Publié le 16 Mars 2019

J’ai eu besoin d’amaretti pour  un  dessert et j’ai trouvé mon bonheur chez yummix.
Très facile à faire, la recette est réalisé au thermomix,  elle ce réalise aussi avec vos menottes !!

je les aient fait plus petits que chez yummix, j'en ai fait 33.

 

Merci yummix, ils sont très bon.

http://yummix.fr

amaretti

Ingrédients :

2blancs d’œufs ( 60gr environ)

200gr de poudre d’amandes

120gr de sucre, pour moi du sucre blond

De canne bio

1c à soupe rase de maïzena

Quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou  d'amaretto

Pour moi, 2c à soupe d’amaretto (liqueur d’amande amère).

 

Préparation :

Versez le sucre dans le bol et mixer en sucre glace 15sec / vitesse 9.

A la sonnerie, prélevez 3 belles cuillères de sucre glace que vous réserverez dans

 une assiette creuse.

Ajoutez les autres ingrédients dans le bol,  les blancs d’œufs, la poudre d’amandes

La maïzena et l’extrait d’amande amère ou l’amaretto.

Mixer 30sec / vitesse 6.

Placez le bol au frais pour 30mn pour rendre la pâte plus facile à manier.

 

Préchauffer le four à 170°c

 

Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à café, formez de petites boules et

Roulez-les dans l’assiette creuse contenant le sucre glace.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four pour 15 à 20mn environ selon votre four et la texture  désirée.

Maintenant, il ne me reste qu’a réalisé mon autre recette à venir.

Bon appétit !!

 
amaretti

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 14 Mars 2019

 en ce moment, je suis en manque d'inspiration pour mes recette, mais cela va revenir, un peu de patience.
Un gâteau bien sympa que j’avais remarqué sur facebook, mais je suis allée la chercher sur sont blog
Il est très moelleux au bon goût d’orange.
D’après ce qu’elle  dit dans ses astuces elle la réalisée avec de la farine complète, pour moi fait avec  de la farine à levure incorporée et du sucre cassonade non raffiné.
merci flo,  ton gâteau est délicieux.

 

http://aufilduthym.fr

 

gâteau à l'orange très moelleux

Ingrédients : 6 personnes

100gr de beurre mou

125gr de cassonade pour moi du

Sucre de canne non raffiné

3 œufs ou 2 gros

2 oranges non traitées

160gr de farine, pour moi 180gr avec

Levure incorporée

Ou alors 1cc de levure chimique

1 pincée de sel

Un peu de beurre et de cassonade pour le moule

1 moule à manqué classique, pour moi le

Moule tablette de demarle.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Beurrez votre moule à manqué et saupoudrez de 2cuilles à soupe de

Sucre cassonade. Réserver.

Prélevez je jus et  les zestes des oranges  et réservez.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange

Forme une crème.

Ajoutez les œufs un par un en fouettant vivement pour garder et retrouver une

Texture homogène.

Ajoutez les zestes d’un 1,5 orange, la farine, la levure, le sel et la moitié du jus

D’orange, bien mélangez jusqu’à homogénéise.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20à 30mn suivant votre four, jusqu’à

Ce qu’un couteau ressorte du centre du gâteau sans trace de pâte.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Une fois le gâteau démoulez, répartissez le reste du jus..

Décorez avec des zestes d’oranges confites.

Bon appétit !!!

 

 

 

cliquer sur les photo, pour les agrandir!

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 12 Mars 2019

Cherchez pas, c’est vraiment la couleur de mes croques- perdu, tout est chocolat !!
C’est délicieux, même mon mari qui n’aime pas les pains perdu, à adoré.
Recette trouvé sur un livre tupperware.
croque-perdu marron/ chocolat

Ingrédients :6 pers

3 œufs entiers

30gr de sucre roux

250ml de lait

25ml de cacao en poudre

12 tranches de brioche

50gr de beurre ½ sel

125ml de crème de marron (pas pesé)

Préparation :

Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter le

Lait et le cacao, bien mélangé.

Trempez rapidement les tranches de brioche dans le mélange œufs+ lait.

Dans une poele antiadhésive, faites fondre le beurre et dorez les tranches de

Brioche des deux cotés.

Tartinez la moitié d’une tranche d’une fine couche de crème de marrons et recouvrez

Avec les tranches restantes, comme un croque monsieur.

Faites des copeaux de chocolat avec un économe et répartissez-les sur les croques- perdu.

Servir chauds ou tièdes

bon appétit!!

croque-perdu marron/ chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #tupperware

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Publié le 9 Mars 2019

Une petite douceur, bien délicieuse, j’adore ce genre de dessert et qui est peu sucré.
recette trouvé sur facebook de : Linda christophe
panna cotta au chocolat blanc et framboises

Ingrédients :

50cl de crème liquide entière

3c à soupes de sucre en poudre

100gr de chocolat blanc

3 feuilles de gélatine ou 1 gr d’agar-agar

Pour la sauce :

150gr de framboises

3c à soupes de sucre en poudre.

Préparation :

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10mn dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition la crème liquide et le sucre en poudre.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il

 soit complètement fondu.

Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau.

Verser dans les verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver

2heures au frigo.

Préparer le coulis :

Dans une casserole, faire chauffer les framboises(en gardent quelques une pour la déco)

Et le sucre sur feu moyen jusqu’à ébullition.

Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins et laisser refroidir.

Verser le coulis de framboises sur la panna cotta prise et placer une framboises pour la déco.

Bon appétit !!

panna cotta au chocolat blanc et framboises

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Mars 2019

Une petite entrée, pour épater la galerie et surtout  régaler mes convives .
Recette trouvé sur le site de demarle.
recette au thermomix.
Vous pouvez utilisé la recette pour la mousse de crabe, un simple mixeur fera l’affaire et  sa sauce, à la casserole.
délice de crabe, sauce citronnée

Ingrédients :

Pour la mousse de crabe :

250gr de blanc de poireau

2c à soupe d’huile d’olive

350gr de bâtonnets de crabe ou miettes

De crabe

3c à soupes de crème fraiche épaisse

3 œufs

1cà café de sel

Poivre.

Pour la sauce citronnée :

1c à café de moutarde

200gr de crème fraiche épaisse

75gr de beurre

Le jus d’un demi-citron

1c à café de ciboulette

2c à café de maizena

Sel, poivre.

Moule empreintes st jacques de demarle

Ou autres moule.

Préparation :

 

Faire la mousse de crabe :

Préchauffer le four à 180°c

Coupez le poireau en 4.

Mettez les morceaux dans le bol et mixer4 à 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, racler les bords à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile et programmer sur 5mn / 100°c/ vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez les bâtonnets de crabes, la crème, les œufs entiers

Le sel et le poivre.

Mixer la texture souhaitée à la vitesse 5.

Garnissez les   empreintes et mettre au four pour 15à 20mn.

                                                                         Préparer la sauce citronnée.

 

Versez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et programmer 5mn / 80°c

Vitesse 2.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

 

délice de crabe, sauce citronnée

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 2 Mars 2019

Voici la recette du flan pâtissier aux framboises et citron au thermomix.
Un savoureux flan, parfumé au citron avec des framboises fondantes, facile à faire et parfait pour un dessert original qui épatera votre famille.
cette recette est réalisé avec mes framboises  que j'ai congelés du jardin.

 

http://www.platetrecette.com

flan pâtissier aux framboises et citron

Ingrédients :

1 pâte brisée pour moi

1 pâte  feuilleté

600 gr de lait

2 œufs

150gr de crème liquide

70gr de maïzena

150gr de sucre en poudre

Pour moi, sucre blanc de canne bio

Le jus et zeste d’un citron

200gr de framboises décongelées

Pour moi, 280gr

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

Mettez dans le bol le sucre et le zeste de citron puis mixer 10sec / vit 10.

A la sonnerie, ajoutez les œufs, la maïzena, le jus de citron et la crème puis

Mélangez 40sec / vitesse 5.

A la sonnerie, ajoutez le lait et programmer 12mn / 90°c/ vitesse5.

A la sonnerie, mélangez 15 sec / vitesse 5.

Versez la crème dans un saladier, filmez avec du papier film et laissez tiédir.

Etaler la pâte puis déposez-la dans un moule à manqué et piquez-la avec une fourchette.

Disposez les  framboises au fond de la pâte et  recouvrez de la crème et lissez la surface.

Mettre au four pour 40à45mn.

Laisser refroidir et mettre au frais.

Bon appétit !!

 

flan pâtissier aux framboises et citron

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 26 Février 2019

Je suis allée sur le blog de la « cuisine de l’ouest » de notre partenaire pierre, et j’ai trouvé cette superbe recette que j’ai vite essayée.
C’est délicieux, mais pour moi, j’ai retiré une assiette avant d’ajouter la viande.
Merci pierre, c’est très bon !.

http://cuisinedelouest.com

 

breizh chili con dinde

Ingrédients pour 4 pers.

500gr de filet de dinde

1 boite de 500gr d' haricots rouges

1 boite de 250gr de pulpe de tomate

Pour moi, sauce tomate fait maison

2 oignons de Roscoff, pour moi

Normal, il ni en à pas par chez nous

3 gousses d’ail

1 noix de beurre

Du piment, pour moi, piment d’espelette

Quelques fleurettes de chou fleur.

Préparation :

 

Préparez les haricots rouges :

Ouvrez la boite, videz le jus, les rincer et les égoutter.

Pelez et émincez les oignons et l’ail, faites les revenir avec un peu de beurre.

Ajoutez les fleurettes de chou fleur, couvrez et laisser cuire 5mn à feu doux.

Ajoutez la tomate et les haricots rouges, faites chauffer.

Ajoutez le piment à votre goût.

Coupez les filets de dinde en dés, ajoutez-les aux haricots et laisser cuire à feu

Très doux une dizaine de minutes.

Servez bien chaud, vous pouvez parsemer d’un peu de sarrasin grillé.

Bon appétit !!

breizh chili con dinde

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Février 2019

Voici une bien délicieuse gourmandise, vite faite.
J’y ai ajouté des baies de goji, que je n’avais jamais goûté.
muffins au yaourt, citron et baies de goji

Ingrédients pour 11 muffins

3 œufs

1 pot de sucre en poudre pour moi, bio

3 pots de farine  à levure incorporé ou 3pots

de farine et 1s de levure chimique

1 pot d’huile

1 yaourt nature

Le zeste  râpé d’un citron

50gr de baies de goji.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le zeste

Râpé du citron et le yaourt.

Ajouter alors la farine incorporée, bien mélanger pour que la pâte soit bien

Homogène et les baies de goji. Mélanger.

Verser la préparation dans les alvéoles du moule à muffins.

Mettre au four pour 40mn environ selon votre four.

Démouler les muffins sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!!

 

muffins au yaourt, citron et baies de goji

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Rédigé par josette

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Publié le 21 Février 2019

Voici une délicieuse recette saine et gourmande, sans gluten,  sans  sucre, sans lactose, un repas diététique quoi !!
Recette trouvé sur le blog de santé bonheur et nutrition
un plat qui est fait pour moi.

 

http://santé-bonheur-et-nutrition.fr

carottes chou fleur à l'huile de coco

Ingrédients : 4 pers.

800gr de carottes

600gr de chou-fleur

2c à soupes d’huile de coco

1c à soupe de curry en poudre

3 gousses d’ail

Quelques branches de persil

2 pincées de fleurs de sel

1 cuit-vapeur.

 

Préparation :

Nettoyez et découpez les carottes en rondelles et le chou-fleur en fleurette.

Épluchez et hachez l’ail et le persil.

Faites cuire les carottes et le chou-fleur à la vapeur 10à 15mn en fonction de votre

Cuit vapeur.

Versez les légumes cuits dans un saladier, ajoutez l’huile de coco, l’ail et le persil, la

Fleur de sel et le curry.

Bien mélangez l’ensemble.

Servir bien chaud

Bon appétit !!

 

 

carottes chou fleur à l'huile de coco

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Février 2019

aujourd'hui, deux mise à l'honneur de   deux copinaute, qui ont réalisé une  de mes recettes.

Rita qui à réalisé le:

pesto rosso maison avec quelques modifications.

http://www.aucochonheureux.com

vos réalisations
vos réalisations

monique nouteau, qui na pas de blog:

 et qui à réalisé.

la mousse à l'orange

 

vos réalisations

merci les filles de votre fidélités!

je vous souhaite un très bon dimanche!

vos réalisations

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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