moules au gingembre

Ingrédients :

2 échalotes

20gr d’huile

1cm de gingembre frais

200gr de crème liquide

2 gousses d’ail

2c à soupes de maïzena

1c à soupe de ciboulette

1c à soupe de persil haché

2kg de moules nettoyées et rincées

Sel, poivre.

Préparation :

Peler les échalotes et l’ail, les couper en 4 et les mettre dans le bol

Mixer 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, ajouter le gingembre coupé en fine lamelles, mettre l’huile et faire

Rissoler 4mn / 100°c / vitesse.

A la sonnerie, ajouter la ciboulette ciselée (surgelé) et le persil haché (surgelé)

C’est moi qui le surgèle l’été pour l’hiver

Saler et poivrer, verser l’eau,  mettre les moules dans le varoma et le poser sur le bol.

Programmer 20mn / varoma / vitesse 1.

A la sonnerie, réserver les moules au chaud.

Mettre dans le bol les cuillères rases de maïzena, mixer  2ou3 sec à vitesse 5 pour mélanger

La maïzena, pour que ne ce forme pas des grumeaux, puis faite cuire 4mn / 100°c / vit1.

A la sonnerie, ajouter la crème et cuire 3mn / 100°/ vitesse1.

Mettre les moules dans un plat de service, versez-y la sauce, mélanger et servir de suite avec

Pourquoi pas des frites.

Bon appétit !!!