coquelets normand

INGRÉDIENTS:

2 COQUELETS

3 POMMES ACIDES

1C A S DE CRÈME LIQUIDE

2C A SOUPE D'HUILE

20CL DE CIDRE BRUT

1C A CAFÉ DE PAPRIKA

1C A CAFÉ D’ESTRAGON

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

pelez et épépinez les pommes, salez, poivrez les coquelets intérieur

et extérieur.  

mettre a l’intérieur quelques tranches de pommes et un peu d'estragon.

dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y mettre les coquelets avec le

reste de pommes couper en cube.

ajouter le paprika et une c a café d'estragon, retournez les coquelets

plusieurs fois. mouillez avec le cidre.

laisser mijoter a feu doux 45 mn a 1h

avant de servir sortir les coquelets, mettre le feu fort et ajouter la crème.

laisser épaissir.

servir avec les pommes et du riz nature.

bon appétit!!!!!!!!!