the lemon cake
petite gourmandise trouvé sur pinterest de valérie.
ingrédients:
3 oeufs à température ambiante (150gr )
150gr de sucre glace
150gr de farine t 55 ou de la farine a
levure incorporée
1/2 téaspon de levure chimique (la, j'ai pas compris )
125gr de beurre doux
70gr de jus de citron(1 citron et demi environ)
les zestes de citron non traitée.
pour le sirop:
75gr d'eau
30gr de sucre en poudre
10gr de jus de citron
vous pouvez remplacer ce sirop par de la marmelade de citron.
préparation:
préchauffer le four a 160°c.
faites fondre le beurre au micro-ondes.
dans un saladier, mettre le beurre fondu puis y ajouter le sucre glace et les
zestes d'un citron et mélangez bien à la petite cuillère magique ou un petit fouet
ajoutez les oeufs entiers,mélangez mais sans trop insister pour ne pas trop incoroprer
trop d'air,ajoutez ensuite le jus de citron.
bien mélanger et ajoutez la farine et la levure chimique(pour moi, farine a levure incorporée
mélangez sans insister après l'ajout de farine ???
beurre et fariner un petit moule,versez-y la pâte et mettre au four pour 1h
(j'ai trouvé que c'était un trop 1h,je pense qu'avec 50mn ce serai suffisent)
pendant qu'il cuit,préparez le sirop, en portant l'eau,le sucre et le jus de citron à ébullition
le plus fort possible.
à la sortie du four, imbibez le gâteau partout avec la totalité du sirop.
vous pouvez aussi utiliser de la marmelade de citron à la place du sirop.
décorer de lamelles de citrons confits!!
laisser refroidir avant de déguster
bon appétit!!
