poulet aux cœurs de palmier

la cousine de mon chéri, à longtemps séjourné  sur  l'ile de Madagascar,il y à pas mal de temps même, je croie qu'elle y est née, mais j'en suis pas très sure.

elle ma offerte cette recette quand je l'ai connue, et voila  un petit moment que je ne l'avais pas réalisé.

je vous livre la recette telle que l'on me la donné!

vous pouvez le faire qu'avec des cuisses de poulet, moi, c'est ce que j'ai fait puisqu'il y à que mon homme qui mange de la viande.

ingrédients:

1 poulet fermier

2 oignons

2 ou 3 gousses d'ail

2c à soupe de concentré de tomate

1 à 2c a soupe de gingembre frais râpé ou en

poudre

1 grosse boite +1petite boite de cœurs de palmier

2c à soupe de farine

3cà soupe d'huile normale

sel, poivre

riz

préparation

Couper le poulet en morceaux et faites le revenir dans une cocotte avec  l’huile.

Ajouter les oignons coupés en lamelles et l’ail émincés.

Quand le tout est bien doré, ajouter le concentré de tomate, le gingembre râpé(ou

Le gingembre en poudre)  et la farine, bien mélanger le tout.

Mouiller avec de l’eau jusqu’à hauteur du poulet, saler et poivrer.

Fermer avec un couvercle et laisser mijoter 30mn à feu doux.

Au  bout de ce temps, égoutter  les cœurs de palmier, puis les couper dans le sens de la longueur

Puis  en deux et les ajouter dans la cocotte, mélanger délicatement et poursuivez la cuisson encore une dizaines de minutes toujours à feu doux.

Servir bien chaud avec pourquoi pas un riz à la créole.

bon appétit!!