gâteau au chocolat surprise

UNE PETITE GOURMANDISE TOUT EN FINESSE ET AU GOUT LÉGER DU ""MON CHÉRI""
J'AI DÉJÀ FAITE DEUX FOIS LA RECETTE EN PEU DE TEMPS.

RECETTE AU THERMOMIX, MAIS VOUS POUVEZ LA RÉALISER SANS.

SOURCE: MON LIVRE: LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.

INGRÉDIENTS:4 portions

2 ŒUFS
40GR DE CHOCOLAT NOIR
40GR DE BEURRE MOU
40GR DE PÂTE D'AMANDES EN MORCEAUX
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
4 CHOCOLAT A LA LIQUEUR"MON CHÉRI"
500GR D'EAU.

PRÉPARATION:

insérer le fouet.

séparer les jaunes d'oeufs,mettre les blancs d'oeufs avec
1 pincée de sel dans le bol et régler 2mn / vitesse 3,5.

réserver les blancs d'oeufs dans un bol au frigo.

retirer le fouet,mettre le chocolat en morceaux dans le bol
et mixer 5 sec / vitesse 8,puis faire fondre 2mn / 60°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le beurre et mixer 30sec / vitesse / 3,5.

ajouter ensuite la pâte d'amandes,le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs

mixer 30sec / vitesse 5 pour obtenir un aspect crémeux.

mettre la pâte du bol dans un saladier et y incorporer les blancs en neige
a l'aide d'une spatule délicatement.

verser la préparation dans 4 petits ramequins préalablement beurré et saupoudrer
de sucre.

insérer dans la pâte un mon chéri.

recouvrir chaque ramequin d'un film alimentaire et les placer dans le varoma.

nettoyer le bol,versez-y ensuite l'eau dans le bol,mettre en place le varoma.

cuire 20mn / varoma / vitesse 1.

sortir les ramequins du varoma en faisant attention de ne pas se bruler et
laisser refroidir 5mn.

les démouler dans une assiette.servir tiède avec une crème anglaise faite
aussi au thermomix ou de la chantilly.

vous pouvez doubler les porportions pour cuire 8 ramequins:disposez 4 ramequins

dans le varoma et 4 sur le plateau.

prolongez le temps de cuisson de 5mn.

bon appétit!!!!!