la cuisine de josette

une autre façon de faire le poulet,avec les petites pommes de

terre nouvelles de mon jardin.

un peu d'imagination et voila le résultat.mon chéri a manger les

deux cuisses.

bon vaut mieux le voir en vitrine qu'a sa table hihihihi!!!

ingredients: 2 pers

2 cuisse de poulet

3 tomates

2 oignons moyen

des petites pommes de terre nouvelle

quelques olives noires

3c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre,thym,herbes de Provence

1a 2 tasses a café de bouillon de poule.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

si les petites pommes de terre sont petites,ne pas les peler.

peler les oignons et les couper en 4,saler et poivrer les cuisses

de poulet et les mettre dans un grand plat allant au four.

ajouter les petites pommes de terre,les oignons couper en gros

quartier,et les tomates en tranches.

parsemer d'olives noires,saler et poivrer les légumes,ajouter le

thym,les herbes de Provence.

arroser avec l'huile d'olive et mettre au four pour 40mn.

faire un petit bouillon avec le cube de volaille et au bout de 35mn

l'ajouter bien chaud sur le poulet,ce qui fera un bon jus.

poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuite

au total 45/50mn suivant le poulet.

pour moi,c'est un poulet fermier.

servir bien chaud entourer des légumes et de sauce.

bon appétit!!!!

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DE MES RECETTES!!!

j'ai ramenée le moule a kouglof du puy en Velay,c'est ma nièce qui n'en

faisait rien me la offert et aujourd'hui,je l'ai testée,j'ai eu un peut de mal pour le démouler,mais a la prochaine sa ira mieux.

le temps pour faire le kouglof est très long,mais après c'est une satisfaction

j'ai trouvée la recette sur un site alsacien

http://www.recettes-alsace.fr

ingrédients:

500gr de farine type 45

20gr de levure fraiche

2 œufs entiers

75gr de sucre en poudre

100gr de raisins secs

125gr de beurre de bonne calitée

25gr de lait 1/2 écrémé

15/20amandes décortiquées

5gr de sel (pour moi1/2cc).

préparation:

préparer le levain:

prélever 20gr de lait sur les 25gr,faire tiédir le lait quelques secondes

dans le micro-ondes.

mélanger les 20gr de levure dans le lait tiède,la levure doit être totalement

dissoute.

puis prélever 20gr de farine sur les 500gr et les ajouter au mélange lait/levure

mélanger le tout de manière a obtenir une pâte onctueuse et ferme.

mettre la totalité de la farine dans le récipient du robot qui servira a mélanger

tous les ingrédients.

creuser un puits dans la farine et y déposer le levain obtenu lors de la phase

précédente.

couvrir le récipient d'un torchon propre et laisser lever le levain 30mn.celui-ci

doit avoir gonflé.

passer ce temps,ajouter le reste de lait a la farine et au levain.

mélanger le tout a la spatule ou a la main,jusqu’à obtenir une boule de pâte

grossière.

attention,il ne s'agit pas de pétrir la pâte,mais d'obtenir rapidement une boule

de pâte.

mettre le crochet a pâte au robot et ajouter tout en tournant le sucre et le sel.

mélanger le tout durant 2mn a vitesse réduite.

si vous n'avez pas de robot,mélanger la pâte a la main en veillant a la soulever

pour bien l’aérer.

laisser tourner le robot et ajouter un œufs au mélange a vitesse moyenne jusqu’à

ce que l'oeuf soit bien intégré au mélange et faire de même pour le deuxieme œuf.

une fois le deuxieme œuf bien intégré,ajouter les raisins .

toujours le robot qui tourne,ajouter le beurre en dés,et laisser pétrir toujours a

vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte ce décolle des parois du récipient.

si vous le faite a la main,veiller a soulever la pâte pour l'aérer.

l'opération dure généralement une vingtaine de minutes..

couvrir le récipient d'un torchon et laisser lever durant 2h dans un endroit bien

chaud.

après 2h la pâte doit avoir doublé de volume,voire un peu plus.

beurré généreusement le moule a kouglof et déposer une amande décortiqué

dans chaque rainure du moule.

avec une spatule,déposer la pâte dans le moule a kouglof en veillant bien de

remplir les rainures.

laisser a nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu'elle atteigne le bord du moule

compter environ 1heure.

préchauffer le four a 210°c( pour moi,200°c)

mettre au four pour 45mn environ.

a la sortie du four laisser reposer 15mn avant de démouler.

saupoudrer de sucre glace avant de servir.

bon appétit!!!

je fait toujours ma carbo comme sa et c'est bien meilleur.

vite fait bien fait.

une petite douceur venue des indes bien délicieuse.

vous pouvez dès a présent imprimé mes recettes c'est en bas

a gauche,vous avez écrit

print friendly an pdf,cliquer et c'est bon.

spécialité de la haute Loire.recette trouvée sur une carte postale de

la ville.un plat qui a été bien délicieux.

juste un petit mot,pour vous dire que vous pouvez imprimer mes recettes

en bas a gauche "print friendly and pdf

je ne sais pas mettre la photo.

nous voila de retour de quelques jours de vacance dans la haute Loire

le puy-en velay chez ma nièce,nous somme rentrés hier soir

je peut vous dire que la région de l’Auvergne est très belle avec ses

paysage volcaniques,il y en a partout des volcans.

voici quelques photo de la région et ses spécialités.

la plus part des édifices et des maisons,sont construites avec des

pierres de lave

de la plateforme on a une superbe vue sur les toits de la ville,ce jours la un

superbe beau temps.

le rocher est surmonté d'une statue de la vierge marie qui mesure plus de

16metre et pèse 110 tonnes,elle est peinte en rouge et on la vois de loin.

le puy est le point départ de la via podiensis,un itinéraire contemporains

du pèlerinage de saint jacques de compostelle.

il y aussi comme spécialisées la verveine de valey c'est un digestif

alcoolisé,produit depuis 1859,mais j'en ai pas achetée.

il y a aussi,les dentelières que nous n'avons pas put voir.

pas de photo des volcans,car j'avais oubliée mon appareil chez ma

nièce.

voila mon petit résumé de mes vacances.

a demain,pour une nouvelle recette "les lentilles du puy"

j'ai vue cette superbe gourmandise chez ma copinaute natt et je me suis dit

sa c'est pour moi,et je ne l'ai pas regrettée,c'est un petit délice et facile a faire.

merci natt ainsi qu'a ton amie Nadia.

http://atablecheznatt.canalblog.com

ingrédients:

1 pâte feuilletée

3c a soupe de confiture d'abricots

1cc de mascarpone

6c a soupe d'amandes en poudre

2 gouttes d'amandes amère

pour moi quelques amandes éffilées

1 croissant party de tupper

préparation

préchauffer le four a 180°c.

mélanger tous les ingrédients de la garniture.

dérouler la pâte et y déposer le croissant party en appuyant

assez fort.

a l'aide de la petite cuillère garnir les cavités.

retirer le croissant party.

rouler les croissants et badigeonner avec un jaune d’œuf.

parsemez d'amandes effilées.

mettre au four pour 20mn.

une fois les croissants refroidis,si vous ne mettez pas d'amandes

effilées,saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON WEEK-END!!!