la cuisine de josette

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE, MAIS UNE MISE A L'HONNEUR.

AUJOURD'HUI, C'EST MARTINE QUI A REALISEE.

http://martinemenu.canalblog.com link

 FLAN A LA SEMOULE ET FRAMBOISES

MERCI MARTINE POUR TA CONFIANCE.

UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 PAVES DE SAUMON

250GR DE COCKTAIL DE FRUITS DE MER

30CL DE VIN BLANC SEC

1OIGNON

25CL DE CRÈME LIQUIDE

2CC DE MAÏZENA

50GR D'HUILE

1CC DE FUMES DE POISSON.

SEL&POIVRE

PRÉPARATION:

faire dégelés le cocktails de fruits de mer s'il y a lieu.

peler et couper en quatre l'oignon.

dans le bol,mettre  l'oignon et mixer 5sec/ vitesse5.

racler les bord  et programmer 5mn / 100°c vit 2.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc et le fumet de poisson

dans le panier cuisson,mettre les fruits de mer,sur le

plateau du varoma,mettre les pavés de saumon

légèrement sales.

mettre tout en place et programmer 15mn / varoma / vit2.

a la sonnerie,sortir le varoma et le panier cuisson et

mixer 15sec / vitesse 8/9.

mettre dans le bol,la crème et la maizena puis programmer

3mn /100°c / vitesse2,5.

 a la sonnerie,regarder si la sauce est bien onctueuse,puis

ajouter les fruits de mer et mélanger 30sec /sens inverse/

 petite cuillère.

servir les paves de saumon  avec sa sauce,accompagnés

de riz ou légumes de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

NOUS SOUS LA GRISAILLE ET LA PLUIE, J’ESPÈRE QUE VOUS
AVEZ PLUS DE CHANCE POUR LE SOLEIL.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE RECETTE QUE MA NIÈCE MA DONNÉE, LORS DE MON SÉJOUR AU PUY EN VELAY
ET QU'ELLE AVAIS RÉALISÉE. MERCI MICHOU.

INGRÉDIENTS:

1 FJORD DANONE NATURE
2 ŒUFS ENTIER
3 POTS DE FARINE FINE(FRANCINE)
1S DE LEVURE CHIMIQUE
1S DE SUCRE VANILLE
2 POTS DE SUCRE
60GR DE BEURRE SALE
4 BELLES CAROTTES
3C A SOUPE DE COGNAC OU CALVADOS.

INGRÉDIENTS:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C MODE CHALEUR TOURNANTE

FAIRE FONDRE LE BEURRE.

DANS UN SALADIER,MÉLANGER LE FJORD,LES ŒUFS, LE SUCRE.

AJOUTER LA FARINE+LEVURE ET LE SUCRE VANILLE, PUIS LE
BEURRE FONDU, BIEN MÉLANGER LE TOUT.

AJOUTER LES CAROTTES RÂPÉES ET L'ALCOOL ET BIEN MÉLANGER.

BIEN BEURRER UN MOULE ET Y VERSER LA PRÉPARATION, METTRE AU
FOUR POUR 35MN ENVIRON SUIVANT VOTRE FOUR.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

BON APPÉTIT!!!

INGRÉDIENTS:

3 ESCALOPES DE POULET
200GR DE NOUILLES CHINOISE
3CA CAFÉ DE SUCRE GLACE
2C A SOUPE DE SAUCE SOJA
50GR DE BEURRE
2C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE
4C A SOUPE D'EAU
1C A SOUPE DE VINAIGRE DE RIZ
1 BLANC DE POIREAU
2 CAROTTES
2 POIVRONS 1 ROUGE+1 VERT
20GR DE CHAMPIGNON NOIR SECS
2C A SOUPE D'HUILE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

COUPER LES ESCALOPES EN LANIÈRES AINSI QUE LES POIVRONS

DANS UN PLAT, MÉLANGER LE VINAIGRE BALSAMIQUE, LE SUCRE
LA SAUCE SOJA ET METTRE A MARINER LES LANIERS DE POULET
POUR 15MN ET PLUS.

PELER LES CAROTTES ET NETTOYER LE BLANC DE POIREAU ET LES
TAILLER EN JULIENNE.

DANS UNE POÊLE,FAIRE FONDRE 20GR DE BEURRE ET Y METTRE A
RISSOLER LES CAROTTES AVEC 2C A SOUPE D'EAU ET LAISSER CUIRE
A VIF 5/6MN.

AJOUTER LE POIREAU ET FAIRE CUIRE ENCORE 3MN.

DANS UN BOL, FAIRE RÉHYDRATER LES CHAMPIGNONS NOIRS DANS DE L'EAU
TIÈDE PENDANT 10MN.

METTRE A CHAUFFER UNE GRANDE CASSEROLE ET DES ÉBULLITION ARRÊTER LE
 FEU ET PLONGER LES NOUILLES,COUVRIR ET LAISSER GONFLER 4MN.

DANS UN WOK,FAIRE CHAUFFER LE RESTE DE BEURRE ET L'HUILE ET Y FAIRE
CARAMÉLISER LES LANIÈRES DE POIVRONS PUIS LES LANIÈRES DE POULET
AJOUTER LE VINAIGRE DE RIZ ET LA SAUCE SOJA.

ÉGOUTTEZ LES NOUILLES ET L'ENSEMBLE DES LÉGUMES, AJOUTER LES CHAMPIGNONS
QUE VOUS AUREZ ÉGOUTTER.

RÉCHAUFFER L'ENSEMBLE DÉLICATEMENT.

SERVIR BIEN CHAUD LES NOUILLES EN REPARTISSANT LES LÉGUMES ET LES LANIÈRES
DE POULET.

BON APPÉTIT!!!!

ME RE VOILA A NOUVEAU EN CUISINE APRÈS QUELQUES JOURS D'ABSENCE.

UN PETIT DESSERT BIEN APPÉTISSANT.

INGRÉDIENTS:

POUR LA PATE:

100GR DE BEURRE MOU ET UN
PEU POUR LE MOULE
125GR DE SUCRE EN POUDRE
1S DE SUCRE VANILLE
3 KEUFS ENTIER
150GR DE FARINE A LEVURE INCORPORÉE
OU 2C A CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE
1 ZESTE  DE CITRON RÂPE.

POUR LA GARNITURE:

1 GROSSE BOITE DE PÈCHES AU SIROP
50GR DE NOISETTES DÉCORTIQUÉES
SUCRE GLACE

1 MOULE DÉMONTABLE ROND ET PROFOND DE
24CM DE DIAMÈTRE.

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C.

FAITES ÉGOUTTER LES PÈCHES DANS UNE PASSOIRE

MÉLANGER BIEN LE BEURRE LE SUCRE ET LE SUCRE VANILLE.

AJOUTER LES ŒUFS UN A UN,BATTREZ CE MÉLANGE JUSQU'À CE QU'IL
SOIT BIEN MOUSSEUX.

INCORPOREZ EN DERNIER LIEU CUILLÈRE PAR CUILLÈRE LA FARINE+ LEVURE
LE ZESTE DE CITRON RÂPÉ SANS TRAVAILLER TROP LONGTEMPS.

VOUS DEVEZ OBTENIR UNE PÂTE PLUTÔT MOLLE.

BEURREZ UN MOULE DÉMONTABLE ET Y VERSER LA PÂTE.

POSEZ UNE DEMI-PECHE AU MILLIEU DU GATEAU,PARTIE COUPÉE EN DESSOUS.

COUPEZ LES AUTRES DEMI- PÈCHES EN QUATRE ET LES DISPOSER AUTOUR DE
 LA PÈCHE CENTRALE COMME DES PÉTALES DE FLEURS.

PARSEMEZ LE TOUT DE NOISETTES HACHÉES.

METTRE AU FOUR POUR 35 A 40MN SUIVANT VOTRE FOUR.

A LA SORTIE DU FOUR ATTENDRE 5MN AVANT DE DÉMONTER LE MOULE,POSER
VOTRE GÂTEAU SUR UNE GRILLE A REFROIDIR.

PARSEMEZ DE SUCRE GLACE AVANT DE SERVIR.

BON APPÉTIT!!!!!

BONJOUR MES AMI(E)S


JE SUIS TRÈS TOUCHÉE DE VOS GENTIL MESSAGES D’AMITIÉS POUR LE DÉCÈS

QUI EST INTERVENUE DANS MA FAMILLE.

MES DEUX NIÈCES ET MOI NOUS VOUS EN REMERCIONS SINCÈREMENT.

JE SUIS RENTREE CHEZ MOI, HIER EN FIN D'APRES-MIDI.



QUELQUES PHRASES DE SAINT AUGUSTIN.


JE SUIS SEULEMENT PASSE DE L'AUTRE COTE.

POURQUOI SERAIS-JE HORS DE TA PENSÉE?

JE SUIS PAS LOIN JUSTE DE L'AUTRE COTE DU CHEMIN.

TU VOIS, TOUT EST BIEN.

ESSUIE TES LARMES, ET NE PLEURE PAS SI TU M'AIMES.

SAINT AUGUSTIN.

bonjour mes ami(e)s 

comme vous le voyez,depuis une semaine,je suis absente de mon blog.

j'ai eu un décés,dans ma famille  qui ma beaucoup touché,ce qui m'a obligée   

a partir pour le puy en velay en auvergne.

je serai de retourd chez moi lundi soir.

je vous souhaite un trés bon dimanche.

a mardi pour une nouvelle recette.

UN PETIT FONDANT BIEN DÉLICIEUX,FAIT AU THERMOMIX.

TROUVÉE CHEZ: QUAND NAD CUISINE.

http://quandnadcuisine.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

POUR UN MOULE DE 28CM.

150GR DE CHOCOLAT NOIR
150GR DE MASCARPONE
85GR DE SUCRE EN POUDRE
1 S DE SUCRE VANILLE
45GR DE FARINE
4 ŒUFS
1CC A LEVURE CHIMIQUE

POUR MOI,FARINE AVEC LEVURE INCORPORÉE

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 200°C.

PLACER LE CHOCOLAT ET LE MASCARPONE DANS LE BOL ET FAIRE
FONDRE LE TOUT 5MN / 60°C / VITESSE 1.

A LA SONNERIE,AJOUTER LE RESTE DES INGRÉDIENTS ET MÉLANGER
20SEC / VITESSE 5.

VERSER LA PRÉPARATION DANS UN MOULE A CAKE BEURRE ET FARINE.

ENFOURNER POUR 20MN ENVIRON.

A ADAPTER SELON LES FOURS.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

BON APPETIT!!!!

 VOICI UNE RECETTE DE PIGEON FAITE A LA MIJOTEUSE.
BIEN SUR JE N'Y AI PAS GOUTÉE .

INGRÉDIENTS:2 PERS.

2 PIGEONS
1 GROS OIGNON
DES LARDONS FUMES
1 VERRE DE VIN BLANC SEC SAUVIGNON
1/4DE LITRE  D'EAU
1C A SOUPE DE FOND DE VEAU
THYM, LAURIER
SEL, POIVRE

1 BOITE DE PETIT POIS

QUELQUES POMME DE TERRE

PRÉPARATION:

DANS UNE SAUTEUSE, FAIRE REVENIR LES PIGEONS, L'OIGNON
ÉMINCÉ ET LES LARDONS AVEC UN PEU D'HUILE.

QUAND C'EST BIEN REVENUE, VERSER LE VIN BLANC ET LAISSER UN
PEU S’ÉVAPORER L’ALCOOL DU VIN.

VERSER LA PRÉPARATION DANS LA MIJOTEUSE ET AJOUTER LE FOND DE
 VEAU DÉLAYÉ AVEC L'EAU.

AJOUTER LE THYM LE LAURIER SEL ET POIVRE.

FERMER DU COUVERCLE ET LAISSER MIJOTER 4H EN CUISSON LENTE.

VERS LA FIN DE LA CUISSON,AJOUTEZ-LA BOITE DE PETIT POIS ET QUELQUES

POMMES DE TERRE.TERMINER LA CUISSON.

PS: REGARDER S'IL RESTE ASSEZ DE JUS, SI NON AJOUTER LE JUS DES PETITS
POIS.

BON APPÉTIT!!!!