crème brûlée à la vanille et à la fève tonka

Publié le 26 Janvier 2019

Une petite douceur, trouvé sur un magazine, bien délicieuse.
J’ai fait quelques modifications dans les ingrédients et c’est parfait.
crème brûlée à la  vanille et  à la fève  tonka

Ingrédients : 4 personnes

6 jaunes d’œufs

200gr de sucre en poudre

400gr de crème uht à 35% de matière

Grasses

250gr de lait entier

1 gousse de vanille

3 ou 4 grattage râpée  de fève tonka

Ou en poudre

De la cassonade pour la finition

4 ramequins

Préparation :

Préchauffer le four à 160°c

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à les faire blanchir.

Dans une casserole, faites bouillir la crème et le lait avec la gousse de vanille  fendue

Et grattée ainsi que la fève de tonka..

Versez le lait dans les jaunes d’œufs tout en mélangeant au fouet.

Remettre l’ensemble à cuire dans la casserole jusqu’à 81-83°c.

Versez dans les ramequins, puis mettre au four au bain-marie pour 1h à 1h10.

Une fois cuites, les crèmes doivent être encore tremblotantes au cœur.

Laisser refroidir 2 h au frigo.

Pour déguster, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou quelques

Minutes sous le gril du four.

Bon appétit !!!

 

crème brûlée à la  vanille et  à la fève  tonka

Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

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Commenter cet article
M
une bonne cuillère pour moi....
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S
J'adore la crème brûlée un bon dessert très apprécié pour cloturer un bon diner
bisous Josette <3
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I
J'arrive avec ma petite cuillère :)
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M
J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos...
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K
wouaaaah quelle tentatrice tu es !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
Olala j'adore la crème brûlée et avec la fève Tonka ça doit être à tomber. Bonne journée bisous
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V
De succulentes petites crèmes ! vanille-fève tonka deux belles saveurs.
Bonne journée
Bisous
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S
j'adore les crèmes brulées, alors avec de la fève tonka ca doit être super bon !!!
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G
de bien délicieuses crèmes
excellente soirée bisous
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S
HUMM CA FLEURE BON TES CREMES
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C
Quel délice !
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M
Un de mes dessert préférés !
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M
Miam, quel bon dessert.
Belle soirée et très bon dimanche à toi. Bisous
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C
j'aime bien l'arôme de la fève Tonka !! bisous
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L
hum, j'adore la fève tonka alors ta recette me plait beaucoup !
bon week end
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L
De belles crèmes brûlées pleine de saveurs
Bonne journée bisous
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P
mon mari lui adore, merci ma belle gros bisous bon we
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P
mon mari lui adore, merci ma belle gros bisous bon we
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B
Oh là là j'arriveeeeeee ma chère Josette car elles sont très appétissantes et j'adore ça ! Bisous
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N
J'adore ça, Josette, et à cette heure-ci tu me fais vraiment envie. Merci pour ta recette. Gros bisous et excellent week-end
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J
Bonjour Josette . Un très bon Dessert .
Je te souhaite un bon weekend bisous .
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D
Hum on adore les crèmes brûlées à la maison et à la fève tonka c'est une belle idée
Bises et bon week end
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M
voila un dessert tout en douceur,
bon week-end bizzzzzzz
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