Publié le 16 Avril 2014

dimanche j'ai eu ma nièce et sa petite famille et voila une petite

entrée simple et bien sympa

tarte au jambon blanc et champignons de paris

ingredients:

1 pâte brisée(pour moi,faite au thermomix)

200gr de champ-de paris émincés en boite

150gr de dés de jambon blanc

3 œufs entier

25cl de crème liquide

1/2 verre de lait

sel&poivre.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

étaler votre pâte dans un moule a tarte et la piquer a la fourchette.

mettre sur la pâte,les dés de jambon et les champignons émincés et bien

les répartir sur toute la pâte.

dans un saladier, battre les œufs entier,la crème liquide, le lait sel,poivre.

versez la préparation sur le jambon/champignon.

mettre au four pour 30mn environ.

servir tiède avec une salade.

bon appétit!!

tarte au jambon blanc et champignons de paris

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 15 Avril 2014

encore une fois,je mes a l'honneur mes copinautes qui réalise une de mes recettes

certaines plusieurs fois et je les remercie de leurs fidélités.

natt qui a réalisé:

http://atablecheznatt.canalblog.com

pain aux lardons:

vos réalisations
vos réalisations

gigi qui a réalisée:

www.la-cuisine-de-gigi.com

poulet façon basquaise.

vos réalisations
vos réalisations

enfin loulou,qui a essayée de faire ma tarte aux fraises

crème fouettée/mascarpone.

tout le monde na pas mon moule

http://cuisineetpapoter.worpress.com

elle a fini par faire:

tarte aux framboise déstructurée

MERCI LES FILLES!

MERCI LES FILLES!

vos réalisations

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

Repost0

Publié le 13 Avril 2014

je me retrouve encore une fois a la rondeinterblog,je vous dit franchement,

cela me manquai!!

merci aux organisatrices.

http://rondeinterblog.wolforg.eu

la rondeinterblog

je vais piochez chez: mysteycook

http://mysteycook.com

gersende viens piocher chez moi

http://jaiunepetitefaim.canalblog.com

la rondeinterblog

POULET CURRY-COCO DES ILES.

la rondeinterblog

ingrédients:

5 filets de poulet

1 oignon

2 gousses d'ail

1c a soupe d'huile

1cc de cannelle

1cc de curcuma

1cc de gingembre frais râpé ou

en poudre

du curry

40cl de lait de coco

sel,poivre.

préparation:

faites revenir l'oignon émincé dans 1c a soupe d'huile.

lorsqu'il est doré,ajoutez l'ail coupé en tout petits morceaux et

mettre le poulet a revenir.

ajouter tous les épices et mettez du curry selon votre gout.

dès que le poulet n'est plus rose,ajouter le lait de coco et mélangez bien.

laisser mijoter pendant 20mn.

vous pouvez le préparer la veille,le poulet en sera encore plus gouteux.

accompagnez de riz blanc ou riz sauvage et riz noir.

bon appétit!!

BON DIMANCHE.

la rondeinterblog

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #RONDEINTERBLOG

Repost0

Publié le 13 Avril 2014

je participe a un tour en cuisine n°350

http://www.untourencuisine.com

fondant au chocolat et sa crème anglaise

je doit piocher une recette chez aida:

http://alatabledaida.blogspot.fr

c'est Audrey,qui viens piocher chez moi:

http://pourlespapillesdezoe.over-blog.com

fondant au chocolat et sa crème anglaise
fondant au chocolat et sa crème anglaise

ingrédients:

pour le fondant:

200gr de chocolat noir

150gr de beurre

150gr de sucre en poudre

50gr de farine

3 œufs.

pour la crème anglaise:

6 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

130gr de sucre en poudre

1litre de lait.

préparation:

le fondant n'est pas du tout comme je le voulais,je l'ai fait cuire

dans un moule a savarin et je suis déçue.faire cuire le fondant dans un

moule plein.

pour le fondant:

sortit le beurre pour le rendre pommade.

dans une casserole,cassez le chocolat avec 3c a s d'eau et mettre le tout a

fondre au bain-marie.

pendant ce temps,dans un saladier travailler le beurre pommade et le sucre

avec 1 cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange deviennent léger et onctueux.

ajouter alors les œufs un a un en alternant avec la farine.

incorporez ensuite le chocolat fondu en remuant bien.

beurrez votre moule et y verser la préparation et faire cuire 25mn au four préchauffer

a 150°c.

pour la crème anglaise:

faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.

pendant ce temps,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que

le mélange blanchisse.

quand le lait commence a être chaud,le versez sur le mélange œuf+sucre,battre

le tout a l'aide d'un fouet.

versez le mélange dans la casserole et laisser cuire a feu doux tout en continuant

de remuer a la cuillère en bois.

il faut remuer la crème sans s’arrêter de mélanger partout dans la casserole,afin

que la crème ait partout la même texture.

lorsque la crème est cuite,elle doit napper parfaitement la cuillère.

quand la crème est cuite,la passer au chinois et mélanger de temps en temps jusqu'a

ce qu'elle refroidisse.

la réserver au frigo jusqu’à dégustation.

bon appétit!!!

je vais chez Audrey,voir ce qu'elle a réaliser.

BON DIMANCHE

fondant au chocolat et sa crème anglaise

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #TOUR EN CUISINE

Repost0

Publié le 12 Avril 2014

bruschetta a la mozzarella

avec le soleil et la chaleur que nous avons,une petite entrée frais

et bien sympa.

ingrédients:

4 tranches de pain de campagne

1 ou deux boules de mozzarella

de l'huile d'olive

des feuilles de basilic

1 ou 2 tomates suivant la grosseur

sel&poivre.

préparation:

coupez votre pain et faites le griller soit dans le four ou dans un

grille pain.

frottez vos tranches de pain avec 1 tomate,puis coupez le reste de

tomate en petits cube en prenant bien soin d'enlever leur liquide.

coupez la mozzarella aussi en cube puis mettre les cubes de tomates

et mozzarella dans un bol,salez et poivrez,ajouter un peu de basilic tout

menu et bien mélanger.

partagez le contenue du bol sur les tranches de pain en bien les répartissant.

versez un filet d'huile d'olive par dessus et terminez par du basilic ciselés.

dégustez vite !!miam!!!

bruschetta a la mozzarella

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 11 Avril 2014

muffins au café coeur chocolat blanc

j'ai trouvée ses excellents muffins sur un blog,qui étais passé chez moi.

délicieux et facile a faire.

http://totalement-café-blogspot.fr

ingredients:

100gr de farine

50gr de sucre en poudre

1 œuf

1/2s de levure chimique de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

1s de sucre vanillé de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

1c a soupe d'huile

2cc de café soluble

8a 10carrés de chocolat blanc

5cl de lait

1cc de liqueur d'amande.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

dans une terrine,fouettez l'oeuf entier avec le sucre,jusqu’à obtention

d'un mélange blanc et mousseux.

incorporez peu a peu la farine+levure puis le lait,l'huile,le café soluble

et la liqueur d'amande(moi,j'y ai pas trouvé le gout,peut être en mettre plus)

bien mélanger la préparation.

versez la pâte dans des caissettes a muffins,déposer deux carrés de chocolat

blanc sur chaque.

mettre au four pour 20mn.

savourez ses muffins tièdes ou froid avec un chocolat chaud ou un café.

bon appétit!!!!

muffins au café coeur chocolat blanc

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 9 Avril 2014

salade de responchous

une petite histoire des responchous:

les responchous est une plante qui pousse dans les fossés et dont le tarnais en raffole.

sa a l'amertume de l'endive multipliée par dix,la grosseur d'un spaghetti et la texture d'un élastique.

on mange les responchous en salade ou en omelette.

la cueillette dure environ un mois et qui ne pousse qu'au printemps,le responchous

appartiens a la famille des dioscoréacées,sa ressemble a une asperge sauvage.

avis aux amateurs,les responchous sont arrivés!

assez parler,voila ma recette

ingredients:

1grosse poignée de responchous

4 oeufs

4pommes de terre

2gousses d'ail

1cc de sucre en poudre

un peu de vinaigre

sel&poivre

vinaigrette.

préparation:

faire cuire vos pommes de terre et vos œufs.

dans une autre casserole assez grande,faite bouillir l'eau avec du sel

le sucre et le vinaigre.

couper les responchous en gros morceaux et dès que l'eau bout plongez-y

les responchous et dès que cela re bout,compter 2a 3mn de cuisson.

(en faisant comme cela ils sont moins amer) recette de mon chéri!!

égoutter vos responchous.

peler vos pommes de terre et œufs+ail.

dans un saladier,mettre les pommes de terre en gros morceaux,les œufs coupés

en deux,l'ail écrasé et les responchous,une bonne vinaigrette.

bien mélanger le tout et déguster!!

pour moi ce midi,je vais les faire a la poêle avec lardons œufs ect!!!

si sa interresse des personnes du tarn,je leurs donnerai ma recette.

bon appétit!!!!

salade de responchous

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #salade

Repost0

Publié le 8 Avril 2014

tarte aux fraises  crème fouettée / mascarpone

j'ai voulu changer ma façon de réaliser une tarte aux fraises et j'ai bien fait.

sa été un délice.

ingredients: plusieurs personnes

pour le fond de tarte:

150gr de sucre en poudre

50gr de farine

50gr de maizena

4 œufs moyens.

500gr de fraises,moi j'ai pas pesé

1 peu de gelée d'abricot

pour la crème au mascarpone:

250gr de mascarpone

30gr de sucre glace

1s de sucre vanillé

20cl de crème liquide très froide.

préparation:

mettre au congel le saladier et les fouets du temps que vous faites

le fond de tarte.

préchauffer le four a 170°c.

séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous monterez en neige.

dans un saladier, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre puis

ajouter la farine,la fécule et les blancs en neige délicatement.

versez la préparation dans un moule a tarte beurré et fariné pour moi

en silicone.

mettre au four pour 30a 35mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler délicatement,car le fond de tarte n'est

pas dur.

faire la crème au mascarpone:

dans un saladier,mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le sucre

vanillé au fouet,vous pouvez le faire au batteur.

monter la crème fraiche en crème fouettée et la mélanger délicatement a la

crème au mascarpone a la spatule et mettre au frigo.

laver et essuyer les fraises et les couper en deux.

étaler la crème sur le fond de tarte et disposer les fraises tout autour.

faites chauffer un peu de gelée d'abricot et badigeonner les fraises avec un

pinceau a pâtisserie.

j'ai parsemées d'un peu de nougatine,mettre au frigo.

bon appétit!!!!!!!

tarte aux fraises  crème fouettée / mascarpone

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

Repost0

Publié le 7 Avril 2014

club jambon, fromage frais, ciboulette

hier,j'avais pas envie de cuisiner,voila des clubs bien appétissant servir avec de la salade,suivit d'un dessert qui sera demain sur mon blog.

ingrédients:2pers

8 tranches de pains de mie americain

4 tranches de jambon blanc

quelques feuilles de salade iceberg hachées

125gr de fromage frais st môret

2c a soupe de lait

1grosse cc de paprika

1c a soupe de ciboulette ciselée.

préparation:

passer vos tranches de pains de mie dans le grille pain.

hachées la salade iceberg

dans un bol, mélanger le fromage frais avec le lait,le paprika

et la ciboulette ciselée.

sur une tranche de pain,étaler 1cuillère a soupe de tartinade au

fromage frais.

ajouter une tranche de jambon blanc coupé en deux puis des feuilles

de salade hachées.

couvrir d'une tranche de pain de mie,que vous aurez tartiner de tartinade.

presser sans trop.

faire de même avec les autres et mettre au frigo.

au moment de servir,coupez-les en deux et servir avec de la salade iceberg.

bon appétit!!!!!

club jambon, fromage frais, ciboulette

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 5 Avril 2014

une bien délicieuse recette que j'ai trouvé chez mon ami jacques et

que j'ai revisiter

http://www.jacquescaglio.com

pommes de terre au roquefort

ingrédients:

8 pommes de terre moyenne

100gr de roquefort (pour moi 150gr)

2oignons nouveaux pour moi

(3 oignons nouveaux)

de la crème liquide

sel&poivre

pour moi,une pointe de piments d'espelette.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

laver et essuyer les pommes de terre.

enveloppez chacune de pommes de terre sur une feuille de papier

alu huilée et piquez-les avec une fourchette.

posez les pommes de terre dans un plat allant au four et les y mettre

pour 50a 60mn environ.

couper les pommes de terre dans la longueur et les évider avec une

petite cuillère sans perses la peau en laissent un peu de chair.

dans un saladier,écraser les pommes de terre et y ajouter 100gr de roquefort

émiettés,2 oignons nouveaux émincés,du sel du poivre, le piment d'espelette

et la crème liquide soit environ 3c a soupe,bien mélanger,rectifier l'assaisonnement

et la consistance,si c'est trop sec ajouter un peu de crème liquide.

farcissez les pommes de terre de la préparation et mettre le reste du roquefort

sur les pommes de terre et mettre au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.

a la sortie du four,décorer avec le dernier oignon et servir par exemple avec

de la saucisse grillé.

bon appétit!!!

JE VOUS OFFRE LE PREMIER MUGUET DE MON JARDIN ET QU'IL

VOUS PORTE BONHEUR.

pommes de terre au roquefort

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #légumes farçis

Repost0