la cuisine de josette

avec cette délicieuse  gourmandise, je participe une nouvelle fois au défi

de Clara "appropriez- vous la recette" n°8 sur "les desserts au chocolat."

merci Clara!

http://www.la table de clara.fr

recette  tupperware.

ingrédients:6 parts

150gr de chocolat noir

20gr de beurre

200ml de crème liquide entière et

bien froide

25ml de sucre glace.

125gr de chocolat au lait  au praliné

60gr de crêpes dentelles type gavottes(6 paquets

de deux)

pour les copeaux:

30gr de chocolat noir

un peu d'huile pour les empiodéco ou  des emportes pièces.

préparation:

faites fondre le chocolat noir avec le beurre 2mn à 360watts ou au bain-marie.

laisser reposer 3mn et mélangez.

montez la crème en chantilly bien ferme, puis ajoutez le sucre glace,mélanger encore.

incorporez 2 fois la chantilly au chocolat fondu.

huilez les 6 bases ou les emportes pièces.

répartissez la préparation à mi-hauteur de la base et lissez avec une spatule fine.

placez-les au congélateur le temps de préparer la suite de la recette.

dans un  grand bol, faites fondre le chocolat au praliné pendant 1mn40 à 360watts ou

au bain-marie et laisser reposer 2mn.

concassez les crêpes dentelles grossièrement et les incorporer au chocolat.

sortez les bases du congélateur, répartissez le mélange sur la mousse,tassez légèrement,

empilez-les par trois, fermez avec le couvercle souple et les mettre au frigo pour 2à 3 heures.

sortez et démoulez vos préparation 15mn avant de les décorer et de les servir.

parsemez de copeaux de chocolat noir.

bon appétit!!!

j'ai eu quelques amis pour manger et j'ai trouvé cette recette originale

sur la recette .net

mes invités ont adoré!!

http://larecette.net

ingrédients:

3 filets de poulet

8 tomates séchées ( pour moi à l'huile)

3 c à soupe de pesto

85gr de mozzarella râpées

3c à soupe d'huile pour la cuisson

sel, poivre.

préparation:

saler et poivrer les filets de poulets et ouvrir en deux, sur le côté  dans le sens

de la longueur  et sans couper entièrement.

fourrer les filets de 3 tomates séchées, d'un peu de mozzarella râpée et 1c a soupe de pesto.

fermez un peu sans trop pressé

faire cuire le poulet dans une poêle 5 à 8mn par côté.

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!

en me promenant sur les foodies, j'y ai retrouvé ma copinaute lolo et sa tambouille,

qui avais une crème aux œufs qui ma fois me plaisait bien.

c'est délicieux. merci lolo!!

http://www.cuisinelolo.fr

ingrédients:

40cl de lait demi-écrémé

3c à soupe de sucre en poudre

3 oeufs

1c à café d'extrait de vanille liquide

6 spéculoos.

préchauffer le four à 150°c

faire bouillir le lait dans une casserole.

pendant ce temps, fouetter les œufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que

le mélange blanchisse.

dès les premiers bouillon du lait, le verser sur le mélange d’œufs et de sucre et

l'extrait de vanille tout en fouettant.

émietter grossièrement 1 spéculoos dans le fond de chaque ramequin.

recouvrir de l'appareil précédent puis faire cuire dans un bain-marie pendant

30mn à 150°c.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

j'avais réalisé cette salade pour les fêtes et que j'avais oublié de mettre

sur mon blog.

c'est délicieux!

http://www.cuisineactuelle.fr

auteur: beatrice vigot lagandré

ingrédients:

150gr de riz

1 kiwi

200gr d'ananas

200gr de crevettes cuites

1 boite de mais

8 bâtonnets de surimi

1 c à soupe de vinaigre de cidre

3 c à soupe d'huile

sel, poivre.

préparation:

faites cuire le riz à l'eau bouillante salé pendant 10mn puis laisser égouttez

et laissez refroidir.

pelez le kiwi puis le couper en dés, égouttez le mais, coupez l'ananas et le

surimi en cubes.

versez le vinaigre dans un saladier et délayer avec le sel et le poivre.

fouettez avec l'huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwis et d'ananas, le crevettes,le

surimi et le mais.

mélangez bien le tout et servez.

vous pouvez remplacez le surimi par des moules.

bon appétit!!!

j'ai feuilleté mon livre "cuisiner avec thermomix" et j'ai vue cette excellente recette

il me restais encore un peu de maroilles au congel !

c'est très bon.

j'ai mis quand même mon grain de sel dans la recette!!

si vous n'avez pas le thermomix, un simple cuit vapeur fera l'affaire!

ingrédients:4 pers

80gr de maroilles sans la croûte et

coupé en morceaux

1 oignon

1 endive

180gr de vin blanc sec

100gr d'eau

1/2 cube de bouillon de volaile

4 blancs de poulet

40gr de crème fraiche épaisse

sel,poivre

4 endives pour l’accompagnement.

préparation:

mettre le maroilles dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 5 puis réserver.

placer l'oignon et l'endive coupés en morceaux dans le bol, mixer 7sec / vit 4.

a la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule.

ajouter le vin, l'eau, 1 pincée de sel et de poivre et le cube de bouillon.

dans une poêle, faites dorer sur feu vif 2mn de chaque  face avant la cuisson à

la vapeur.

couper les endives en deux en prenant soin d'enlever le cœur de l'endive qui est

amères et les poser dans le varoma,les saler.

froisser et mouiller une feuille de papier sulfurisé et en tapisse le plateau vapeur.

y déposer les blancs de poulet , saler et poivrer.

insérer le plateau vapeur dans le varoma, mettre en place l'ensemble varoma.

faite cuire 20 à 25mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie, maintenir les blancs de poulet au chaud.

ajouter dans le bol la crème et le maroilles, assaisonner et mixer 10sec / vitesse 4.

servir accompagné des endives et de sauce!

bon appétit!!!

j'ai voulu essayé mon nouveau moule  tourbillon de demarle,  et j'ai trouvé une petite

gourmandises sur novice en cuisine.

c'est très bon, a refaire!!

http://www.noviceencuisine.com

ingrédients: pour 40 tourbillons

1 banane

75gr de cassonade

60gr de beurre

70gr de farine

20gr de maïzena

1/2sachet de levure chimique

1 demi-fève tonka.

le moule tourbillon de demarle ou de très petits moules.

préparation:

préchauffer le four à 190°c.

faites fondre le beurre et le fouetter avec la cassonade.

ajoutez la farine, la maïzena et la levure.

coupez et réduisez la banane en purée bien lisse.

ajoutez-la à la préparation puis ajouter la fève tonka et bien mélanger.

versez la préparation dans les alvéoles du moule tourbillon ,à l'aide d'une

petite cuillère à café.

enfournez pour environ 15mn, il faut que e dessus de vos gâteaux soit doré.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

allez nous partons vers l’Asie avec cette bien délicieuse recette!!

nous avons beaucoup aimé mon chéri et moi! a refaire.

ingrédients: 2/ 3 pers

230gr de queues de crevettes

100gr d'ananas frais ou plus suivant goût

1 mangue

25cl de lait de coco

1c à café de pâte de curry

2c à soupe d'huile normale

1 oignon

1/2 poivron rouge

2cm de gingembre frais

2 gousses d'ail

de la ciboulette

poivre

préparation:

éplucher le gingembre et les gousses d'ail, les dégermer.

râper ou mixer le tout.

couper le demi poivron en carrés, émincer l'oignon.

dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile et faire revenir rapidement les crevettes

et les retirer. réserver.

dans le même wok, faire revenir le gingembre et l'ail quelques secondes,ajouter

l'oignon et bien mélanger à la cuillère en bois.une minute plus tard, ajouter le poivron.

laisser cuire 2mn environ en remuant souvent.

ajouter le lait de coco, la pâte de curry et un peu de poivre.

baisser le feu et laisser réduire 4 à 5mn.

ajouter alors les crevettes, l'ananas et la mangue couper en cubes.

laisser mijoter encore quelques minutes, remuer de temps en temps.

lorsque votre curry est crémeux, mais déjà un peu épais,arrêter le feu.

accompagné votre plat de riz basmati ou comme moi, du riz parfumé au jasmin.

saupoudrer de coriandre ou de ciboulette ciselé.

bon appétit!!!!

voila un petit moment que je n'en avais pas fait, j'ai trouvé cette recette sur

mon livre "les cakes de Sophie"

de Sophie dudemaine

mon chéri la largement entamé!!

je n'ai pas trouvé le gout et le parfum de whisky, mais il est très bon!

ingrédients:

3 œufs

190gr de sucre semoule

125gr de beurre demi-sel

200gr de farine

1/3  de sachet de levure

10cl de lait entier

10gr de cacao non sucré

4c à soupe de whisky

1c à café d'extrait de café liquide.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

mélangez les œufs et le sucre.

ajoutez le beurre en pommade et fouettez le tout.

incorporez petit à petit la farine et la levure.

faites chauffer le lait et incorporez le cacao en fouettant puis ajoutez le whisky

et l'extrait de café.

versez le tout dans la pâte et mélangez.

beurrez et farinez un moule a cake, versez-y la préparation.

mettez au four pendant 55mn.

laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!

j'adore me promener sur des site de cuisine espagnole,bon la traduction, n'est pas

toujours au top !! mais je me les arranges!

voici ma version de la crème a la citrouille au curry en français.

la recette est de jorge méndez

http://www.thermorecetas.com

 recette au thermomix

Ingrédients :

500gr de citrouille épluchée et coupée

En morceaux

3 carottes pelée et coupées en morceaux

1 blanc de poireau coupé en morceaux

25gr d’huile d’olive

1 grosse pomme de terre

600gr d’eau

100gr de crème fraiche

1cc de sel

1 marmite de bouillon de volaille

1cc de curry.

Préparation :

Mettre dans le bol, les carottes, le poireau et l’huile d’olive, puis mixer 10sec / vit 4.

A la sonnerie, racler les parois du bol et ajouter la citrouille et la pomme de terre et programmer

7mn / 100°c / vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter l’eau , la marmite de bouillon  et le sel, programmer 25mn / 100°c / vit 1.

A la sonnerie, ajouter la crème et le curry et mixer 1mn à la vitesse progressive de 5 jusqu’à 10.

Rectifier l’assaisonnement et servez bien chaud et pourquoi pas avec quelques croutons.

Bon appétit !!!