épinards à la crème

Publié le 20 Octobre 2018

un ami, ma donné quelques épinards que j'adore!!

les épinards sont fort connu pour leur teneur en fer et pas calorique du tout, alors

autant en profiter.

épinards à la crème

ingrédients:4 pers

2kg d'épinards frais

30gr de beurre

60gr de crème fraiche

4ou 5 œufs (a votre choix)

1 pincée de noix de muscade râpé

sel, poivre.

préparation:

Lavez les épinards dans plusieurs eaux et les égoutter.

Vous avez deux versions pour les blanchir, soit dans l'eau bouillante salée

Ou comme moi, je les aient fait tomber dans une poêle à sec.

Les égoutter et laisser tiédir.

 Pressez les épinards à la main, pour retirer le maximum d'eau de végétation.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y ajouter les épinards, mélanger

Pendant deux ou trois minutes pour qu'ils se dessèchent un peu.

Ajoutez la  crème, le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Couvrez et laissez mijoter 10mn à feu doux.

Faites cuire les œufs 10mn à l'eau bouillante, les refroidir et les écalés.

Coupez les en  4 et les ajouter dans les épinards, mélanger et poursuivre le

mijotage.

Servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

cliquer sur les photo pour les agrandir

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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R
Moi aussi je les passe à la pöele à sec, je me dis que les vitamines restent mieux dans leurs feuilles....il y a longtemps que je n'en ai pas préparés de frais. Tu me donnes envie....bisous
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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C
cuits ou crus j'adore les épinards!!
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M
J'adore aussi les épinards, un plat complet avec les œufs.
Bon lundi toi ! Bisous
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I
A la maison c'est toujours des épinards frais :) Merci pour cette belle recette, bisous
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V
Merci pour ce délice, j'adore ce légume.
Bonne journée
Bisous
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L
un grand classique qui ne met pas toujours tout le monde d'accord..; pour ma part j'aime çà ! bonne journée bises
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K
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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S
Si tu savais combien j'adore les épinards j'en prepare souvent j'aurais bien partage ton assiette :)
bisous Josette et bon début de semaine
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G
je passe te souhaiter un excellent dimanche
bisous
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K
Moi aussi j'aime bien les épinards !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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L
hum, un bon plat bien appétissant !
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J
Une très bonne recette très bon les épinards frais .
Je te souhaite un bon weekend bisous .
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G
joli plat mais je passe
excellent après-midi bisous ensoleillés
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G
Frais, les épinards sont une merveille. Vous avez dû vous régaler.
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Z
Très bon à la crème, j'en fait souvent mon repas, belle assiette , bisou !
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M
chez moi on adore les épinards,cet été ils n'ont pas été beaux dans le jardin,j'espère que ceux d'automne seront plus jolis.
bon samedi bizzzzzz
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P
je passe mon tour , bisous ma belle bon we
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B
Je n'aime pas ce légume mais bien préparé comme ça j'en mange 2 fourchettes ma chère Josette car c'est appétissant et j'en fais à mon mari il adore ! Bisous bon week-end
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D
J'adore les épinards, c'est une régal avec de la crème
Bises et bon week end
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