gnocchis a la sauce bolognaise

POUR LES GNOCCHIS,REPORTEZ VOUS A MA RECETTE

PLUS BAS.

INGRÉDIENTS:4 PERS

DES GNOCCHIS FAIT MAISON

400GR DE VIANDE HACHÉE OU DE

CHAIR A SAUCISSE

3OU 4 OIGNONS

4 GOUSSES D'AIL

4CAS D'HUILE D'OLIVE

800GR DE TOMATES PELÉES

1 PETITE BOITE DE CONCENTRE DE

TOMATE

2 FEUILLES DE LAURIER,BASILIC,ORIGAN

1 PETITE CAROTTE

1/2VERRE DE VIN BLANC SEC

SEL&POIVRE

FROMAGE RÂPÉ.

PRÉPARATION:

dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.

mettre la viande hachée et la faire cuire tout en

l'égrainent a la fourchette.

saler,poivrer.

déglacer au vin blanc.

quand la viande est presque cuite,ajouter les oignons

et l'ail hachés grossièrement,puis la carotte en mirepoix.

laisser blondir,ajouter les tomates en morceaux et le

concentré de tomate.

ajouter le laurier,basilic et l'origan,bien mélanger et laisser

mijoter a petit feu 1 a 2h en mélangeant régulièrement.

préchauffer le four a 200°c.

pendant ce temps,faites réchauffer les gnocchis en les

plongeant dans un bouillon de volaille chaud,quelques mn.

égouttez-les et les mettre dans des plats individuels.

napper de sauce bolo,parsemer de râpé .

mettre a gratiner au four 10/15mn.

servir bien chaud,accompagnée de salade verte.

bon appétit!!!!!!!!!!