la cuisine de josette

ingrédients: 4 pers

3 filets de poulet

1 paquet de nouilles de riz de mon partenaire

http://www.ayam.fr

2cc a curry vert de mon partenaire

http://www.ayam.fr

200ml de lait de coco de mon partenaire

http://www.ayam.fr

1 aubergine

1 oignon

1cc de pâte d'ail

sel,poivre.

préparation:

Coupez les filets de poulet en lamelles, pelez  et émincés l’oignon.

Lavez l’aubergine et sans la peler, la coupé en morceaux pas trop gros.

Mettre un peu d’huile dans le wok, y faire revenir le poulet, l’oignon, les morceaux

D’aubergines et la pate d’ail.

Quand tout est bien rissolé, ajoutez la pâte de curry vert (attention, c’est wouaou !!!!!)

Saler et poivrer, couvrir d’eau a hauteur.

Laisser mijoter 20 mn environ, puis ajoutez le lait de coco et laisser épaissir.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante comme indiqué sur le

Paquet, 4mn.

Egouttez les nouilles et les ajouter dans le wok, mélangez délicatement quelques instant

Et servir de suite.

Bon appétit !!!

peut être ce week-end,je vous mettrai la vidéo de mon reportage de  fr3 tarn

si j'y arrive!!

ingrédients: 7 petits pains

1oeuf+lait écrémé tiède=300ml

moi,j'ai mis du lait entier

60gr de beurre coupé en petits morceaux

1s de sucre vanillé

80gr de sucre en poudre

1cc de sel

530gr de farine t55

1 s de levure briochin.

préparation

mettre les ingrédients sauf le sel,que vous mettrez sur la farine dans la machine

a pain au numéro 8  mode  pâte qui dure 1h30.

mettre la pâte sur un plan de travail fariné et faire 7 boules de 140gr environ.

étalez chaque pâton en forme de disque avec le rouleau a pâtisserie et mettre

1 grosse cuillère de nutella(voir même 2) que vous répartissez bien sur l'ensemble

de la pâte.

roulez la pâte comme pour faire un croissant en rabattant aux extrémités et déposez

les tous les petits pains sur une plaque du four sur du papier sulfurisé.

avec un pinceau,humidifié le dessus de chaque pain et saupoudrez d'un peu de sucre.

enfournez et cuire a 160° en mode brioche,pour moi a 180°c pour four normal pour

25mn.

laissez refroidir avant de déguster.

bon apétit!!!

voila quelques semaine,j'ai reçue un message de Gaspard,qui représente la

société ayam pour un partenariat avec moi.

je connaissais déjà leurs produit de qualité et j'ai de suite accepté.

hier,j'ai reçue ce superbe colis bien garni.

merci Gaspard de votre gentillesse.

http://wwwayam.fr

mon colis ce composais:

1 paquet de nouilles de riz

1pure coconut water

1sauce aigre-douce

1 lait de coco

1 pad thai sauce wok

1 pâte de curry vert

ingrédients:

100gr de chocolat noir

100gr de beurre

100gr de sucre en poudre

100gr de farine a levure incorporé

3 oeufs entier

150gr de framboises fraiches

1 moule carré de 23x23.

préparation:

Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans un pichet  supportant

Le micro-ondes.

Faire fondre 1mn 30 environ  suivant sa puissance.

Mélangez l’ensemble au fouet puis ajouter le sucre, les œufs un a un  afin

D’obtenir une pate homogène.

Ajouter la farine a levure incorporé  et bien mélanger, ajouter les framboises et

mélanger délicatement.

Mettre dans un moule en silicone ou dans un autre moule mais beurré.

Faites cuire au micro-ondes pour 3mn, laissé reposer 2mn puis faite cuire encore 3mn.

Vérifier le temps de la cuisson tout dépend de la grandeur du moule.

Laisser refroidir avant de démouler.

Décorer le fondant avec un peu de poudre de cacao et de quelques framboises.

Bon appétit !!!

ingrédients: 4 pers:

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 pot de 400gr de brousse

1c a soupe de thym ciselé

75gr de pignons

de  d'huile d'olive

1 citron vert assez gros

1 pincée de piment d'espelette

de la ciboulette pour la déco

4 verrines.

préparation:

Préchauffer le four a 200°c.

Mettre les poivrons dans un plat allant au four   et laisser griller 20a 25mn

Suivant votre four.

Mettre les poivrons dans un sac en plastique cela décollera la peau, ce sera plus facile

 pour les peler et laisser refroidir.

Peler les poivrons et les couper en dés séparément.

Mettre la brousse dans un saladier et l’émietter avec le thym ciselé,  les pignons de pin.

arrosez d’huile d’olive a votre gout et de jus de citron toujours a votre gout, saler, poivrer et ajouter du piment d’espelette.

Mélanger l’ensemble très délicatement a la fourchette pour ne pas trop démolir la brousse.

Alternez dans les verrines, des couches de poivrons rouge et de la brousse et de poivron jaunes.

Terminez par une couche de brousse.

Décorez de tiges de ciboulette, un tour de moulin à poivre et d’un filet sans trop d’huile d’olive.

Servir bien frais.

Bon appétit !!!

ingrédients:4 pers:

400gr de spaghettis

1kg de moules

4c a soupe d'huile d'olive

1c de persil haché

1 gousse d'ail

citron râpé

sel,poivre.

préparation:

lavez et brossez les moules a l'eau courante.

placez-les dans une grande poele avec 1c d'huile.

augmentez la flamme,couvrez le récipient  et faites ouvrir les moules.

sortez les mollusques des coquilles et mettez-les dans une terrine,filtrez-les

a travers de la gaze le liquide qui se sera formé au fond de la poêle et ajoutez-le

aux moules.

dans une grande casserole,faites bouillir une grabde quantité d'eau salée,versez-y

les spaguettis et faites les cuire" al dente".

pendant ce temps,mettez dans une petite casserole,l'huile,la gousse d'ail,les moules

et leur jus,du sel,poivre.

faites bouillir a feu vif puis enlevez le récipient du feu.

égouttez les spaguettis et versez-les sur unplat de service.

mélangez-les avec les moules et le persil haché.

râpé sur le dessus de chaque assiette du citron ,servez de suite

ses pâtes ne doivent pas être accompagnées de fromage râpé.

bon appétit!!!!

ingrédients: 4 pers:

3 grosses tomates

1 boite de thon au naturel

2 échalotes

1c a soupe de moutarde

de la ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

1/2 baguette de pain.

préparation:

 coupez, épépinez les tomates et les couper en petits dés.

épluchez les échalotes et les tailler finement ainsi que la ciboulette.

mélangez le tout dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive la moutarde

et le sel.

égouttez le thon.

dans un cercle,posez une épaisseur du tartare de tomate,puis le thon et finissez

par du tartare de tomate,mettre au frais.

taillez la baguette en belles mouillettes assez larges et les faire griller soit au

grille pain ou sous le grill du four.

ajoutez un trait d'huile d'olive sur les moulettes.

bon appétit!!!!

ingrédients:2 pers

5 ou 6 pommes de terre primeur

2 oeufs dur

saucisses de strasbourg

des radis

1 petit oignon nouveau

pour la sauce:

1 yaourt nature

1c a soupe de crème liquide

le jus d'un demi citron

2cc de moutarde

herbes au choix

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire vos pommes de terre et œufs dans l’eau salée pendant

15 a 20mn et laisser refroidir avant de les pelés.

Laver les radis et les tomates, puis coupez les tomates en petits cube, les radis

En rondelles ainsi que les saucisses de Strasbourg.

Pelez l’oignon et l’émincé.

Dans un saladier, mélangez délicatement les éléments de la salade.

Faire la sauce vinaigrette :

Dans un petit saladier, monter le yaourt et la crème a l’aide d’un fouet ajoutez le

Jus du demi-citron et la moutarde, fouettez vivement, ajouter les herbes ciselées finement

Saler et poivrez donner un bon coup de fouet pour bien mélanger.

Versez sur la salade de pommes de terre et servez de suite.

Facile et vite faite.

Bon appétit !!!

ingrédients:4 pers:

1 poulet fermier

pour la marinade:

1c a soupe bien bombée de piment doux

1c a soupe de paprika fort

4 gousses d'ail

des herbes de provence

huile d'olive

sel,poivre.

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un grand plat.

Ecrasez l’ail à l’aide d’un presse l’ail et que vous ajouterez dans la marinade

Ajoutez de  l’huile d’olive,( je n’ai pas mesuré)

Badigeonner l’intérieur et extérieur généreusement votre poulet de la

Marinade, saler et poivrer

Laisser mariner au moins 1 h ou plus tout en badigeonnent de tout les coter

De temps en temps.

Préchauffer votre four a 200°c.

Mettre le poulet dans un plat allant au four, y ajouter la marinade.

Faites cuire pour 1h30 en arrosant  de temps en temps.

Au bout d’1h ajouter vos pommes de terre, les couper en deux si elles sont trop

Grosses et poursuivez la cuisson 30mn.

Coupez le poulet en morceaux et servez avec les pommes de terre primeur.

J’ai eu de la chance, mon chéri a trouvé quelques giroles.

Bon appétit !!!

ingrédients:4 pers:

1kg de porc dans la cuisse

1kg de pommes de terre

6 oignons

6 gousses d'ail

1 bout de gingembre

1 branche de thym

1 dose de safran

sel,poivre.

préparation:

couper la viande en morceaux moyens et émincer les oignons.

dans un mortier,piler ensemble le sel,poivre l'ail et le gingembre.

faites revenir la viande dans très peu d'huile vivement une dizaine de minutes,puis

ajouter les oignons et bien rissoler.

ajouter le mélange pilé et mélanger soigneusement,ajouter le thym et le safran,couvrir

d'eau et laisser cuire 45mn.

pendant ce temps,peler les pommes de terre,pour moi,je les ai juste gratées avec

mon couteau.

si elles sont grosses,les couper en 2.

rajouter les pommes de terre au bout de 45mn,remettre un peu d'eau chaude,

laisser cuire a découvert a feu moyen pendant 15mn.

rectifier l'assaisonnement.

la sauce doit être réduite en fin de cuisson.

bon appétit!!!