pommes de terre au four et sa sauce froide

Ingrédients : 4 pers

4 belles pommes de terre

200gr de crème fraiche épaisse

1c à soupe de ciboulette ciselée

1 belle échalote

Sel, 1 belle pincée de piment d’Espelette

4 feuilles de papier alu  ou de cuisson.

Préparation :

 Préchauffer le four à 200°c

Lavez et essuyez les pommes de terre.

Posez vos pommes de terre dans chaque feuille d’alu ou de papier cuisson

Et refermez hermétiquement les pommes de terre.

Les poser sur une plaque et les mettre au four pour 50mn sinon plus suivant votre four.

Pendant ce temps, faites  la sauce froide.

Dans un bol, mettre la crème fraiche, la ciboulette ciselée, l'échalote ciselée

Le sel et le piment d’espelette.

Bien mélanger l’ensemble à l’aide d’un fouet.

Dès que les pommes de terre sont cuite,  peler le dessus  et servir avec la sauce.

Bon appétit !!