couronne des rois

Publié le 8 Janvier 2019

Avec l’épiphanie, voila que ce   termine Noël et le jour de l'an.
Et une nouvelle année viens de commencer, avec une bien sympathique Couronne des rois bien délicieuse.
Recette trouver sur espaces recettes thermomix et avec quelques
Modifications.
couronne des rois

Ingrédients :

10gr de levure fraiche de boulanger

250gr de farine type 45

20gr de lait

2c à soupe d’eau de fleur d’oranger

25grde sucre (pour moi, 50gr)

1/2cc de sel

125gr d’œufs (3)

150gr de beurre

1 zeste râpé d’orange

1 zeste râpé de citron

140gr de fruits confits en dés

Pour la dorure

1 jaune d’œuf+ un peu de lait

2 c à soupe de confiture d’abricot

2c à soupe de sucre perlé

6 bigarreaux confits

J’en avais pas, j’ai mis des cerises amarenas.

 

Préparation :

Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol, y ajouter la farine

Le lait, l’eau de fleur d’oranger, le sucre en poudre, le sel et les œufs battu.

Pétrir 2mn / pétrin.

A la sonnerie, ajouter le beurre froid coupé en petits dés.

Programmer 6mn / bol fermé/ pétrin.

A la sonnerie, ajoutez les zestes râpés de l’orange et du citron, puis les fruits confits.

Pétrir 30sec /  pétrin.

Attention, la pâte est très molle, ajouter un peu de farine si nécessaire.

Mettre la pâte dans un saladier fariné et couvrir d’un torchon et laisser lever à une

Température ambiante pendant 2heures.

Passer ce temps, dégazer la pâte sans la retirer du saladier avec une spatule.

La pâte est soupe et élastique.

Filmez-la au contact et réserver au frigo 1 heure.

Placer la couronne sur un plan fariné puis dégazer la pâte et façonner une couronne

Et inséré la fève.

Placer la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer au centre un ramequin beurré, cela évitera au trou  de ce refermé

Moi, je ne l’ai pas fait.

Laisser encore lever 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°c

Badigeonner la couronne du mélange jaune d’œuf+ lait au pinceau.

Mettre au four pour 20mn.

Laisser reposer la couronne 5mn avant de la  badigeonner de confiture tiède au pinceau

Puis saupoudrer de sucre perlé,  des bigarreaux ou amarena et des quelques fruits  confits coupés

Bon appétit !!!

 

 

couronne des rois

Rédigé par josette

Publié dans #termomix

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V
Elle est magnifique ! bravo ! Bisous Josette
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C
Ta brioche est plus que belle, Josette. Vraiment très belle et tellement appétissante. Bravo. Bisous
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C
Ta brioche est plus que belle, Josette. Vraiment très belle et tellement appétissante. Bravo. Bisous
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K
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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G
superbe couronne et de bons fruits désolé je ne reçois plus les news
excellente soirée bisous
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A
Jolie couronne joliment décorée et hyper gourmande. Bisous ma Josette
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A
Hum! elle est bien gourmande ta brioche des Rois, j'adore! Bises et belle soirée et Bonne Année 2019.
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K
Je me régale les yeux avec ta jolie couronne !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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M
Quand je vois ta belle brioche, je me dis que cette année je vais faire moi aussi une belle brioche ! j’adore, on dirait qu’elle sort tout droit d’une vitrine de boulanger !
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S
elle à l'air délicieuse !!! Miaaam
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P
oui, magnifique bravo ma belle gros bisous
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C
elle est magnifique cette couronne !! bisous
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K
Superbe couronne des rois, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
Une jolie galette de saison bien gourmande avec tous ces morceaux de fruits confits.

Bises, bonne semaine.
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C
Très jolie
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C
Ta couronne des rois est superbe on se régale déjà avec les yeux. Bonne soirée bisous
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M
tout d'abord meilleurs voeux pour 2019. Tu démarres bien l'année avec cette très belle couronne des rois..... mian mian j'imagine la saveur....
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B
Elle donne vraiment envie :)... Merci pour cette recette.. Bon mercredi... Bises Brunella
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K
Quelle jolie couronne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
Elle est trop belle ta couronne.
Bonne soirée à toi ! Bisous
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J
Magnifique et terriblement gourmande. Bisous ma Josette très belles années
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V
Elle est sublime !!

Tu es d'ailleurs à l'honneur sur mon blog
Bon après-midi
Bisous
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Z
Bonne année, jolie couronne, bisou
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D
Elle est superbe Bravo à toi
Bises et belle journée
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B
Oh qu' elle est jolie c'est superbement réalisé bravo ma chère Josette bisousss
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M
une très belle galette,
bonne journée bizzzzzz
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L
hum, une belle brioche bien appétissante !
bonne année
bises
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L
Elle est très réussi je te souhaite une belle année 2019
Bonne journée
bises
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L
chez moi aussi la couronne des rois est à l'honneur ! très belle réalisation bravo ! bonne journée bises
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