la cuisine de josette

J'AI TROUVÉE CETTE PETITE RECETTE SUR LE BLOG DE MA CHÈRE BÉA.

UN SUCRE GLACE PAS ORDINAIRE, AROMATISE A LA MENTHE FRAICHE ET TRÈS
FACILE A FAIRE. VOUS POUVEZ L'UTILISER POUR VOS CHANTILLY,OU POUR
AROMATISE TOUT VOS DESSERTS ET THÉ.

VOUS TROUVEREZ LA MENTHE DANS VOS SUPERMARCHÉ AU RAYON HERBES.

MERCI BEA.

SOURCE:http://saveursetcuisine.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE SUCRE CRISTALLISÉ
POUR MOI DU SUCRE FIN
DE BELLES FEUILLES DE MENTHE
1 BOCAL
1CHINOIS OU UNE PASSETTE FINE
1 BLENDER.

PRÉPARATION:

pour moi,j'ai mis même les tige de la menthe et tout
le paquet.

dans un bocal,alternez le sucre cristallisé et les feuilles
de menthe fraiche et propre.

refermer le couvercle.

laisser 2 jours en remuant plusieurs fois le bocal afin que le
sucre s'imprègne bien.

pour moi,je l'ai laisser dans le bocal 4jours.

passer ce temps,versez le sucre cristallisé et la menthe dans une
boite assez longues et attendez que le sucre soit bien sec.

passez le tout au blender.

tamisée la préparation obtenue pour enlever les petits débris
opération a faire plusieurs fois.

mettez le sucre glace dans un joli bocal.

bon appétit!!!!

BONJOUR LES AMI(E)S

NOËL ARRIVE A GRAND PAS, ET JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS
BON DIMANCHE.

POUR MOI, JE LE PASSERAI MON DIMANCHE A FAIRE LE SAPIN ET LES DECO

DE MA MAISON


J’ESPÈRE QUE VOUS ALLEZ BIEN ET QUE VOUS N'AVEZ PAS TROP FROID.


A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

VOICI UNE DELICIEUSE BUCHE QUE JE RÉÉDITE, QUE J'AVAIS FAITE L'ANNÉE DERNIERE


RECETTE DE CHRISTALIE ET FAITE AU THERMOMIX.

SOURCE:http://christaliefolie.canalblog.com link


INGRÉDIENTS:

POUR LE BISCUIT:

125GR DE FARINE
4 ŒUFS
100GR DE SUCRE
40GR DE POUDRE D'AMANDES
50ML DE JUS DE CITRON.

POUR LA CRÈME:

 ZESTE D'UN CITRON
500ML DE LAIT
2 JAUNES D’ŒUFS
100GR DE SUCRE EN POUDRE
50GR DE MAIZENA
60ML DE JUS DE CITRON.

POUR LE GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE
2C A CAFÉ DE JUS DE CITRON
5 GR DE BEURRE MOU
1C A SOUPE DE CRÈME DE CITRON.

PRÉPARATION:

préparez la crème en premier.

mettre tout les ingrédients dans le bol,cuire 12mn / 90°c /vit3
et réserver.

préparer le biscuit:

séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige 6mn /
vitesse 3,5 et réserver dans un bol.

dans le bol,mettre le fouet,les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre
mixer 20a 30sec / vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

ajouter la farine,la poudre d'amandes et le jus de citron,mixer 30sec /
vitesse 3,5.

ajouter les blancs en neige et mélanger vitesse3.

verser dans une plaque silicone a rebord et cuire a 180°c pour 15/ a 30mn.

démouler sur un torchon humide et roulez-la.

garnir avec la crème au citron.

préparer le glaçage:

mettre tout les ingrédients dans le bol et faire cuire 4mn / 60°c / vit2.

recouvrir de glaçage le biscuit et réserver au frais.

décorer a votre convenance.

bon appétit!!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE, MAIS CE N'EST PAS CE QUE J’ESPÉRAI AVOIR.

JE VOULAIS QUE L'ON VOIE LES GRIOTTES ET LES COOKIES, MAIS C'EST RÂPÉ.

INGRÉDIENTS: 6 PERS

250GR DE GRIOTTES EN BOITE OU
SURGELÉES
4 ŒUFS
500GR DE MASCARPONE
50GR DE SUCRE EN POUDRE
1S DE SUCRE VANILLE
12 COOKIES AU CHOCOLAT ET A LA
NOUGATINE
1 PINCÉE DE SEL
2C A SOUPE DE CACAO AMER EN POUDRE.


PRÉPARATION:

faites décongeler  rapidement les griottes s'il y a lieu
dans une poêle a feu doux,afin de leur faire rendre leur
jus. ou bien égoutter la boite de griottes.

séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

mélanger le mascarpone,les jaunes d'oeufs,le sucre et le
sucre vanillé,a l'aide d'un batteur.

concasser grossièrement 9 cookies,les ajouter a la crème
précédente.

répartir cette crème dans deux saladiers.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

ajouter le cacao dans la moitié de crème,mélanger.

répartir équitablement les blancs en neige dans les crèmes
mélanger en soulevant délicatement.

briser les 3 biscuits restants,les répartir au fond de chaque
verre.

ajouter 5 cerises au fond de chaque verre,recouvrir de crème
blanche.

parsemer de cerises,couvrir de crème chocolatée.

finir avec les griottes restantes.

mettre au frigo pour au moins 2heures.

bon appétit!!!

AUJOURD'HUI,UNE PETITE RECETTE DE MOULE,VOILA BIEN LONGTEMPS
QUE JE N'EN AVAIT PAS MANGER.


INGRÉDIENTS:
4 KG DE MOULES
60GR DE BEURRE
1 OIGNON
2 GOUSSES D'AIL
1A 2 C A SOUPE DE CURRY
1C A SOUPE BOMBÉE DE FARINE
1 TASSE De VIN BLANC SEC
1 VERRE DE CRÈME FRAICHE
sel&poivre.

PRÉPARATION:

grattez et lavez les moules.

dans une sauteuse,faites fondre le beurre et y faire
revenir l'oignon ciselé ainsi que l'ail.

quand c'est bien doré,ajouter le curry et la farine,bien

 mélanger.

ajouter les moules propre,bien mélanger et mouiller avec
 le vin blanc,saler et poivrer.

couvrez et laisser mijoter 10mn a feu doux.

a la fin de la cuisson,ajouter la crème fraiche,mélanger et
poursuivez la cuisson 5mn.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN FONDANTE. RECETTE AU THERMOMIX.

BIEN SUR, VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

INGRÉDIENTS:

4 ŒUFS ENTIER
120GR DE BEURRE FONDU
250GR DE FROMAGE BLANC
5 POMMES
200GR DE SUCRE EN POUDRE
150GR DE FARINE
1 S DE LEVURE CHIMIQUE.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,les œufs entier et le sucre

mixer 2mn / vitesse3.

a la sonnerie,ajouter le beurre fondu et mixer a nouveau
20sec / vitesse 4.

préchauffer le four a 200°c.

a la sonnerie,ajouter le fromage blanc et mixer 20sec / vit 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la levure chimique et mixer
20sec / vitesse 4.

peler les pommes et les couper en petits cubes et les ajouter dans
le bol,mélanger 50sec / sens inverse / vitesse 3.

verser la pâte dans un moule,pour moi le moule étoile de demarle.

mettre au four pour 35/ 40mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!

BONJOUR MES  AMI(E)S,

NOUS VOICI DANS LA PÉRIODE DES FÊTES DE NOËL,QUE J'ADORE. POUR COMMENCER
VOICI UNE BELLE CARTE DE L'AVENT.

 ET MON BLOG SE MES AU COULEURS DE NOËL.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

PS: ES QUE QUELQU'UN POURRAI M'EXPLIQUER COMMENT METTRE

MA MUSIQUE  SUR LA DROITE DE MON BLOG. MERCI

LES FÊTES DE NOËL APPROCHE A GRAND PAS ET DÉJÀ JE M'Y PRÉPARE.

VOICI QUELQUES DÉLICIEUX CARAMELS.JE N'AI PAS TROUVÉE PAR CHEZ MOI
LE PAPIER CRYSTAL POUR LES ENVELOPPER.

RECETTE FAITE AU THERMOMIX, JE PENSE QUE VOUS POUVEZ LE FAIRE A LA
CASSEROLE.

SOURCE:  MON LIVRE:AUTOUR DU MONDE

INGRÉDIENTS:
500GR DE SUCRE EN POUDRE
400GR DE LAIT CONCENTRE SUCRE
100GR DE BEURRE COUPE EN MORCEAUX
UN PEU POUR GRAISSER LE MOULE
50GR DE SIROP DE MÉLASSE OU
50GR DE SIROP DE GLUCOSE.

1 MOULE EN ALUMINIUM DE 18CM
ASSEZ LARGE.

PRÉPARATION:

versez le sucre dans le bol,pulvériser 20sec / vitesse 10

a la sonnerie,ajouter le reste des ingrédients mixer 30sec/
vitesse5.

a la sonnerie,programmer 20mn / 100°c / vitesse3,mettre le
panier cuisson sur le couvercle.

a la sonnerie,programmer 35mn / varoma / vitesse 2,replacer
le panier de cuisson sur le couvercle.

a la sonnerie,mixer 15sec / vitesse 5 .

verser immédiatement la préparation dans un moule alu de 18cm
préalablement beurré en faisant attention car c'est très chaud.

laisser tiédir pendant 2 heures minimum.

couper en cubes de 2cm sur 3 cm.

conserver dans une boite hermétique.

bon appétit!!!

UNE RECETTE BIEN ORIGINALE ET DELICIEUSE.

SOURCE: CUISINE TV

AUTEUR:LAURENT MARIOTTE

INGRÉDIENTS:

12 OIGNONS GRELOTS SURGÈLES
2 CHOUX-RAVE
2 NAVETS BOULE D'OR
1 BULBE DE FENOUIL
1 PATATE DOUCE ORANGE
4 GOUSSES D'AIL
2 BRINS DE ROMARIN
HUILE D'OLIVE
2 COTES DE PORC
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faites chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.

mettez-y les oignons grelots surgelés et faites-les
blondir dans l'huile chaude.

pelez et taillez le chou-rave,le navet,le fenouil et
la patate douce en petits cubes et faites-les revenir
dans la sauteuse.

ajoutez l'ail en chemise,le romarin,encore un filet d'huile
d'olive,salez et poivrez,couvrez et laisser cuire sur feu doux
12a 15mn environ en faisant sauter les légumes délicatement de
temps en temps.

attention,il ne faut pas que ça attache.

pendant ce temps,faites cuire les cotes de porc.

servir la ratatouille bien chaude accompagné des cotes de porc
 bien dorée.

bon appétit!!

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE. JE PENSE QUE SA PLAIRA
AUX AMATEURS DE CITRON

SOURCE: ESPACE RECETTES THERMOMIX


INGRÉDIENTS:

POUR LA PÂTE:

100GR DE BEURRE MOU
40GR DE SUCRE GLACE
150GR DE FARINE
40GR DE D'AMANDE EN POUDRE.

POUR LA CRÈME DE CITRON:

35GR DE FARINE
3 OEUFS ENTIER
90GR DE SUCRE EN POUDRE
125GR DE JUS DE CITRON+
LES ZESTES DES CITRONS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

pour la pâte:

mettre le beurre mou et le sucre glace dans le bol
mixer 40sec / vitesse 3.

a la sonnerie,ajoutez la farine et la poudre d'amande
mixer 40sec vitesse 3,5.

tapisser de papier sulfurisé un moule carré et versez la
préparation dans le moule.

faire cuire au four 15mn environ.

faire la crème au citron:

mettre dans le bol,les œufs,le sucre,la farine,mixer 20sec/
vitesse 3.

a la sonnerie ajouter les zeste de citron et leurs jus,mixer
20sec vitesse 3.

 versez la crème de citron sur la pâte chaude et faire cuire le
tout pendant 15/20mn toujours dans le four a 180°c.

le gâteau doit être ferme sous le doigt.

laisser refroidir complètement avant de le découper en carrés.

saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!!