocolat noir

préparation:

Préchauffer le four à 180°c

Faites fondre le chocolat avec le lait 1mn au  micro-ondes à 600watts.

Mélanger dans un saladier, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique

Et le chocolat  en poudre.

Mettre dans un autre saladier le beurre mou avec le sucre et fouettez  énergiquement

Pour obtenir une crème.

Tout en fouettant, ajoutez 80gr de mascarpone pris dans les 250gr, l’œuf entier et le mélange farine etc. !! Puis le chocolat fondu, bien mélangé pour obtenir un mélange homogène.

Mettre des caissettes en papier dans vos moules à moelleux et versez-u la préparation à part égale.

Mettre en bas du four pour 18à 20mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de les retirer du moule.

Pour la crème au mascarpone :

Faites fondre le chocolat blanc avec un peu de crème liquide dans un bol au micro-ondes 1mn 30 à 360watts.

Laisser reposer avant de mélanger.

Fouettez le restant de mascarpone en chantilly, puis ajouter le chocolat blanc fondu et finissez de fouetter.

Décorez avec une poche à douille muni de la grande douille cannelée et parsemez de quelques

 vermicelles  de chocolat noir.

 bon appétit!!!

aujourd'hui pas de recettes, mais trois mise à l'honneur de mes copinautes

 paule , gigi et loulou qui ont réalisé une de mes recettes.

merci les filles de votre fidélités.

Paule gilistro de facebook qui à réalisée

poulet au citron:

gigi qui à réalisée:

salade de betterave aux sardines et oeufs durs

http://la-cuisine-de-gigi.over-blog.com

loulou, qui à réalisée:

le moelleux à la châtaigne

http://cuisineretpapoter.over-blog.com

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE!!!

vous vous rappelez, que le jeudi 2 novembre, ma nièce et sont mari, nous à mon mari et moi invité dans un restaurant gastronomique à ambres dans le Tarn, pas très loin de chez moi.

je peut vous dire que c'est délicieux, le cadre est magnifique et tranquille,malgré que ce soit

sur le bord de la route. l'accueil est excellent

 il y à deux menu, nous avons essayés le menu à 30euro sans les boissons,qui nous est revenue avec une bouteille de rosé, une eau pétillante et les café à 37 euro par personnes environ.

pour les personnes  qui ne sont pas très loin de ambres dans le Tarn, et bien je vous le conseille,on y mange très bien et un bon accueil !!

 oups, j'ai oublié de noté le nom et l'adresse du restaurant!!

"restaurant chez John"

465, route de gaillac

81500 ambres

n° téléphone:

05 63 57 64 85

ouvert tous les jours le midi et le soir

fermé le samedi midi et le dimanche soir.

fermé le lundi

MON MENU

MISE EN BOUCHE:

consomé  de pomme de terre, petits légumes et

huile de noix

ENTRÉE:

CHOWDER DE COQUILLAGES

PLAT PRINCIPAL:

FILETS DE MERLAN ET HUITRE POCHÉES

 CHAMPIGNON ET JUS ACIDULE:

ASSIETTE FROMAGES AFFINES:

DESSERT:

PARFAIT AUX NOUGATS, POMMES ET GLACES AU CARAMEL

MENU, POUR LES TROIS AUTRES:

MISE EN BOUCHE:

LE CONSOME COMME MOI !! JE VOUS MES PAS LA PHOTO

ENTREZ:

PRESSE D'AGNEAU, PICKLES DE LÉGUMES ET MARMELADE

 DE CHAMPIGNONS

PLAT PRINCIPAL:

FILET DE CANETTE RÔTI AUX ÉPICES ET  SONT

TARTARE,  PURÉE  DE SÉSAME ET JUS DE SOJA.

LE FROMAGE, LE MÊME POUR TOUT LE MONDE

DESSERT:

PRUNES POCHÉES, BISCUIT COOKIES ET TEXTURE

DE MIEL

je remercie encore ma nièce et sont mari de ce superbe et succulent

repas, c'est quand tu veux !! lol !!!

bon, je vous aient bien fait baver , mais je vous diraient qu'en écrivent mon article,

j'en avais l'eau à la bouche!!!

je vous souhaite un très bon week-end