pâte aux lardons sauce moutarde
Publié le 15 Janvier 2019
j'ai trouvé cette recette sur facebook, du superbe blog d'amandine.
ingrédients:
180gr de pâtes de votre choix
pour moi 200gr de farfalle
2 blancs de poireaux
1 échalote ou 1 petit oignon
160gr de crème liquide
1c à soupe de moutarde classique
1c à soupe de moutarde à l'ancienne
pour moi, 1/2c a soupe de moutarde classique et
1/2c à soupe de moutarde à l'ancienne, c'est suffisent!
1 barquette de bacon ou des lardons.
préparation:
peler et émincer finement l'échalote ou l'oignon, couper les blancs de poireaux
en fines rondelles.
dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter l'échalote et faire
suer quelques minutes.
ajouter les poireaux, du sel et du poivre, puis laisser cuire à feu doux 20mn environ.
cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage puis égoutter.
faites revenir le bacon ou lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
débarrasser sur du papier absorbant afin d’ôter l’excédent de gras.
mélanger la crème et les moutardes, quantité à adapter aux goût!! saler et poivrer.
mettre les pâtes égoutter dans un grand plat, et les mélanger à la fondu de poireaux, le
bacon ou lardons puis verser la crème, bien mélanger le tout et servez.
bon appétit!!