la cuisine de josette

UN PLAT BIEN APPETISSANT ET FACILE A FAIRE ET A REFAIRE.

INGREDIENTS:

2 GROS BLANCS DE POULET

1 OIGNON MOYEN

1 JAUNE D'OEUF

75GR DE RAPE

2 TRANCHES DE PAIN DE MIE

SEL&POIVRE

POUR LA PANURE:

1 OU 2 OEUFS

DE LA CHAPELURE.

PREPARATION:

couper le poulet  en morceaux et l'oignon.

dans un mixer,mettre le poulet,oignon,les tranches de pain

de mie  le jaune d'oeuf,sel et poivre.

mixer,jusqu'a obtenir une boule,mettre dans un plat.

dans deux assiettes,l'une avec le ou les oeufs battu et l'autre de

chapelure.

former des croquettes de la façon que vous désirer,pour moi en long.

faire chauffer une poele avec un peu d'huile.

passer les croquettes tout d'abord dans l'oeuf battu,puis dans la chapelure.

quand l'huile est chaude,les faires frire de tout les coter.

laissez-les égoutter sur une assiette avec du sopalin.

servir bien chaud,pour moi,avec des frites maison et la salade de mon jardin.

bon appétit!!!!

BONJOUR LES AMI(E)S.

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRES BON DIMANCHE.

NOUS, SOUS LA PLUIE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE GOURMANDISE TROUVÉE SUR LE BLOG DE DOMI ET QUI
EST DÉLICIEUX.

JE L'AI FAITE AVEC MES DERNIÈRES FRAMBOISES DU JARDIN.

MERCI DOMI.

http://dom31.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

2 ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉES
PUR BEURRE
1 KG DE POMMES
2 PINCÉE DE VANILLE EN POUDRE
1 BARQUETTE DE FRAMBOISE
2C A SOUPE DE SUCRE DE CANNE
QUELQUES NOISETTES DE BEURRE
1 JAUNE D'OEUF
UN PEU DE SUCRE GLACE.


PRÉPARATION:

préchauffer le four a  200°c.

éplucher les pommes,enlever le trognon,les couper
en petits morceaux et ajouter les cuillères de sucre.

mettre le tout dans une casserole et faire cuire en remuant
rapidement,ajouter la vanille  et écraser les pommes a l'aide
d'une fourchette,il ne doit plus rester de jus afin de ne pas
détremper la pâte.

étaler les pommes cuites sur le 1er rouleau de pâte feuilletés
et parsemer de framboises.

parsemer quelques noisettes de beurre et badigeonner d'eau sur
le tour de la pâte a l'aide d'un pinceau.

poser la 2 ieme pâte sur le dessus et bien souder les bords.

faites des décoration qui vous inspirent.

badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf dilué d'un peu d'eau.

enfourner pour 25/30mn suivant votre four.

saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster de préférence
tiède.

bon appétit!!!!

UN POISSON POUR CHANGER ET BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

4 CŒUR DE FLÉTAN
200GR D'OSEILLE SURGELÉS
LE JUS D'1/2 CITRON
10CL DE CRÈME LIQUIDE
1 NOISETTE DE BEURRE
20CL DE VIN BLANC SEC
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre l'oseille a dégelés dans une passoire.

essorez-la a la main pour enlever toute l'eau.

dans une casserole,faites chauffer le beurre et y faire
revenir l'oseille.

ajoutez le vin blanc,le jus de citron,sel,poivre,laisser
mijoter quelques minutes et ajouter la crème liquide et
bien mélanger et laisser mijoter.

verser la sauce dans un mixer ou blender et mixer quelques
secondes.

remettre la sauce dans une casserole et faites la réchauffer
a feu doux.

pendant ce temps faites cuire le poissons.

faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites le
dorer des deux coter.

mettre le poisson dans les assiettes chaude,ajouter la sauce
bien chaude.

servir avec une purée maison aux câpres.

bon appétit!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE GOURMANDISE SUR ESPACE RECETTES THERMOMIX.

VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

SOURCE:ESPACES RECETTES-THERMOMIX.FR

AUTEUR:ELLEISAB

INGRÉDIENTS:

POUR LA CRÈME LIBOULI:

500GR DE LAIT ENTIER
90 GR DE SUCRE EN POUDRE
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
1/2 GOUSSE DE VANILLE GRATTÉE
2 GROS JAUNES D'OEUF
20GR DE MAIZENA
25GR DE FARINE
1 NOIX DE BEURRE.

POUR LA PÂTE BRIOCHÉE:

75 GR DE LAIT
20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER
250GR DE FARINE
25GR DE SUCRE EN POUDRE
1 ŒUF+ 1 JAUNE POUR LA DORURE
50GR DE BEURRE 1/2 SEL(POUR MOI DU
BEURRE NORMAL) ET MOU.

PRÉPARATION:

faire la crème libouli:

mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans le bol.

programmer 10mn / 100°c / vitesse 3 sans le gobelet,mais en
posant le panier sur le couvercle pour éviter les projections.

débarrasser dans un saladier,ajouter la noix de beurre,mélanger

puis couvrir au contact d'un film transparent,cela évite le crôutage.

laver le bol.

faire la pâte briochée:

mettre le lait et la levure et régler 2mn / 37 °c / vitesse1.

ajouter la farine,le sucre et l'oeuf,régler 2mn / épi.

a la sonnerie,ajouter le beurre en morceaux et régler 3mn / épi.

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1h dans un endroit
tiède,la pâte doit doublée de volume.

préchauffer le four a 200°c.

étaler au rouleau finement la pâte,mettre un papier sulfurisé dans
 votre moule et y poser votre pâte. couper le surplus.

replier un peu la pâte sur les bord,puis verser la crème refroidie
en la lissant a la spatule.

faites de longues bandes avec vos chutes de pâte,dorer avec le jaune
d’œuf.

mettre au four pour tout d'abord 5mn a 200°c puis baisser le four a
180°c pour 25mn,si la pâte bruni trop vite,la recouvrir de papier
sulfurisé en cour de cuisson.

démouler la tarte refroidie et mettre au frais pour bien figer la crème.

bon appétit!

IL Y A QUELQUES TEMPS, J'AVAIS TROUVÉE CETTE RECETTE CHEZ MA COPINAUTE

CHRISTALIE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE.

MERCI MA BELLE!!!

http://christaliefolie.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE COQUILLETTES CUITE
1 ESCALOPE DE DINDE (POUR MOI BLANC
DE POULET)
100GR DE GRUYÈRE RÂPÉ
1 ŒUF
1/2 DOSE DE BÉCHAMEL
1C A SOUPE DE CURCUMA
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

découper l'escalope en petits morceaux.

mélanger les pâtes égouttées avec la béchamel
l'oeuf,le curcuma,sel,poivre,la dinde  et le râpe.

versez dans le moule a tablette de demarle ou autre
bien tasser le dessus.

mettre au four pour 35mn.

laisser refroidir et servir tiède ou froid avec une
salade.

bon appétit!

 MON CHÉRI A LA CHANCE D'AVOIR UN BOF CHASSEUR ET QUI LUI APPORTE DU GIBIER.

VOILA UN GROS  LAPIN ET QUE J'AI FAIT EN CIVET, BON UN LAPIN DOMESTIQUE FERONT
L'AFFAIRE SI VOUS N'EN AVEZ PAS.

JE N'AI PAS GOUTÉE COMME VOUS LE SAVEZ !!

INGRÉDIENTS:

1 GROS LAPIN
3 OU 4 CAROTTES
1 GROS OIGNON
2 ÉCHALOTES
3 GOUSSES D'AIL
1LITRE ET DEMI DE VIN ROUGE
3C A SOUPE DE FARINE
1 BOUQUET GARNI
 SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

faire une marinade:

coupez le lapin en morceaux et les mettre dans une
grande cocotte.

ajouter l'oignon  les échalotes et les carottes en rondelles
l'ail écrasé et le bouquet garni,couvez complétement avec le
vin rouge.

fermez le couvercle et laisser mariner 24h.

le lendemain:

égouttez les morceaux de lapin ainsi que les légumes.

dans une poêle,faire revenir les morceaux de lapin de tout les coter
et les mettre dans le plat de la mijoteuse,faites de même pour les
légumes,quand ils sont bien dorées,ajouter la farine,bien mélanger
et ajouter un peu de vin de la marinade.

versez le contenue de la poêle  sur le lapin, saler et poivrer bien
 mélanger et versez-y le reste de vin.

couvrez ,mettre a cuisson lente pour 6/7heures environ.

avant la fin de la cuisson,vérifier si la sauce est bien épaisse,sinon
mettre dans un bol,de la sauce avec de la maizena et fouettez avant de
l'incorporez dans la cocotte.

servir bien chaud,soit avec des pommes de terre ou des pâtes.

bon appétit!!

BONNE JOURNEE

BONJOUR LES AMI(E)S,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

POUR MOI, JE SUIS DE FIESTA  CHEZ DES AMIS.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

RECETTE QUI A ÉTÉ FAITE A L'ATELIER CULINAIRE DEMARLE  CHEZ MON AMIE JEANNINE.

RECETTE DE LOLOTISTOU FAIT SA TAMBOUILLE QUI ES CONSEILLÈRE DEMARLE

http://tistounet.canalblog.com link

FAITES ATTENTION AVEC CETTE RECETTE, JE NE SAIS PAS SI LE CARAMEL CHAUD PEUT CE
METTRE DANS TOUT LES SILICONES.

INGRÉDIENTS: 6 PERS:

200GR DE SUCRE+80GR
2C A SOUPE D'EAU
2 ŒUFS+ 1 JAUNE D'OEUF

20CL DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE
10CL DE LAIT
1C A SOUPE DE RHUM
1 GOUSSE DE VANILLE GRATTE
6 TRANCHES D'ANANAS
6 TRANCHE DE BRIOCHE

LE MOULE GRAND ROND DEMARLE

PREPARATION:

préchauffer le four a 150°c.

dans une casserole,faire chauffer les 200gr de sucre avec l'eau

jusqu'a obtention d'un caramel.

versez le caramel chaud dans les empreintes grand rond.

dans un saladier,mélanger au fouet le reste du sucre,les oeufs et le jaune.

ajouter la crème liquide,le lait,le rhum et la vanille grattée,bien mélanger.

avec le découpoir de 9,5cm découper 6 ronds de brioche.

placer les tranches d'ananas dans les empreintes sur le caramel,puis les

tranches de brioche et finir en versant doucement la préparation dessus

jusqu'a ce que les empreintes soient bien remplies.

mettre au four pour 25mn environ a 150°c.

démouler tiède.

je peut vous dire que c'est délicieux.

 A MON AVIS,VOUS POUVEZ LES FAIRE AVEC DES PETITS RAMEQUINS A CREME

BRULES,IL FAUT PAS QUE LES RAMEQUINS SOIENT PLUS GRAND QUE LE

DECOUPOIR POUR LA BRIOCHE.

bon appétit!!!!

DÉSOLÉE DE NE PAS PASSER SUR VOS BLOGS, J'AI UNE MIGRAINE TERRIBLE
DEPUIS QUELQUES JOURS.

J'AI JUSTE LE TEMPS DE POSTER UNE RECETTE PAR CI PAR LA.

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE.

RECETTE DE: SOPHIE MENUT DE CUISINE TV

INGREDIENTS:4 PERS

6 POMMES GOLDEN OU REINETTES

1 CITRON

75GR DE SUCRE BRUN EN POUDRE

1 OEUF ENTIER

2C A SOUPE DE CREME FRAICHE

1 PINCEE DE CANNELLE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c

pelez les pommes et coupez 4pommes en deux dans le sens de

la hauteur. évidez-les délicatement.

placez les dans un plat a gratin,saupoudrez d'un peu de sucre,versez

un peu d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 20mn environ.

pendant la cuisson des pommes,pelez et râpez les 2 dernières pommes.

dans un saladier,mélangez les pommes râpées avec les zestes et le jus

du citron,ajoutez le sucre restant,l'oeuf,la crème fraiche et la cannelle.

mélangez bien,sortir le plat du four et garnissez l'interrieur des pommes

avec la préparation.

remettez au four pour 15mn environ.

servir tiède et pourquoi pas avec une boule de glace a la vanille.

bon appétit!!!!!!