tomates et poivrons farcis

ingrédients: 4 pers

4 grosses tomates fermes

2 gros poivrons verts

1/2 verre de lait chaud

100gr de mie de pain rassis

1 oignon

1 gousse d'ail

300gr de chair a saucisse

200gr de riz cuit

2 ou 3 oeufs

1 petit bouquet de persil

sel,poivre.

préparation:

découpez un couvercle sur chaque tomates.

creusez l'intérieur avec une cuillère a café,(gardez la pulpe de tomate)

salez-en l'intérieur et retournez-les pour qu'elles s'égouttent.

coupez en deux  dans le sens de la longueur chaques poivrons et les épépiner.

dans un saladier,mettre le lait chaud sur la mie de pain pour la faire gonfler.

hachez le persil,l'ail et l'oignon.

préchauffer le four a 200°c.

pressez la mie de pain sans trop,malaxer la dans un saladier avec la chair a saucisse

les oeufs entiers,le hachis d'herbe,saler et poivrer,bien mélanger et ajoutez le riz cuit.

mélanger délicatement.

mettre dans le fond du plat la pulpe de tomate réserver,j'ai ajouter la pulpe de 2 grosses

tomates,saler et poivrer.

mettre la farce dans les tomates évidées,bien tasser la farce,faites de même pour les poivrons.

posez les chapeaux sur les tomates,parsemez de noisettes de beurre et mettre au four pour

30a 40mn environ selon votre four.

dégustez tiède ou froid.

bon appétit!!!!!