poule sauce suprème

Publié le 12 Décembre 2013

 

 

recette du 26 mars 2012 002-002

 

AVEC LE TEMPS FROID QU'IL FAIT, VOILA UN PLAT QUI RÉCHAUFFE.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

1 POULE FERMIÈRE
1 CITRON
2 CAROTTES
2 OIGNONS
2 POIREAUX
1 BRANCHE DE CÈLERI
SEL&POIVRE

POUR LA SAUCE:

250GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
30GR DE BEURRE
1 GROSSE C A SOUPE DE FARINE
1/2 DE BOUILLON DE LA POULE
2 JAUNES D'ŒUFS
2C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

2 VERRES DE RIZ.

PRÉPARATION:

pelez et lavez tout les légumes.

dans un grand faitout,faites bouillir beaucoup d'eau salée avec les
oignons,poireaux carottes et cèleri.

laisser cuire pendant 15mn.

frottez la poule avec 1/2 citron afin qu'elle reste blanche,plongez-la
dans le faitout et laisser bouillir doucement pendant 2h 30.

pendant ce temps,nettoyez les champignons de paris er les couper en
lamelles.

juste avant la fin de la cuisson de la poule,faire cuire le riz.

faire la sauce:

dans une casserole,faites fondre le beurre,ajouter les lamelles de
champignons et les faire revenir sans coloration.

ajouter la farine d'un seul coup et ajouter le 1/2 litre  bouillon de la
poule,bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

laisser cuire tout doucement 10mn environ.

dans un bol,délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et l'incorporez
peu a peu dans la sauce hors du feu en mélangeant vivement.

égouttez la poule,la découper et la disposer dans un plat de service et
recouvrir de sauce.

 

 vous pouvez vous servir du bouillon ou vous ajouterez du vermisselle.

 

servir bien chaud avec le riz.

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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S
c'est une bonne et belle recette!!j'adore c'est fin et délicat!
bises
sicacoco
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P
humm belle recette, bisous
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P
Une recette bien savoureuse et chaleureuse!
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D
Je me régale rien que d'y penser!
bises, Dine avec Sandrine
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B
j'adore, ma grand mère préparait parfois une poule au pot quand j'étais gosse, j'adorais !! bisous, bonne journee
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C
C'est une excellente idée cette sauce !! bisous
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A
Coucou ma Josette, un plat savoureux et gouteux comme j'aime miam:)Bisous et belle journée
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B
ha que voila un bon plat d hiver que j adore
merci josie
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R
Bonjour Josette
aucun rapport entre les resto chinois d'occident et de Chine
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés
Qing&René
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M
que de souvenirs qui font surface avec ce plat
à plus josette
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C
Mais quelle belle assiette!
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F
Un repas "classe" pour nous réchauffer. Merci pour le partage.
Bonne soirée, FLaure
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A
ta sauce a l'air tooooooooooop
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C
hum me fait bien envie cette recette merci josette
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M
Rien que le titre me fait saliver et c'est tout à fait le genre de plat que j'aime! Bisous et bon jeudi.
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D
Je viens de faire le même plat que toi !!!! mais j'ai volontairement fait ma sauce ... plus légère tout simplement parce que .... un peu trop d'excès alimentaires depuis un bon moment !!!! LOL
bises et bonne journée
Domi
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M
excellente recette miammmmm bizzz
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S
humm une délicieuse poule !!!
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B
Coucou ma Josette
ton plat est juste divin, bisous et belle journée à toi
béa
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P
Un plat en sauce bien appétissant!
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