Par josette
une incontournable recette de cannelés bien délicieuse.
j'ai eu un problème en les démoulent qui na pas été facile,le prochain atelier
culinaire de demarle,je m’achète le moule!!
recette trouvé sur le livret de recette de l’entonnoir a piston que j'avais acheté chez mathon.
ingrédients:28 mini cannelés:
1/2 l de lait entier
2 gousses de vanille
225gr de sucre glace
50gr de beurre
2oeufs+1jaune
125gr de farine
1c a soupe de rhum(pour moi 2)
1moule de 28 empreintes.
préparation:
fendez les gousses de vanille et grattez avec un petit couteau.
récuperer les graines et les gousses dans une casserole.
ajouter les au lait et faites bouillir et laisser infuses.
retirer les gousses.
tamiser séparément le sucre glace et la farine.
casser les oeufs dans une terrine,ajouter le jaune,le sucre glace et
bien mélanger au fouet.
incorporer ensuite le rhum,la farine,le beurre fondu et le lait sans cesser
de remuer.
couvrez la pâte d'un papier film et la mettre au frigo pour 24h.
préchauffer le four a 230°c.
versez la pâte a l'aide de l'entonnoir dans les empreintes a cannelés rempli
au trois quart.
enfourner pour 10mn a 230°c,puis baisser le four a 180°c pour 40mn.
l'aspect doit être doré a l'extérieur et moelleux a l'interieur.
chez moi,le soir même,il ni en avais plus!!!
bon appétit!!!
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