risotto au citron et a la menthe

UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX,FAIT AVEC LE RIZ CARNAROLI

 DE MON PARTENAIRE RISO GALLO.

http://risogallo.fr link

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

200GR DE RIZ CARNAROLI

OU AUTRE

50CL DE LAIT ENTIER

15CL DE CRÈME LIQUIDE

LE ZESTE FINEMENT RÂPÉ ET LE JUS

DE 2 CITRONS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

2CAS DE MENTHE FRAICHE CISELÉE.

PRÉPARATION:

portez a ébullition une casserole d'eau,jetez-y le riz et

faites cuire 3mn.

égouttez le riz et reversez-le dans la casserole avec le lait

le sucre et le zeste de citron.

portez a ébullition en remuant,puis laisse cuire a petits

frémissement 30mn environ:les grains de riz doivent être tendres

et avoir absorbé tout le lait.

sortir la casserole du feu.

ajoutez la crème et le jus de citron,en remuant jusqu’à homogénéité.

laisser refroidir.

incorporez la menthe ciselée au risotto refroidi.

versez dans quatre verres ou coupes,mettre au frigo jusqu'au moment

de servir.

décorez d'une feuille de menthe et de quelques zestes.

c'est délicieux.

bon appétit!!!!!