la cuisine de josette

bonjours mes ami(e)s,

désolée mais je suis obliger de vous avertir.

depuis cette nuit,un ou une,pirate des ami(e)s sur facebook en se faisant passer pour moi

en vous demandant de passer une annonce sur le bon coin et de télécharger ses photo. et vous demandera votre carte bancaire.

je n'arrete pas de mettre des messages de mise en garde,mais le ou la efface tout.

C'EST UNE ARNAQUE C'EST PAS MOI!!!!

je vous souhaite une bonne journée

il me restais un ananas et quelques fraises,j'ai trouvée une recette

au thermomix sur le blog de minoux,je n'ai pas changé la recette juste

ajoutée 5 grosses fraises pour compléter les 590gr

merci minoux, elle est délicieuse.

http://thermominoux.over-blog.com

ingrédients:

590gr d'ananas

480gr de gel suc ou confisuc.

préparation:

la couleur de ma confiture est due aux fraises.

couper l'ananas en petits dés,puis ajouter le sucre et laisser

macérer 1heure.

mettre les dés d'ananas et le sucre dans le bol et mixer pendant

10sec / vitesse 5.

a la sonnerie,cuire 9mn / varoma / vitesse mijotage.

attention au débordement,le mélange mousse,ôter régulièrement la

mousse avec un écumoire.

dès l'ébullition,régler 10mn / 100°c / vitesse1.

a la sonnerie,mixer 15sec / vitesse 3.

verser la confiture dans les pots,les fermer avec le couvercle et retournez

les.

coller une jolie étiquette sur chaque pot.

bon appétit!!!

une petite amuse bouche pour l'apéro fort sympa qui a été vite engloutie

par mes amis.

ingrédients: 2 a 3 pers.

12gr de levure fraiche

15cl d'eau tiède

5cl d'huile d'olive

250gr de farine

1cc de piment d'espelette

1cc de sel

35gr de lardons

40gr de roquefort société

pour l'émulsion

10cl d'eau

10cl d'huile d'olive

1c a soupe d'origan sec.

préparation:

dans un saladier,émiettez la levure dans l'eau,remuez bien et laisser

reposer 10mn.

ajoutez l'huile d'olive,la farine,le piment et le sel en mélangeant du bout

des doigts,puis pétrir pendant 5mn.

formez une boule et laisser reposer celle-ci dans le saladier a température

ambiante pendant 4heures en la couvrant d'un film alimentaire.

faire chauffer une petite poêle a sec et faire dorer les lardons et les réserver.

préchauffer le four a 190°c.

avec le rouleau a pâtisserie étaler la pâté sur un plan fariné sur 2cm d'épaisseur.

placez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé et la laisser reposer pour

30mn.

a l'aide de votre pouce,enfoncez dans la pâté quelques lardons et des morceaux

de roquefort.

préparez l'émulsion en mélangeant énergiquement,l'huile d'olive l'eau et l'origan

au fouet.

versez sur la focaccia et enfourner le moule pour 20a 25mn.

découpez en morceaux pour l'apéro,vous pouvez tout aussi bien la servir avec

une salade comme repas a deux ou trois.

bon appétit!!!!!

L’AZALÉE DE MON JARDIN

samedi, nous avons étés invité chez des amis,j'ai réalisée cette

gourmandise,mais il n'y a pas de photo de coupe,nous étions tellement concentré a la

déguster que j'ai vite oublié!!!

il y a quelques jours,j'ai trouvée cette recette chez ladymilonguera et

nous avons trouvés cela bien délicieux a refaire.

http://www.ladymilonguera.fr

ingrédients:

1oignon

1 gousse d'ail

2ccd'huile d'olive

200gr d’allumettes de lardons fumés

150gr de chorizo fort

1 pot de sauce tomate a la napolitaine

1c a soupe de paprika

100gr de pois chiches(pour moi 200gr)

150gr de riz arborio

70cl d'eau.

préparation:

je ne sais pas si elle a fait avec des secs ou en boite les pois chiches.

pour moi,c'est avec des secs.

faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide tout une nuit.

faire cuire les pois chiches dans une casserole et couvrir d'eau froide

pendant 1heure environ.

faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés dans l'huile d'olive.

ajouter les lardons fumés et le chorizo en rondelles,laisser revenir quelques

minutes.

(pour la recette réelle,faire cuire les pois chiches dans l'eau bouillante 15mn)

verser le riz dans la première préparation et laisser revenir 1mn afin qu'ls

s'imprègnent des lardons et du chorizo.

intégrer 1/4 d'eau et la moitié du pot de sauce a la napolitaine.

mélanger régulièrement et ajouter de l'eau au fur et a mesure.

terminer par les pois chiches,le paprika,assaisonner et mélanger le reste de sauce.

gouter avant d'assaisonner,car pour moi,j'en ai pas eu besoin.

bon appétit!!!

une recette que j'ai trouvée sur le journal "la dépêche du midi"

bien délicieuse.

ingrédients:

2 feuilles de gélatine de 2gr

1/2 gousse de vanille

20cl de crème liquide entière

20gr de cassonade

180gr de mascarpone

copeaux de chocolat blanc

coulis au fruits de la passion:

7 fruits de la passion

30gr de sucre semoule

1cc de maizena

5cl d'eau.

préparation:

mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines avec la

pointe d'un couteau.

dans une casserole,réunir la crème liquide,la cassonade et les graines

de vanille.

faire chauffer en mélangeant.

hors du feu,ajouter le mascarpone et mélanger au fouet vivement et y

ajouter la gélatine bien essorées.

mêler soigneusement les ingrédients au fouet.

verser dans les verrines et laisser prendre au froid 2heures.

pour le coulis aux fruits de la passion:

couper les fruits en deux,prélever la chair et la disposer dans une casserole

avec le sucre.

faire chauffer a feu doux.mixer et passer au chinois(moi,j'ai laisser les graines)

délayer la maizena avec l'eau,puis l'incorporer a la pulpe de fruits.

porter a ébullition en mélangeant.

réserver au frais au moins 2heures.

avant de servir,mettre le coulis de fruits sur la pana cotta et décorer de quelques

copeaux de chocolat blanc.

bon appétit!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UN BON 1ER MAI

un plat que j'ai servie a mon invité et qui n'en revenais pas que j'ai

faite la recette au thermomix,et ma dit que cela s’appelait du revenez-y.

ingrédients:

3 blancs de poulet

1 oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

500gr de pommes de terre

2 petites carottes

2 courgettes

1 poivron rouge

20gr d'huile d'olive

1 grosse cuillère a soupe de

crème fraiche

sel,poivre..

pour la marinade:

huile d'olive

1 jus de citron

1cc de moutarde

1cc de curry

1/2cc de cumin en poudre

1cc de paprika

1/2cc de laurier en poudre.

préparation:

faire une marinade au moins 2heures a l’avance.

couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans un plat

arroser d'huile d'olive,du jus de citron,de la moutarde,le curry,cumin

paprika et la poudre de laurier,bien mélanger et mettre au frigo,couvert.

épluchez l'oignon et les gousses d'ail,pelez les carottes et les couper en

morceaux.épluchez les pommes de terre et les couper en cube et les mettre

dans le panier cuisson.

lavez les courgettes et les couper en tagliatelles et gardez les fonds.

faire des tagliatelles avec les courgettes,les poivrons en lamelles et les

mettre dans le varoma.

mettre les lanières de poulet en bien les étalant dans le plateau.

mettre dans le bol, l'oignon,l'ail l’échalote, les carottes en morceaux le reste

des courgettes,et une moitie de poivron rouge

mixer 10sec / vitesse5,a la sonnerie,racler les bords a la spatule,puis ajouter

l'huile et programmer5mn / 100°c / vitesse mijotage.

a la sonnerie,ajouter l'eau,salez et poivrez,mettre le panier avec les pommes

de terre dans le bol,quelques épices que vous avez mis pour la marinade.

fermer le bol et positionner le varoma

programmer 23mn / varoma / sens inverse / vitesse 1.

a la sonnerie vérifier la cuisson des légumes.

retire le varoma et le panier cuisson,ajouter la crème fraiche,cuire 2mn / 80°c

vitesse.a la sonnerie,mixer 1 mn /vitesse10 progressivement.

servir bien chaud avec les légumes et pour moi,mes premières cébettes du jardin.

bon appétit!!!

aujourd'hui,pas de recette,mais une mise a l'honneur de ma copinaute

Martine qui a encore réalisée une de mes recettes.

http://martinemenu.canalblog.com

macaronis aux lardons et légumes: