le pastis landais

ingrédients: 6a 8 pers:

80gr de beurre fondu

100gr de sucre

250gr de farine

4 oeufs

15gr de levure de boulanger

100gr de lait

1c a soupe de rhum

1c a soupe d'eau de fleur d'oranger

1 zeste de citron

1c a café de vanille liquide

1 pincée de sel.

préparation:

émiettez la levure de boulanger dans un 1/2 verre de lait tiède

de préférence et mélanger jusqu'a dissolution complète.

faire fondre le beurre.

battre les oeufs et y ajouter le lait et la levure,le beurre fondu,le sucre,le rhum

la fleur d'oranger,le zeste de citron,la vanille et la pincée de sel.

ajouter progressivement la farine en malaxant jusqu'a ce que la pâte soit homogène.

laisser reposer jusqu'a ce que la pâte soit bien levée(environ 1h) de préférence

dans un endroit tiède(avec la chaleur chez moi,elle a bien levée)

préchauffer le four a 180°c.

beurrer un moule a brioche.

quand le four est bien chaud,verser la pâte dans le moule beurré,saupoudrer le dessus

avec du sucre en poudre,pour moi,j'ai mis du sucre perlé.

mettre au four pour 30mn environ.

vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le pastis,la lame doit ressortir propre.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!