chouquettes
Publié le 17 Juillet 2018
je doit faire quelques chouquettes dans la semaine avec des enfants et j'ai d'abord
voulue les testés, voila qui est fait, avec thermomix, c'est vite fait, le plus long, c'est
de les mettre sur la plaque!!.
bon pour la dégustation, elles n'ont pas trainé.
recette au thermomix, trouvé sur mon livre "mille et une pâtes...à pain"
ingrédients:
150gr d'eau
80gr de beurre
1/2c à café de sel
1c à soupe de sucre en poudre
120gr de farine t55
3 gros œufs de 60gr chacun
30gr de sucre perlé.
préparation:
préchauffer le four à 200°c.
sur le livre,ils disent pour 20chouquettes, moi, avec la cuillère à
café, j'en ai fait 45.
mettre dans le bol, l'eau, le beurre en morceaux et le sucre.
régler 4mn / 100°/ vitesse 1.
à la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1mn 30/ vitesse 3.
à ce stade la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.
faire tourner le thermomix à vitesse 5 puis ajouter les œufs un part un
par l'orifice du couvercle.
mixer ensuite 30sec / vitesse 5.
prélever des petites cuillères de la préparation ( cuil à café) et les déposer
sur une plaque munie de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de
2à 3cm.
ajouter sur les tas quelques cristaux de sucre et enfourner pour 15mn à 200 puis
15mn à 180°
laisser refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite.
bon appétit!!