galette des rois

INGRÉDIENTS:

70GR DE BEURRE A TEMPÉRATURE

AMBIANTE

5GR DE BEURRE DEMI-SEL A LA MÊME

TEMPÉRATURE

75GR DE SUCRE

120GR DE POUDRE D'AMANDES

1 ŒUF+1 JAUNE

2 PÂTE FEUILLETÉE

1FEVE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

  batteur muni d'une pale,mélanger le beurre demi-sel

et l'autre beurre.

ajouter le sucre,la poudre d'amande,et l'œuf entier.

battre le tout jusqu'à obtenir une crème bien homogène et

presque mousseuse.

étaler votre pâte et découper un cercle avec une assiette

d'environ 24cm.

puis l'autre cercle un peu plus grand 1cm de plus.

étaler au centre de la plus petite des pâtes la crème aux amandes

en laissant 2cm tout autour sans garniture.

mettre la fève dans la crème a ce moment la.

battre le jaune d'œuf dans un petit bol avec 1c a s d'eau et mélanger.

badigeonner avec un pinceau les bords,écraser un peu la pâte tout au

tour de la garniture.

poser la deuxième pâte,la plus grande,ajuster les bords,écraser avec le

plat d'un couteau.

faites une cheminée avec la pointe d'un couteau.

badigeonner-la avec le jaune d'œuf.

faites quelques déco sur le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau.

enfourner pour 25/30mn environ.

vive les rois!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!