Publié le 22 Mars 2016

quoi de plus motivant que l'odeur d'une superbe brioche dorée.

pour moi,il ni a pas assez de sucre,mais très bonne quand même!!

un classique qui fait toujours plaisir.

recette trouvé sur académie du gout.

http://www.academiedugout.fr

brioche classique

ingrédients:6 brioches:

250g de farine type 45

2 gros oeufs entiers

125g de beurre mou

30g de sucre

1 pincée de sel

12g de levure fraiche de boulanger.

 

Préparation :

 

Délayer la levure avec 1c a soupe d’eau tiède et laisser reposer 10mn

A température ambiante.

Mélanger dans un saladier la farine avec le sel et le sucre, ajouter la levure.

Battre les œufs a la fourchette et les verser progressivement dans la farine, tout en

Mélangeant.

Pétrir jusqu'à obtention d’une pâte homogène.

Incorporer ensuite le beurre en morceaux, en plusieurs fois.

Couvrir d’un linge humide et laisser reposer a température ambiante et a l’abri des

Courent d’air pendant 2 heures.

 Fariner le plan de travail et y déposer la pâte, l’écraser avec les mains pour évacuer les

Bulles de gaz.

Séparer la pâte en 6 pâtons et former des boules, puis les déposer au fond d’un moule

A cake beurré et fariné.

Couvrir a nouveau d’un linge humide et laisser reposer a température ambiante pour 1h.

 Préchauffer le four a 190°c.

Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner avec un pinceau.

Enfourner pour 25mn.

Laisser tiédir sur une grille et déguster en tranches épaisses.

Pour moi, e l’ai réalisé dans  le moule à  briochettes de demarle.

Bon appétit !!!

brioche classique

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Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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Publié le 21 Mars 2016

avec mon sacré régime pour mon diabète, je ne sais plus quoi manger!!

j'ai trouvé cette petite salade sur le blog de 750g, facile a réalisé et c'est délicieux!

http://www.750g.com

auteur:canton

carottes râpée a l'orange et cumin

ingredients:

400g de carottes

15g de cumin

1/2 orange pressée

2 gousses d'ail

2c a soupe de vinaigre de vin

6c a soupe d'huile d'olive.

préparation:

épluchez les carottes et râpez-les.

les réserver dans un saladier.

hachez les 2 gousses d'ail finement.

réalisez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le jus de la

demi orange pressée et les graines de cumin.

ajoutez aux carottes râpées l'ail ciselé et la vinaigrette,bien mélanger le

tout avant de servir frais.

bon appétit!!

j'ai pris le coeur chez kekeli.over-blog.com

j'ai pris le coeur chez kekeli.over-blog.com

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 19 Mars 2016

un petit dessert bien délicieux,trouvé sur le blog de chichichoc!!

recette au thermomix,mais vous pouvez le faire avec votre robot préféré ou

alors a la casserole,mais sans oublier de bien fouetter en remuant!!

http://chichichoc.blogspot.fr

crèmes au chocolat

ingrédients:

500ml de lait entier

2 oeufs entier

80g de chocolat noir

15g de cacao amer en poudre

ou des copeaux de chocolat

80g de  sucre en poudre

20g de farine.

préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la poudre de cacao.

Mixer quelques secondes pour tout mélanger et programmer

10mn / 90°c /vitesse 3.

A la sonnerie, versez  les crèmes dans des petites verrines ou comme moi

Des grosses pour peu de convives(4)

Laisser refroidir, puis couvrez de film alimentaire et mettre au frigo.

 

Pour une version liégeoise, couvrir de crème chantilly.

Pour la faire, 350g de crème

Liquide entière, une cuillère a soupe de sucre glace, on mélange, on filtre, et mettre

au siphon, ou alors, montez la chantilly au batteur.

Déguster avec un petit gâteau sec...

bon appétit!!!

crèmes au chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Mars 2016

un flan bien délicieux, trouvé sur un blog bien sympa de ervecuisine.

j'ai voulu essayé sans sucre et c'est super bon.

pensez quand même a y poser un papier sulfurisé pendant la cuisson,

le dessus bruni très vite

http://ervecuisine.com

flan vanille sans sucre et sans pâte

ingrédients:

6 oeufs ( 2 oeufs entiers+4jaunes)

1litre de lait 1/2 écrémé

75g de stevia (ou 150g de sucre)

75g de maizena

25cl de crème liquide

2 gousses de vanille.

 préparation:

Réservez un verre de lait froid.

Portez le reste de lait a ébullition dans une casserole avec la vanille

Grattée, éteignez le feu et laissez infuser.

Dans le verre de lait froid, mettez les 2 œufs entiers et les 4 jaunes, bien mélangés.

Ajoutez ensuite la maïzena et la stevia ou le sucre bien mélangez pour qu'il n'y ai pas

De  grumeaux.

Versez le lait chaud vanillé sur cette préparation (filtrez au besoin en versant) et remettez

Sur feu moyen en remuant sans cesse une dizaine de minutes.

Le mélange va épaissir, versez alors hors du feu la crème, mélangez et versez le tout

Dans un plat allant au four (pour moi, un moule a manqué)

Mettre  au four pour 45mn.

Laissez refroidir avant de mettre au frigo, idéal toute la nuit.

bon appétit!!!

flan vanille sans sucre et sans pâte

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 16 Mars 2016

en me promenant sur facebook,j'ai trouver sur la page de" lili son grain de sel"

cette superbe gourmandise,qui viens du blog de nathou.

lili met sont grain de sel.facebook

source:http://les recettes de nathou.blogspot.com

merci c'est délicieux!!

quatre-quart aux clémentines

ingrédients:

200g de sucre fin

200g de beurre

200g de farine

4 oeufs

1s de levure chimique

1s de sucre vanillé

2 clémentines

un peu de sucre glace pour la déco.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.

Faites fondre le beurre sur feu doux, il ne doit pas cuire.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.

Incorporez les œufs un a un et terminez avec la farine tamisée.

Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Bien mélanger.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou le plus

Simple, tapissé de papier cuisson.

Déposez les quartiers de clémentines sur la pâte...

Enfournez et laisser cuire 35 a 40mn suivant votre four.

Vérifiez a la fin de la cuisson avec un couteau si est cuit.

Sortez le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler et le saupoudrez

de sucre glace.

bon appétit!!!

quatre-quart aux clémentines

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 15 Mars 2016

nous voila a quelques jours du printemps et mon blog ce mes aux couleurs

du printemps!!

aujourd'hui, je vous propose une sorte de tartiflette revisitée,j'en ai vue

pas mal sur les blogs des copines et j'ai voulu essayer!!

j'ai trouvé la recette sur le blog de Michèle.

merci,c'est très bon!!

http://www.cuisinemichele.com

pommes de terre façon tartiflette

ingrédients:

10 petites pommes de terre

6 tranches de fromage a raclette

1 gros oignon ou 2 petits

sel / poivre

préparation:

Préchauffer le four a 180°c :

Emincer l’oignon finement.

Dans un plat allant au four, disposer les oignons.

Nettoyer les pommes de terre, entaillez-les tous les 5mm environ, en veillant

De ne pas aller jusqu’au bout et de ne pas les couper.

Trancher le fromage a raclette en petites lanières.

Placer une tranche dans les interstices et placez-les  pommes de terre dans le plat.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 45mn environ et surveiller la cuisson.

 les miennes étaient plus grosse, je les aient laissé plus longtemps..

Servir bien chaud avec une salade.

Bon appétit !!!!!

pommes de terre façon tartiflette

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 14 Mars 2016

j'ai trouvé ce superbe et délicieux flan, sur le blog de térèse.

il est fait avec ou sans thermomix,je vous mettrai les deux version.

http://recettesenfamille.com

flan a la noix de coco

ingrédients:

1 boite de lait concentré sucré (400g)

400g de lait demi-écrémé

125g de nois ce coco râpée

3 ou 4 oeufs ( pour moi 4)

1s de sucre vanillé

caramel liquide

 

préparation:

 

 avec le thermomix:

préchauffer le four a 180°c.

Mettre les oeufs, le lait concentré et le lait normal dans le bol.

 Mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie, ajouté la noix de coco et mélangez   quelques instant

a la vitesse 3.

Dans un moule a manqué pas trop grand ou un moule

a cake (pour moi, le petit moule ovale de demarle) versez du caramel  par

le fond et les parois du moule.

Versez-y la préparation et cuire au bain-marie au four pour 30 a 35mn suivant

Votre four.

Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

 

 sans thermomix

Préchauffer le four a 180°c.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait concentré et le lait normal

Avec un fouet.

Ajoutez la noix de coco et mélangez.

Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement a la première préparation.

Versez le caramel dans le moule de votre choix et y verser la préparation.

 Mettre dans un bain-marie et mettre au four pour 30 a 35mn suivant votre four.

À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Dans les deux versions, vous aurez deux étages, l'un bien fondant et l'autre étage

Bien croquant avec la noix de coco.

Servir bien frais.

flan a la noix de coco

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 12 Mars 2016

j'ai vue la recette de soulef,sur facebook,et elle ma plu énormément.

je suis passée sur sont blog et voila!! délicieux!!!

merci soulef!

http://www.amourdecuisine.fr

œufs a la diable a la mousse de surimi

ingrédients: 10 portions:

5 oeufs

3 filets d'anchois(sa donne bon gout)

4 bâtonnets de surimi

2 a 3 c a soupe de mayonnaise maison.

 

 

préparation:

faites cuire les œufs et laissez refroidir.

Coupez les oeufs en deux et enlevez les jaunes d'oeuf.

lavez les anchois pour les dessaler un peu et placez les sur du papier

Absorbant.

dans le bol d'un mixer, placer les bâtonnets de surimi coupés en cubes, les filets

D’anchois hachés, la mayonnaise et les jaunes d'œufs durs.

mixer pour avoir une consistance légère et mousseuse, si nécessaire, ajouter

Plus de mayonnaise.

Remplissez une poche a douille et façonnez des fleurs pour remplir les blancs d'œufs.

Mettre au frais, jusqu’au moment de servir.

bon appétit!!

œufs a la diable a la mousse de surimi

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Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Publié le 5 Mars 2016

ce cake est extra!! j'ai trouvé la recette sur journal de femme

auteur: pauline

http://cuisine.journaldesfemmes.com

cake moelleux aux pommes

ingrédients:

250g de farine

150g de sucre en poudre

1s de levure chimique

3 oeufs

75g de beurre

100g de fromage blanc( ou yaourt)

4 pommes.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

faire fondre le beurre.

mélanger la farine,la levure et le sucre dans un récipient.

ajouter les oeufs et le fromage blanc,mélanger au fouet.

ajouter le beurre fondu petit a petit et mélanger le tout jusqu'a obtenir

une pâte lisse.

peler les pommes puis les couper en morceaux.

ajouter les pommes dans la préparation,mélanger bien.

beurrer généreusement le moule a cake puis saupoudrer généreusement de

sucre sur toutes les faces.

verser la préparation dans le moule et saupoudrer de nouveau de sucre.

mettre au four pour 30a 35mn environ.

laisser tièdir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 

cake moelleux aux pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 4 Mars 2016

encore un plat qui a beaucoup plut a mon chéri puisqu'il a tout mangé

a lui tout seul!!

recette très facile et vite faite.

recette réalisé avec ma sauteuse flavorstone

http://www.thane.fr/flavorstone

blancs de poulet au camembert

ingrédients: 2 pers:

3 blancs de poulet

1/2 camembert

des champignons de paris frais que j'ai

pas pesé

1c a soupe de fond de volaille en poudre

ou 1 maggi a la volaille

100ml d'eau

crème fraiche(pas pesé)

sel,poivre.

préparation:

Dans une sauteuse, pour moi la sauteuse flavorstone faites revenir dans

un peu d’huile  les lanières De poulet avec les échalotes émincées.

Ajouter les champignons coupés en lamelles.

Quand tout est bien rissolé, ajouter le fond de volaille et l’eau.

saler avec modération et poivrer

Laisser mijoter  quelques minutes.

Couper le camembert en morceaux et l’ajouter dans la sauteuse ainsi que

la crème Fraiche.

Laisser fondre tout doucement en mélangeant assez souvent.

rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud avec quelques pates ou du riz.

bon appétit!!!

blancs de poulet au camembert

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Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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