la cuisine de josette

Un plat de saison qui régalera votre famille !

Ingrédients : 4 personnes

4 blancs de poulet

500gr de champignons forestier mélangés

3 échalotes

2 gousses d'ail

25cl de vin blanc sec

15cl de crème liquide

sel, poivre

persil.

Préparation :

égouttes les champignons forestier et les rincer.

faites dorer dans une sauteuse les blancs de poulet dans un peu de beurre, de tous les cotés.

Ajoutés les échalotes , l'ail hachés, et les champignons égouttés.

Verser le vin blanc, le thym et le persil ciselé, le sel et et le poivre.

Laisser cuire à feu doux 45mn.

5 mn avant la fin de la cuisson ajouter la crème et poursuivez la cuisson a feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servir bien chaud avec du riz nature ou des pâtes

bon appétit !!!

Pour être light, il est light!!! ce délicieux flan, est bien meilleur le lendemain.

Il est réalisé sans sucre, juste du sucre de régime

Recette trouvé sur facebook, mais j’ai oublié de noter de qui c’est !

ingrédients:

400gr d'abricots frais ou 1 boite au sirop léger

2 oeufs entiers

300gr de fromage blanc 0%

(pour moi,un peu plus calorique)

300ml de lait

140gr de farine

1cc de vanille liquide

2c a soupe de sucralose cristalisé

pour la déco:

1c a soupe de caramel au lait+1cs d'eau:

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

battez au robot les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide.

ajoutez le fromage blanc, le lait puis la farine.

ou utilisé le fouet si vous n'avez pas de robot!!

répartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone,moi, j'ai

utilisé le moule tablette de demarle.

versez la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service.

mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.

bon appétit!!!

UNE SUPERBE ENTRÉE,TROUVÉE CHEZ MA

COPINAUTE CHRISTÈLE.

http://dansvosassiettes.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

2 ŒUFS+2 JAUNES

150GR DE SAUMON FUMES COUPE

EN LANIÈRES

20CL DE CRÈME LIQUIDE

25CL DE LAIT

ANETH

10GR DE MAÏZENA

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mélanger tout les œufs,la crème,le lait et la maïzena

dans un saladier.assaisonner.

versez le mélange obtenue dans les ramequins beurrés.

répartissez dedans les lanières de saumon fumé.

parsemez dessus d'aneth.

mettre au four dans un bain-marie 30/40mn environ.

servir chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

BONNE SEMAINE.

Comme chaque mois, je participe au jeu » recette autour d 'un ingrédient »

ce mois-ci est spécial, nous rendons hommage à notre amie charlotte qui nous à quitté au mois de novembre.

Le thème est de choisir une recette sur sont blog.

Pour moi, j'ai choisi une madeleine géante, que j'ai réalisé en individuel puis que je n'ai pas ce moule.

Avec la même recette, j'en ai réalisé aussi sans miel, mon mari, n'aime pas cela.

https://les-recettes-de-la-debrouille. blogspot.com

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

Ingrédients

150gr de farine

125gr de beurre

80gr de miel

3 œufs

1 pincée de sel

½ c à soupe de levure chimique.

Préparation :

faites fondre le beurre.

Dans une jatte, fouettez les œufs et le miel pendant 2à 3 mn.

Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure et le beurre fondu, m&langez bien.

Beurrez si nécessaire votre moule à madeleine géante et remplissez-le au ¾ avec la préparation.

pour moi, ce sont des petits moules.

Laissez reposer au frigo pendant environ 15mn.

Préparation :

enfournez votre madeleine pour 20mn environ.

Vous pouvez aussi les faire en plus petits, compter

10mn de cuisson environ à 190°c.

J'en ai fait une deuxième fournée avec la même recette mais sans miel pour mon mari qui n'aime pas le miel.

À la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !!!

Juste avant la noël, j'ai vu cette recette a l'émission de Julie du samedi et j'ai voulu la réalisé !!

voilà qui est fait !!

bon, il faut être plusieurs à table pour la déguster, nous avons mis 3 jours pour la terminer lol !!

c'est une recette médiévale qui tiens bien au corps. 

https://www.les carnets de julie.com

Ingrédients :

250gr d'orge perlé

2 poireaux

2 belles tranches de céleri rave

2 ou 3 carottes

1 gros oignon

4 clous de girofle

3 gousses d'ail

du persil

4 feuilles de laurier

4 feuilles de sauge (pour moi sec )

2 tranches épaisse de poitrine fumée.

Préparation :

rincer l'orge et versez-le dans une casserole.

Couvrez largement d'eau et portez à frémissement.

Laisser cuire 30mn.

Pendant ce temps, rincez les poireaux après les avoir fendus.

Pelez les carottes, les oignons, le céleri rave, l'ailet le persil.

Piquez l'oignon de clous de girofle.

Coupez le reste des légumes en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.

Coupez la couenne de la poitrine que personnellement j'ai laisser puis détaillez-le lard en morceaux.

Ajoutez-le également dans la cocotte.

Saler et poivrer, ajoutez le laurier et la sauge.

Couvrez d'eau à hauteur et laissez mijoter a feu doux 1h 30mn

servez bien chaud cette soupe médiévale.

Bon appétit !!

INGRÉDIENTS:

2 COQUELETS

3 POMMES ACIDES

1C A S DE CRÈME LIQUIDE

2C A SOUPE D'HUILE

20CL DE CIDRE BRUT

1C A CAFÉ DE PAPRIKA

1C A CAFÉ D’ESTRAGON

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

pelez et épépinez les pommes, salez, poivrez les coquelets intérieur

et extérieur.  

mettre a l’intérieur quelques tranches de pommes et un peu d'estragon.

dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y mettre les coquelets avec le

reste de pommes couper en cube.

ajouter le paprika et une c a café d'estragon, retournez les coquelets

plusieurs fois. mouillez avec le cidre.

laisser mijoter a feu doux 45 mn a 1h

avant de servir sortir les coquelets, mettre le feu fort et ajouter la crème.

laisser épaissir.

servir avec les pommes et du riz nature.

bon appétit!!!!!!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE QUI MA BEAUCOUP  PLU

CHEZ MA COPINAUTE MINOUX.

C'EST UNE RECETTE AU THERMOMIX.

ici link

INGRÉDIENTS:

140GR DE POUDRE DE BISCUIT

ROSE DE REIMS

75GR DE CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER

50GR DE BEURRE

75GR DE SUCRE

2 JAUNES D'ŒUFS.

PRÉPARATION:

mettre le chocolat coupés en morceaux dans le bol

mixer 6secondes / vitesse 7

racler les bords,puis ajouter le beurre et programmer

5mn / 50°c / vitesse1

ajouter le sucre,les jaunes d'œufs et mélanger 30sec /

vitesse3.

puis ajouter la poudre de biscuits de Reims et mélanger

15sec / vitesse 2,racler les bords et mélanger a nouveau

10sec / vitesse 3.

remplir le moule a bouchées forme couronne ou brioche.

faire prendre au frigo pendant 2a 3 heures.

bonne dégustation!!!!!!!!!!

après un bon repas, pourquoi pas un petit dessert toute en légèreté, facile à faire et  surtout délicieux.

Recette trouvé sur cuisine actuelle

http://cuisineactuelle.fr

Ingrédients :

4 belles oranges

25cl d'eau

50gr de sucre glace

1c à soupe de miel

1 gousse de vanille

ou 1s de sucre vanillé

1 bâton de cannelle ou 1c à soupe

de cannelle en poudre

½ c à soupe de gingembre en poudre

1étoile de badiane.

Préparation :

dans une casserole, portez l'eau à ébullition ajoutez-y les sucres et le miel pour former un sirop.

Ajoutez les épices et la gousse de vanille fendue en deux et laisser frémir à petits bouillon pendant 2 à 3 mn(le temps que les épices développent leurs arômes et parfume le sirop.

Laisser tiédir ce sirop brûlant.

Pelez les oranges à vif et les couper en tranches fines puis les découpez en quatre morceaux.

Disposez-les dans un saladier ou dans des coupes individuelles.

Versez le sirop et mélangez délicatement pour bien imprégner les fruits.

Mettre au frigo avant de les dégustés.

Bon appétit !!!!

La semaine dernière, je me suis promené sur le blog de Christelle et j'ai vu cette mayonnaise qui ma souvent fait peur dans réaliser, est -ce que  mon mari va aimé avec le citron !!

je me suis lancé et pas de regret, sa change de la classique.

j'ai fait un copié collé de la recette  qui est en deux versions

Merci à toi et à ta maman !!

je ne vous ai pas mis la recette des œufs durs. lol !!

https://laccuisinedepoupoules.wordpress.com

Ingrédients pour 600ml :

• 2 œufs (calibre M)
• 10g jus de citron
• 20g moutarde, mi- forte
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre, noir, moulu
• 1 pincée de sucre pour assaisonner
• 600ml d’huile végétale

Préparation :

Monsieur cuisine :

1. Porter d’abord tous les ingrédients à température ambiante.
2. Placer les œufs, le jus de citron, la moutarde et les condiments dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
3. Remettre le gobelet doseur en place et programmer ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4. Mettre l’appareil en marche et verser l’huile de tournesol d’abord lentement, goutte à goutte, sur le couvercle du bol mixeur, puis augmenter progressivement la quantité d’huile versée.
4. Prête, la mayonnaise doit être homogène et onctueuse. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Sans robots :

1. Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez les œufs, un peu de sel, poivre, la moutarde et le jus de citron.
2. Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
3. Servir se conserve 3 jours au réfrigérateur

Un petit dessert bien délicieux réalisé au thermomix, très facile à faire.

recette trouvé sur cookidoo !

http://cookidoo.fr

Ingrédients :

pour le crumble :

100gr de beurre coupé en morceaux

80gr de sucre roux

150gr de farine

1 pincée de sel.

Pour La garniture :

600gr de pommes épépinées et coupées

en morceaux

1 c à soupe de jus de citron

40gr de sucre en poudre

1cc de cannelle en poudre.

Préparation :

préchauffer le four à 180°c :

beurrez légèrement un plat à gratin (pas trop grand) réserver.

Faire le crumble

mettre dans le bol, le beurre, le sucre, la farine et le sel.

Mixer 10sec /vitesse 6.

réserver le dans un récipient.

Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle dans le bol, mixer 2sec/ vitesse4 puis cuire 5mn / 100°c/ sens inverse/ vitesse 1.

mettre la garniture dans le plat à gratin.

Répartir le crumble sur les pommes, puis enfourner et cuire 25à 30mn ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !!!!