la cuisine de josette

bonjour mes ami(e)s,

juste pour vous dire que je vais très bien,juste mon petit bijou,qui es

très très malade,mon mari et moi,nous sommes dans l’angoisse de

l’inévitable.

il a un mega colon (colon qui ne fonctionne plus correctement) il souffre

de plus en plus et la nous ne pouvons rien faire,nous lui faisons prendre

des médicaments pour un peu l'aider.

il ne veut plus manger,nous attendons quelques jours comme nous a conseiller le veto

mais j'y crois pas trop.

décidément,j'ai pas de chance,j'ai perdu mon mistou il y a deux ans et maintenant c'est mon bijou

bon j’arrête car cela me fait trop mal.

je serai donc absente encore quelques temps,j'ai pas trop envie de cuisiner ou quoi

que ce soit.

je vous tiendrais au courent.

a bientot!!

une superbe gourmandise trouvée sur recettes-économiques

de Sophie.

http://www.recettes-economiques.com

recette au thermomix et sans thermomix

ingrédients:

180gr de farine

1cc de levure chimique

160gr de sucre roux

125gr de beurre doux

1 oeuf

150gr de chocolat noir(pour moi

toute la tablette 200gr)

préparation

avec le thermomix:

préchauffer le four a 180°c.

couper le chocolat au gros couteau en faisant des morceaux

de différentes tailles.

couper le beurre en morceaux,le mettre dans le bol avec le sucre

1mn / vitesse.

ajouter la farine,la levure,l'oeuf,mixer 40sec 8 vitesse 3.

ajouter les morceaux de chocolat en gardent 2c a soupe.

mixer 30sec / vitesse 2.

prendre un moule de 20cm(j'ai pris une plaque a pizza) poser dessus

un feuille de papier cuisson.

poser la pâte dessus,appuyer avec la paume de la main pour former

un rond d'environ 20cm.

ajouter les morceaux de chocolat réserver dessus.

mettre pour 25mn au four.

laisser refroidir avant de déguster.

sans thermomix:

préchauffer le four a 180°c

faire le chocolat comme la recette ci-dessus ainsi que le beurre.

dans un saladier,mettre le beurre et le sucre,bien mélanger,on doit

obtenir une pâte.

ajouter la farine,la levure,l'oeuf,le chocolat en gardent 2cs,bien

mélanger.

prendre un moule de 20cm avec une feuille de papier cuisson,mettre

la pâte dessus,appuyer avec la paume de la main pour former un rond

de 20cm.

ajouter les morceaux de chocolat restant dessus.

enfourner pour 25mn.

bon appétit!!!!!

aujourd'hui,quatre de mes amies sont a l'honneur et je les en

remercie vivement.

Huguette derieux de facebook qui na pas de blog qui a réalisée:

fraise melba.

Delphine qui a réalisée

http://cuisinepassion.over-blog.com

croq' tablette

gigi avec

http://www.la-cuisine-de-gigi.com

les truites farcie aux agrumes et jambon

de serrano

enfin ma chère natt qui a réalisée

http://atablecheznatt.canalblog.com

carrés a la confiture

merci les filles de votre confiance.

un petite touche d'exotisme avec cette petite douceur venue d’ailleurs!!

ingrédients:

1ananas entier frais

1c a soupe de beurre

2 bon verres de jus d'ananas

de la glace rhum/raisin

2 gousses de vanille

4c a soupe de sucre cassonade

1 petit verre a liqueur de rhum

1 poignée de raisins secs.

préparation:

peler et couper l'ananas en gros quartiers

faire chauffer une poêle avec le beurre et dès qu'il est chaud

poêlés les morceaux d'ananas avec 1 gousse de vanille fendue

en deux.

lorsque les morceaux d'ananas sont légèrement dorées,les retourner

et les faire cuire le même temps.

ajouter dans la poêle le sucre cassonade ,bien mélanger en laissant

cuire quelques instant,puis ajouter le jus d'ananas,le raisins secs et le

rhum.

faites réduire pour obtenir un sirop sirupeux et coupez le feu.

dressez a l'assiette les morceaux d'ananas,posez au centre les boules de

glace,arrosez l'ensemble avec la sauce et décorez avec les feuilles et les

gousses de vanille coupée en deux.

servir de suite.

bon appétit!!!

DÉSOLÉE, IL Y EN ENCORE DES PROBLÈME AVEC OVER-BLOG, CERTAINES

DE MES AMIES NE PEUVENT PAS LAISSER DE COMMENTAIRES????

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une autre façon de faire le poulet,avec les petites pommes de

terre nouvelles de mon jardin.

un peu d'imagination et voila le résultat.mon chéri a manger les

deux cuisses.

bon vaut mieux le voir en vitrine qu'a sa table hihihihi!!!

ingredients: 2 pers

2 cuisse de poulet

3 tomates

2 oignons moyen

des petites pommes de terre nouvelle

quelques olives noires

3c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre,thym,herbes de Provence

1a 2 tasses a café de bouillon de poule.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

si les petites pommes de terre sont petites,ne pas les peler.

peler les oignons et les couper en 4,saler et poivrer les cuisses

de poulet et les mettre dans un grand plat allant au four.

ajouter les petites pommes de terre,les oignons couper en gros

quartier,et les tomates en tranches.

parsemer d'olives noires,saler et poivrer les légumes,ajouter le

thym,les herbes de Provence.

arroser avec l'huile d'olive et mettre au four pour 40mn.

faire un petit bouillon avec le cube de volaille et au bout de 35mn

l'ajouter bien chaud sur le poulet,ce qui fera un bon jus.

poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuite

au total 45/50mn suivant le poulet.

pour moi,c'est un poulet fermier.

servir bien chaud entourer des légumes et de sauce.

bon appétit!!!!

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j'ai ramenée le moule a kouglof du puy en Velay,c'est ma nièce qui n'en

faisait rien me la offert et aujourd'hui,je l'ai testée,j'ai eu un peut de mal pour le démouler,mais a la prochaine sa ira mieux.

le temps pour faire le kouglof est très long,mais après c'est une satisfaction

j'ai trouvée la recette sur un site alsacien

http://www.recettes-alsace.fr

ingrédients:

500gr de farine type 45

20gr de levure fraiche

2 œufs entiers

75gr de sucre en poudre

100gr de raisins secs

125gr de beurre de bonne calitée

25gr de lait 1/2 écrémé

15/20amandes décortiquées

5gr de sel (pour moi1/2cc).

préparation:

préparer le levain:

prélever 20gr de lait sur les 25gr,faire tiédir le lait quelques secondes

dans le micro-ondes.

mélanger les 20gr de levure dans le lait tiède,la levure doit être totalement

dissoute.

puis prélever 20gr de farine sur les 500gr et les ajouter au mélange lait/levure

mélanger le tout de manière a obtenir une pâte onctueuse et ferme.

mettre la totalité de la farine dans le récipient du robot qui servira a mélanger

tous les ingrédients.

creuser un puits dans la farine et y déposer le levain obtenu lors de la phase

précédente.

couvrir le récipient d'un torchon propre et laisser lever le levain 30mn.celui-ci

doit avoir gonflé.

passer ce temps,ajouter le reste de lait a la farine et au levain.

mélanger le tout a la spatule ou a la main,jusqu’à obtenir une boule de pâte

grossière.

attention,il ne s'agit pas de pétrir la pâte,mais d'obtenir rapidement une boule

de pâte.

mettre le crochet a pâte au robot et ajouter tout en tournant le sucre et le sel.

mélanger le tout durant 2mn a vitesse réduite.

si vous n'avez pas de robot,mélanger la pâte a la main en veillant a la soulever

pour bien l’aérer.

laisser tourner le robot et ajouter un œufs au mélange a vitesse moyenne jusqu’à

ce que l'oeuf soit bien intégré au mélange et faire de même pour le deuxieme œuf.

une fois le deuxieme œuf bien intégré,ajouter les raisins .

toujours le robot qui tourne,ajouter le beurre en dés,et laisser pétrir toujours a

vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte ce décolle des parois du récipient.

si vous le faite a la main,veiller a soulever la pâte pour l'aérer.

l'opération dure généralement une vingtaine de minutes..

couvrir le récipient d'un torchon et laisser lever durant 2h dans un endroit bien

chaud.

après 2h la pâte doit avoir doublé de volume,voire un peu plus.

beurré généreusement le moule a kouglof et déposer une amande décortiqué

dans chaque rainure du moule.

avec une spatule,déposer la pâte dans le moule a kouglof en veillant bien de

remplir les rainures.

laisser a nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu'elle atteigne le bord du moule

compter environ 1heure.

préchauffer le four a 210°c( pour moi,200°c)

mettre au four pour 45mn environ.

a la sortie du four laisser reposer 15mn avant de démouler.

saupoudrer de sucre glace avant de servir.

bon appétit!!!

je fait toujours ma carbo comme sa et c'est bien meilleur.

vite fait bien fait.

une petite douceur venue des indes bien délicieuse.

vous pouvez dès a présent imprimé mes recettes c'est en bas

a gauche,vous avez écrit

print friendly an pdf,cliquer et c'est bon.