buche de noel au citron

VOICI UNE DELICIEUSE BUCHE QUE JE RÉÉDITE, QUE J'AVAIS FAITE L'ANNÉE DERNIERE


RECETTE DE CHRISTALIE ET FAITE AU THERMOMIX.

SOURCE:http://christaliefolie.canalblog.com link


INGRÉDIENTS:

POUR LE BISCUIT:

125GR DE FARINE
4 ŒUFS
100GR DE SUCRE
40GR DE POUDRE D'AMANDES
50ML DE JUS DE CITRON.

POUR LA CRÈME:

 ZESTE D'UN CITRON
500ML DE LAIT
2 JAUNES D’ŒUFS
100GR DE SUCRE EN POUDRE
50GR DE MAIZENA
60ML DE JUS DE CITRON.

POUR LE GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE
2C A CAFÉ DE JUS DE CITRON
5 GR DE BEURRE MOU
1C A SOUPE DE CRÈME DE CITRON.

PRÉPARATION:

préparez la crème en premier.

mettre tout les ingrédients dans le bol,cuire 12mn / 90°c /vit3
et réserver.

préparer le biscuit:

séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige 6mn /
vitesse 3,5 et réserver dans un bol.

dans le bol,mettre le fouet,les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre
mixer 20a 30sec / vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

ajouter la farine,la poudre d'amandes et le jus de citron,mixer 30sec /
vitesse 3,5.

ajouter les blancs en neige et mélanger vitesse3.

verser dans une plaque silicone a rebord et cuire a 180°c pour 15/ a 30mn.

démouler sur un torchon humide et roulez-la.

garnir avec la crème au citron.

préparer le glaçage:

mettre tout les ingrédients dans le bol et faire cuire 4mn / 60°c / vit2.

recouvrir de glaçage le biscuit et réserver au frais.

décorer a votre convenance.

bon appétit!!!!