bûche glacée chocolat/café
Publié le 22 Décembre 2018
je vous souhaite de très bonne fêtes de noël
une bûche qui change des traditionnelles, une bûche glacée bien délicieuse.
pour moi, la recette , je l'ai réalisé pour 12/13 pers, je vous mes la recette originale pour 4 personnes.
recette trouvé sur facebook
ingrédients: 4 pers
20biscuits à la cuillère tendre
80cl de glace au chocolat
20cl de crème fleurette à 30% de mg
150gr de chocolat noir.
pour le sirop:
200gr de sucre en poudre
20cl d'eau
5cl de café très corsé
1cc de liqueur au café.
préparation:
préparez le sirop avec le sucre et l'eau, portez à ébullition puis laisser cuire
à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop assez épais.
parfumez avec le café et la liqueur de café et réservez.
râpé le chocolat noir.
faites bouillir la crème fleurette, versez-la sur le chocolat en mélangeant vivement.
laissez refroidir la ganache 30mn au congélateur ( moi, je l'ai préparé en avance)
imbibez les biscuits avec le sirop de café, garnissez-en le fond et les parois d'un moule
à cake chemisé de film alimentaire.
assouplissez la glace et disposez-la rapidement dans le fond du moule en tassant bien.
remplissez le moule de ganache refroidie et réservez au congélateur 4h minimum.
sortit la bûche au moment de servir, démoulez-la puis coupez-la en tranches.
moi, je l'ai sortie un peut avant.
bon appétit!!!!