Publié le 22 Avril 2016

j'ai gouté ce gâteau chez des amis,la recette proviens de marmiton.

il est excellent et moelleux a la fois avec un petit ajout sur le dessus de sauce

caramel au beurre salé

http://www.marmiton.org

auteur: cathy 117

massepain

ingrédients:

8 oeufs

250g de farine (pour moi

farine a levure incorporé)

1s de levure

1s de sucre vanillé

2 citrons

1 pincée de sel.

préparation:

 préchauffer le four a 180°c.

cassez les oeufs,séparer les blancs des jaunes.

dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir

le mélange,incorporer le zestes des citrons et leurs  jus,le sucre vanillé, la farine et

 la levure si vous n'utilisez pas la farine a levure incorporée.

bien mélanger le tout.

monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

quand le mélange est bien homogène,ajouter les blancs délicatement.

beurrer et fariner un moule a manqué ou autre,puis versez-y la préparation.

mettre au four pour 45a 50mn suivant votre four.

laisser tièdir avant de démouler.

délicieux nature ou avec une crème anglaise.

bon appétit!!!!

massepain

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 21 Avril 2016

ouf!! le vent d'autan c'est calmé,hier nous étions en vigilance orange le Tarn et la

haute Garonne pour le vent,qui a soufflé quand même a 100km heure!!

j'ai crue que ma toiture allait s'envoler!!

aujourd'hui,ce sera la pluie!!

j'ai utilisé une nouvelle fois,ma cocotte sous pression de tupperware

que j'avais gagné l'année dernière.

j'ai réalisé la recette avec deux cuisses de poulet,puisque j'en mange pas

mais la recette ce fait avec des blancs de poulet.

vous pouvez aussi réalisé cette recette dans une cocotte ou sauteuse.

recette trouvé sur mon livre: "la cuisson au micro-ondes sous pression" de

tupperware

tajine de poulet

ingrédients: 4 pers

200g de tomates ou 1petite

boite de pulpes de tomates

150g d'oignon

3 gousses d'ail

15g de gingembre frais

500g de blancs de poulet

10ml de cumin en poudre

5ml de coriandre en poudre

1 dose de safran

10g de farine

1 bâton de cannelle

200g de pulpe de tomate en dés

sel,poivre.

préparation:

épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux,les gousses d'ail et le

gingembre,hachez le tout grossièrement.

dans le micro-minute,mettre les blancs de poulet  coupés en gros morceaux

les épices(sauf la cannelle), la farine et mélangez le tout avec une spatule

pour bien enrober les morceaux de poulet.

ajoutez la pulpe tomate,le mélange haché,le baton de cannelle,mélangez

et fermez la cocotte.

mettre au micro-ondes 12mn a 900watts.

laisser reposer 10mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

salez et poivrez et servez avec de la semoule de couscous.

je l'ai fait cuire plus longtemps,puisque je l'ai réalisé avec des cuisses de

poulet.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

tajine de poulet

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Rédigé par josette

Publié dans #tupperware

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Publié le 20 Avril 2016

voila bien longtemps que je n'en avais pas fait!! j'ai ré-ouvert mon cahier d'école

d'anciennes recettes.

bon avec mon gourmand de mari, sa pas trainé!!!

flan en croûte a la parisienne

ingrédients:

pour la pâte brisée:

150gr de farine

1/4cc de sel

75gr de beurre

1/2 verre d'eau

ou 1 pâte brisée du commerce.

pour le flan

80gr de sucre en poudre

1 s de sucre vanillé (pour moi maison)

1 pincée de sel

3 oeufs

80gr de farine

1/2l de lait entier.

 

préparation:

bon déjas,je fait toutes les pâtes moi même avec mon thermomix

sa va plus vite.

 

faire la pâte brisée;sur une planche, mélangez farine,sel et beurre divisé en

petit morceaux.

frottez avec les paumes des mains l'une contre l'autre afin d'obtenir un mélange

granuleux.

ajoutez l'eau, pétrissez vivement.

mettez en boule ,écrasez en forme de galette et remettre en boule.

recommencez cette opération 3 fois.

mettre au frigo pour 1heure.

 

préchauffer le four a 200°c(7/8)

étendres la pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.

garnissez-en un plat a tarte ou une tourtière.

piquez le fond avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler.

 

préparez le flan:

dans un saladier, travaillez au fouet le sucre en poudre, sucre vanillé, sel et les

oeufs entiers jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

incorporez alors peu a peu la farine, puis le lait froid.

versez cette préparation sur la pâte crue.

enfournez dans le four très chaud pour 40mn environ.

démoulez a la sortie du four et laissez refroidir.

bon appétit!!!!!

flan en croûte a la parisienne

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 19 Avril 2016

en me promenant sur le web,je suis tombé sur un blog qui ma beaucoup

intéressée, car elle réalise des recettes au flexipan de demarle.

j'ai vue aussi une superbe recette réalisé avec le cook'in et que j'ai convertie

a mon thermomix.

bon,j'aurai du présenter le plat dans une assiette en couleur,car blanc sur blanc

sa ne ressort pas,mais par contre c'est délicieux. a refaire.

http://ma-passion-flexipan.over-blog.com

crémeux de pâtes

ingrédients:4 pers:

100g de parmesan râpé

1 oignon

1c a soupe d'huile d'olive

1 poivron rouge (j'avais pas)

1 poivron vert

1 cube de bouillon de poule

250g de coquillettes

150g de vin blanc sec

500g d'eau

sel,poivre

100g de crème  liquide

préparation:

coupez l'oignon en morceaux et placez les morceaux dans le bol.

ajoutez l'huile d'olive et reglez sur 4mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez les poivrons pelés et coupés en morceaux et mixer

10sec / vitesse 5 puis reglez sur 4mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez le cube de bouillon,les pâtes,le vin blanc,l'eau,le

sel et le poivre.

programmer 5mn / 100°c / sans inverse / vitesse 2.

a la sonnerie,ajoutez la crème  liquide et réglez 5mn / 100°c / vitesse 2.

servez les pâtes avec le parmesan.

bon appétit!!!!

crémeux de pâtes

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 17 Avril 2016

aujourd'hui,je mes a l'honneur deux de mes copinautes,qui ont réalisées

une de mes recettes.

merci les filles de votre confiance!!

tout d'abord ma nouvelle copinaute vanni

http://re24ga25.canalblog.com

qui a réalisé le gâteau aux pommes et une autre version a la poire.

vos réalisations
vos réalisations
vos réalisations

ma chère loulou,qui a réalisé:

http://cuisineretpapoter.canalblog.com

cake au mascarpone et au citron

 

vos réalisations
vos réalisations

je vous souhaite un très bon dimanche,nous sous la pluie.

 

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 16 Avril 2016

j'ai acheté mes première fraises de France qui sentaient très bon!!

j'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cette superbe petite recette

que ma fois,nous avons bien appréciés.

je pense que cette personne s'appelle kiki et je la remercie pour sa recette.

http://aupaysdekiki.canalblog.com

salade de fraise menthe vinaigre balsamique

ingrédients:

250g de fraises

1c a soupe de vinaigre balsamique

30g de sucre en poudre

quelques feuilles de menthe.

préparation:

lavez et équeutez les fraises rapidement et les couper en quatre

si elles sont grosses.

dans un saladier, mettre les fraises,les saupoudrer de sucre et arrosez avec

le vinaigre balsamique, sicelez les feuilles de menthe et en parsemer les fraises.

bien mélanger le tout et mettre au frigo pour 15mn.

servir bien frais dans une coupelle.

bon appétit!!!!

salade de fraise menthe vinaigre balsamique

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 15 Avril 2016

j'ai trouvé sur youtube,une petite gourmandise du chef damien et que

j'ai vite réalisé,une petite merveille !!

merci chef damien.

http://750g.com

cake au café

ingrédients:

3 oeufs

120g de beurre mou

200g de sucre en poudre

200g de farine

1s de levure chimique

3c a soupe de café soluble

3c a soupe d'eau chaude

3c a soupe de cacao non sucré

pour le sirop:

10cl de café très fort

3cl de rhum.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, puis ajouter le café dilué

Dans l’eau chaude, bien mélanger au fouet.

Ajouter les œufs un a un en mélangent et le cacao, puis la farine +la levure.

(moi, j’ai utilisé la farine a levure incorporé), puis bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule a cake, s’il est en silicone, c’est inutile.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

Piquer avec la pointe d’un couteau, si c’est cuit.

A la sortie du four, mélanger le café très fort avec le rhum, pour faire le sirop.

Moi, j’ai fait un expresso.

Bien mélanger et avec un pinceau, badigeonner le cake de ce sirop,il  faut tout

mettre.

Laisser tiédir avant de démouler.

Couper des tranches et servir.

Miam !! Délicieux, à refaire !

bon appétit!!

cake au café

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 14 Avril 2016

un ami de mon chéri qui est chasseur,lui a donné un demi lièvre, que j'avais congelé

il était énorme,le pauvre!!! les deux gros morceaux de viande de l'assiette

ce n'est qu'une cuisse!

comme vous le savez,je n'en touche ni goûte pas!

j'ai cuisiné le lièvre avec la sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www..thane.fr/flavorstone

lièvre a la flamande

ingrédients:

pour la marinade:

2carottes en rondelles

2 oignons émincés

1 échalote

2 clou de girofle

3 branches de thym

1 feuille de laurier

1/4 de litre de vinaigre

1/2 litre de vin blanc sec

2c a soupe d'huile

1 lièvre de 1kg 500 coupé en morceaux

500gr de pruneaux

25gr de beurre

1c a soupe d'huile

2c a soupe de farine

1c a soupe de gelée de groseille ou de myrtilles

1 carré de chocolat noir pour coloré la sauce.

préparation:

préparez tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat

mettez les morceaux de lièvre dedans et laisser macérer pour 24h.

faites tremper les pruneaux quelques heures dans de l'eau chaude pour

qu'ils gonflent.

égouttez le lièvre de la marinade et l'essuyer avec du papier absorbant.

dans une cocotte,pour moi la sauteuse de mon partenaire flavorstone,faites

chauffer le beurre et l'huile,mettez-y a dorer les morceaux de lièvre.

ajoutez la farine et bien mélanger.

 

faites bouillir la marinade et versez-la  sur le lièvre bien doré.

couvrir et laisser mijoter 1h a 1h 30,surveillez la cuisson.

30mn avant la fin de la cuisson,ajoutez les pruneaux égoutés et poursuivez

la cuisson.

disposez les morceaux de lièvre sur un plat de service,entourez des pruneaux

de carottes et de sauce.

servir avec des pommes de terre a la vapeur.

bon appétit!!!!

lièvre a la flamande
lièvre a la flamande

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Rédigé par josette

Publié dans #civet de lièvre

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Publié le 13 Avril 2016

j'ai pas mal de framboises a mon congélateur, et j'ai trouvée sur le blog

de ma copinaute Delphine un superbe cake bien appétissant.

merci Delphine il est délicieux.

recette au thermomix,réalisable bien sur avec un fouet!!

http://www.ohlagourmandedel.com

cake au fromage blanc et au framboises

ingrédients:

200g de framboises surgelées

3 oeufs

125g de fromage blanc

125g de crème épaisse

200g de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

150g de farine

150g de maizena

5g de levure chimique

1 pincée de sel.

préparation:

préchauffer le four a 180°c:

beurrer et fariner un moule a cake.

insérer le fouet,vous garderez tout le temps de la réalisation de la

pâte.

mettre dans le bol,le fromage blanc avec la crème,les deux sucre et les

oeufs puis mixer 30sec / vitesse 3.

a la sonnerie,ajouter la farine avec la maizena,la levure et le sel puis mixer

30sec / vitesse 3,racler les bord et recommencer 30sec / vitesse3.

verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises encore

surgelés,recouvrir du reste de pâte.

enfourner pour 1h jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.

démouler sur une grille 5mn après la sortie du four.

bon appétit!!!

cake au fromage blanc et au framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 12 Avril 2016

en ce moment,j'essaye de réalisé des recettes de l'ile de la réunion,avec mon

livre que ma apporté ma cousine et qui me plais beaucoup.

j'ai essayé ce rougail,qui a été bien apprécié par mes amis.

a la place du piment oiseau,j'ai mis ma crème de piment que j'avais réalisé voila

quelques jours et avec modération aie aie aie!!!!

livre:" la réunion et ses recettes"

rougail de saucisse

ingrédients:

6 saucisses fumés ou de la saucisse

normale

4 tomates ou 1 boite de pulpe

de tomates

3 gros oignons

4 gousses d'ail

huile d'olive

sel,poivre

du riz basmati

épices:

1cc de curcuma

1/2 cc de gingembre râpé

1cc de pâte massala

1 piment oiseau(facultatif)

préparation:

piquez les saucisses et faites les cuire a l'eau bouillante pendant

10mn,les égouttez et réservez.

dans une sauteuse,faites chauffer l'huile d'olive,faites-y revenir les

oignons émincés et l'ail écrasé jusqu'a ce qu'ils commencent juste a

colorer.

coupez les saucisses en morceaux de 1 ou 2cm et faites les revenir avec

les oignons.

au bout de 5mn,ajouter les tomates coupés en morceaux ainsi que le curcuma

le massalé,le gingembre et le piment.

mélanger et laisser mijoter a feu doux 30mn environ.

pendant ce temps,faites cuire le riz basmati.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!

 

rougail de saucisse

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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