Publié le 2 Février 2016

samedi midi,j'ai eu des invités,et j'ai voulu essayer le maroilles que ma fois je n'avais

jamais gouté!!

j'ai demandé quand même conseil a mon ami Guy,qui es cht'i pour ce fromage.

merci Guy mes invités ont adoré!!

les photo,ne sont pas terrible!!

roti de porc au lait/sauce au maroilles

ingrédients:

1 rôti de porc dans le filet

1/2l de lait entier

1 gros oignon émincé

5 gousses d'ail

sel,poivre.

pour la sauce au maroilles:

200gr de maroilles

25cl de crème liquide

sel,très peu

1 pincée de noix de muscade.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

pelez l'ail et piquez-en le rôti un peu partout.

salez et poivrez puis le mettre dans une cocotte avec  couvercle.

ajoutez l'oignon émincé.

versez-y dessus le lait chaud,fermez le couvercle et mettre au four pour

1h30 environ en retournant le roti .

pendant ce temps,faire la sauce:

 

dans une casserole,faire fondre le maroiles coupés en morceaux dans la crème

chaude,tout en remuant pour qu'elle ne colle pas.

quand le rôti est cuit,coupez-le en tranches,arrosez avec la sauce au maroille  bien

chaude et mettre le reste en saucière.

servir de suite accompagné de légumes ou autres.

bon appétit!!!!

 

roti de porc au lait/sauce au maroilles

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 1 Février 2016

au courent janvier,j'ai trouvé ce superbe apéritif sur le blog de choupette.

je l'ai essayer,bon il faut le temps de macération,pour moi,qui c'est terminé

hier, je temps que je le passe,on le goutera ce midi,bien sur avec modération!!!

j'ai gouté quand même avec une cuillère et bien frais sa sera délicieux.

merci sylvie!!

http://laviedechoupette.canalblog.com

aperitif d'orange

ingrédients:

1,5l de vin blanc sec genre sauvignon

300gr de sucre en poudre

les zeste de 2 oranges

1,5 cc de chicorée en grains

1feuille et demi de laurier

3morceaux de racine de gentiane

en vente en pharmacie

15cl d'alcool de fruits.

préparation:

mettre le tout dand un bocal et laisser macérer 15jours.

remuer 1 fois par jours.

filtrer et mettre en bouteille.

 

l'abus d'acool est dangereux pour la santé,a consommer avec

modération.

 bonne dégustation!!!

aperitif d'orange
aperitif d'orange

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Rédigé par josette

Publié dans #aperitif maison

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Publié le 28 Janvier 2016

recette trouvé sur facebook,avec quelques changement.

la recette de la sauce,ce fait au thermomix,mais dans une sauteuse ou

une casserole,cela fera l'affaire.très facile!!

blancs de poulet gratinés au four

ingrédients: 4 pers:

4 blancs de poulet

150gr d'eau

200gr de crème liquide

1 petit oignon

1/2 maggi a la poule

1cc de paprika doux

15gr de farine

100gr de fromage comté

100gr de  fromage gruyère

sel,poivre.

 

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

déposez les blancs de poulet dans un plat a gratin.

salez et poivrez et mettez le paprika des deux côter.

dans une poele,faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu

de beurre,jusqu'a ce qu'ils soient tendre.

mettre dans le bol les deux fromages  coupé en morceaux et râpez-le 10sec / vitesse 7.

a la sonnerie, réservez dans un bol.

dans le bol non lavé,mettre tous les autres ingrédients pour la sauce et programmer

7mn / 100°c / vitesse 3.

versez la sauce obtenu sur les blancs de poulet,déposez le fromage râpé dessus

enfournez pour 30mn environ.

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!

blancs de poulet gratinés au four

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 27 Janvier 2016

nos premier pissenlits de la saison,vue la douceur de par chez nous,

sa pousse vite.

il ni a pas plus simple comme recette,mais ho!! combien délicieux,vous pouvez

ajouter des noix ou tout ce que vous voulez cela fera un repas complet.dans ma

salade,il y a pas mal de pommes de terre!!

salade de pissenlits aux pommes de terre/lardons

ingrédients:

des pissenlits

des pommes de terre cuite

des lardons

huile,vinaigre

sel,poivre.

 

préparation:

faire cuire les pommes de terre a l'eau salée ou a la vapeur.

laisser tiédir.

lavez bien comme il faut les pissenlits et les essorer.

faire revenir avec un peu d'huile(très peu) les lardons, leurs jus servira

dans la vinaigrette.

dans un grand saladier,faites votre vinaigrette avec huile,vinaigre,sel,poivre.

ajoutez-y les pissenlits,les pommes de terre pelés et coupés en gros morceaux

les lardons avec leurs jus et bien mélanger.

vous pouvez ensuite y mettre ce qu'y vous fait envie.

servir de suite!

bon appétit!!!

 

 

salade de pissenlits aux pommes de terre/lardons

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 26 Janvier 2016

tout d'abord,je voudrai vous dire,que je reçois plus les newsletter de certains de vos

blogs a part d'over-blog.

j'essaye de me réinscrire sur certain dont je me rappelle!! si je vous oublie,faites moi

le savoir avant qu'une nouvelle fois je réclame sur ov.

je remercie Marie-Christine pour le fond de blog que je lui ai emprunté sur sont blog.

sont blog,est un trésor de belles choses!!

http://m-creations.eklablog.com

passons a la recette,j'ai reçue quelques amis(comme d’habitude) pour souper!!

daube a la provençale a la mijoteuse

ingrédients:

1kg 500 de boeuf variés et coupés

en morceaux

1 pied de veau fendu en deux

des couennes de porc en morceaux

1 gros oignon en quatre

5 ou 6 carottes pelées et coupés en

rondelles

5 gousses d'ail épluchées

1zeste d'orange

1 petite boite de concentré de tomate

1 bouquet garni

1l de bon vin rouge

 des olives vertes(j'avais que des noires)

sel,poivre

pour la liaison:

40gr de farine

15cl d'eau

40gr de beurre.

 

préparation:

mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse.

versez le vin de façon a couvrir au 3/4 des ingrédients,salez et poivrez.

fermez la mijoteuse et laissez mijoter 5 ou 6 h en mode high.

avant de servir,mélangez dans un bol la farine avec l'eau et le beurre,versez

dans la mijoteuse ainsi que les olives vertes,mélangez et laisser épaissir 10 a

15mn.

servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur,pour moi,sa été des

tagliatelles.

bon appétit!!!

daube a la provençale a la mijoteuse

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Rédigé par josette

Publié dans #mijoteuse

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Publié le 25 Janvier 2016

j'ai eu pour noël le livre de christophe felder "sans beurre et sans reproche"

je ne l'avais pas encore essayer,voila qui est fait avec ce délicieux gâteau

le dessus ce craquèle a la cuisson,mais comme je l'ai cuit dans le moule tablette

sa ne se vois pas car,je l'ai retourné!

c'est a refaire!!!!

gâteau bellevue de christophe felder

ingrédients:

125gr de chocolat noir

4 oeufs

2c a soupe de lait entier

10cl de crème liquide

1c a soupe de farine

50gr de poudre d'amandes

125gr de sucre en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

faites fondre soit au micro-onde ou au bain-marie,le chocolat avec le lait et

la crème.

ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs,un a un,puis la farine et la poudre d'amandes

bien mélanger.

battre les blancs en neige bien fermes en y ajoutant progressivement le sucre en

poudre.

incorporez-les délicatement a la préparation chocolatée a l'aide d'une spatule en

soulevant bien la masse de bas en haut.

versez la pâte dans un moule en silicone(pour moi,le moule tablette) ou a défaut

dans un moule beurré et fariné,puis enfournez pour 30mn voir plus ou moins selon

les fours.

laisser refroidir le gâteau sur une grille puis démoulez-le.

ce gâteau s'apprécie ausi bien a température ambiante que sorti du frigo.

bon appétit!!!!

gâteau bellevue de christophe felder

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 20 Janvier 2016

recette au cookin de demarle,reconvertie au thermomix.

http://www.cookin-guydemarle.com

marmelade d'oranges/pommes

ingrédients:

500gr d'oranges

500gr de pommes

200gr de sucre

1s de sucre vitpri riche en pectine.

 

préparation:

prélevez les zeste d'une orange et reserver.

pelez a vif les oranges et retirez la membrane blanche centrale des oranges et

coupez-les en quartiers.

pelez et évidez les pommes puis les couper en 4.

mettre les morceaux d'oranges  de pommes et le sucre dans le bol.

mixer quelques secondes en appuyant sur la touche turbo..

ajouter les zestes de l'orange dans le bol.

programmer 15mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajoutez le sachet de sucre vitpri par l'orifice du  couvercle.

programmer 15mn 100°c / vitesse 2.

posez le panier cuisson sur le couvercle,se qui évite les éclaboussures.

a la sonnerie,versez dans un joli bol et laisser refroidir.

servir avec les muffins anglais.

miam,c'est très bon!!

bon appétit!!!!

marmelade d'oranges/pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 19 Janvier 2016

j'ai voulu essayer ses muffins et je ne le regrette pas!!

recette trouvé chez guy demarle au cookin et je l'ai reconvertie a

mon thermomix,avec quelques modifications.

http://www.cookin-guydemarle.com

muffins anglais

ingrédient:

250gr de lait demi-écrémé

1 s de levure sèche(11gr)

500gr de farine type55

50gr de farine de riz(pour moi fait

maison)

1cc de sucre en poudre

20gr de beurre mou

 

 pour faire la farine de riz

recette a moi:

1 verre de riz  blanc

 

préparation:

faire la farine de riz:

mettre dans le bol,1 verre de riz,programmer 1mn / vitesse 10

progressivement.voila c'est fait, reserver!!

 versez le lait,le sucre et la levure dans le bol,programmer 1mn / 37°c vit 2.

a la sonnerie,ajouter la farine normale,mélanger quelques secondes a la vitesse1.

assouplissez le beurre sius un papier alimentaire et déposez-le dans le bol.

programmer 2mn / fonction pétrissage.

a la sonnerie,retirez la pâte du bol,formez une boule et la laisser lever dans un saladier

en plastique fariné  recouvert d'un torchon pour  30mn a 1h pour moi.

farinez le plan de travail avec la farine de riz et étalez la pâte au rouleau.

abaissez la pâte de 1,5cm d'épaisseur et détaller 12 muffins a l'aide d'un découpoir de

9,5cm(pour moi,j'en ai fait plus)

mettre du papier sulfurisé sur une plaque et placez-y les muffins.

laisser reposer 30mn  couvert d'un torchon.

poêlez vos muffins 3 a 4mn de chaque côté.

servir avec de la marmelade d'oranges,recette pour demain ou avec de la confiture.

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 17 Janvier 2016

j'ai trouvé cette excellente brioche butchy,sur le blog de ma copinaute

Martine.

la crème fraiche est remplacée par du mascarpone ce qu'il la rend encore

plus moelleuse et elle est pétrie au thermomix.

merci Martine,elle est excellente.

http://martinemenu.canalblog.com

brioche butchy au mascarpone

ingrédients:

550gr de farine t45

5 gr de levure sèche

2 gros oeufs

du lait demi-écrémé

250gr de mascarpone

60gr de sucre semoule

1/2cc de sel fin.

préparation:

peser les deux oeufs et ajouter du lait,jusqu'a obtenir un poid

de 200gr.

mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5mn / fonction pétrin.

a la sonnerie,sortir la pâte et former une boule et la déposer dans un saladier

fariné,la couvrir et laisser lever pendant 1a 2heures,elle doit doubler de volume.

dégazez rapidemenr la pâte pour lui redonner du tonus,la peser et la diviser en 24

patons , de 44gr.

pour moi,j'ai  divisé ma pate en  16 patons de 60gr chacun.

après les avoir façonner et les ranger dans un plat de cuisson choisi(pour moi,le moule

a tablette de demarle)

laisser a nouveau gonfler 1h environ en couvrant d'un torchon humide.

préchauffer le four a 160°c

enfourner pour 30mn,sortir le plat ou le moule et laisser refroidur sur une grille.

saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

bon appétit!!!

 

brioche butchy au mascarpone

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 16 Janvier 2016

bonjour a tous et a toutes mes ami(e)s

désolé pour avoir déserté vos blog,mais j'ai eu un petit problème de

santé,pas trop grave,une belle angine et une toux de poitrinaire hihihi!!

maintenant cela va un peu mieux.

la semaine dernière,j'ai vue une recette chez quelqu'un d'entre vous que je

n'arrive pas a la trouver ni chez qui??

je sais que c'est des muffins ou des cupcakes, creusé et fourré au lemon- curd.

j'espère que vous aurez mon bonheur.

je vous souhaite un bon week-end chez nous très froid!!

bisous

recherche de recette

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Rédigé par josette

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