panna cotta au chocolat blanc et framboises

Ingrédients :

50cl de crème liquide entière

3c à soupes de sucre en poudre

100gr de chocolat blanc

3 feuilles de gélatine ou 1 gr d’agar-agar

Pour la sauce :

150gr de framboises

3c à soupes de sucre en poudre.

Préparation :

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10mn dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition la crème liquide et le sucre en poudre.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il

 soit complètement fondu.

Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau.

Verser dans les verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver

2heures au frigo.

Préparer le coulis :

Dans une casserole, faire chauffer les framboises(en gardent quelques une pour la déco)

Et le sucre sur feu moyen jusqu’à ébullition.

Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins et laisser refroidir.

Verser le coulis de framboises sur la panna cotta prise et placer une framboises pour la déco.

Bon appétit !!