Publié le 8 Juin 2016

j'ai trouvé sur le blog d'amour de cuisine un bien jolie salade,que j'ai

bien sur réalisé.

c'est très bon et frais,merci ma belle,c'est délicieux!!

http://www.amourdecuisine.fr

salade de coucous perlé aux betteraves

ingrédients: 4 pers:

2 verres de couscous perlé (petits plombs) ou du

couscous régulier

2 betteraves moyennes cuites

1 poignée de feuilles de persil haché

1 poignée de feuilles d'aneth frais haché

1 poignée de noix haché grossièrement

sel,poivre du moulin

1/4 de verre d'huile d'olive

le jus d'1 citron.

préparation:

coupez les betteraves en petits dés pendant qu'ils sont encore chauds.

faites cuire le couscous perlé dans l'eau bouillante salée, le temps indiqué

sur le paquet puis égouttez .

mélangez avec le couscous perlé les betteraves pour que ça prenne une

belle couleur rose.

ajoutez les herbes hachées et les noix.

préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive et ajouter a la

salade.

assaisonnez  au sel et au poivre noir,bien mélanger.

réfrigérez pendant au moins une heure ou deux pour que ça soit complètement

refroidi et pour réhausser les saveurs.

vérifier l'assaisonnement et servir garni de quelques noix et herbes.

bon appétit!!!!

salade de coucous perlé aux betteraves

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Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

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Publié le 7 Juin 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 7 Juin 2016

j'ai fait un petit tour sur pinterest et je suis tombé sur une recette de

Sylvie qui ma beaucoup plut et que j'ai vite essayer.

sa ressemble beaucoup au cheesecake, nous avons beaucoup aimé.

ma compote est un peu épaisse,mais ce n'est pas grave,nous nous sommes

régalés!!

merci Sylvie!!

http://www.amusebouche.fr

un nuage de vanille

ingrédients:6 pers:

6 carrés frais gervais de 25g  chacun

3 oeufs

500g de fromage blanc

40g de maizena

3c a soupe de sirop d'agave ou aspartam

de cuisson

1 gousse de vanille

des fruits rouges

1/2c a soupe de sirop d'agave pour la

compote.

préparation:

préchauffer le four a 140°c

fouettez les jaunes d'oeufs et les carrés frais.

ajoutez la maizena, les graines de la gousse de vanille.

ajoutez le fromage blanc puis le sucre a votre goût.

montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

versez la pâte dans un moule de 20cm en silicone,pour moi dans un  moule

beurré a cheesecake et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir dans le  four avant de le placer au frais une nuit.

placez les fruits rouges encore surgelés dans une casserole avec le sirop

d'agave et laissez compoter 15mn environ,laisser refroidir.

démoulez délicatement le gâteau de fromage blanc et servez accompagné

de la compote de fruits rouges.

bon appétit!!!!

 

un nuage de vanille

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 4 Juin 2016

dans la semaine,j'ai trouvé chez mon amie Jackie une superbe recette

que j'ai vite réalisé.

c'est très bon!! les miennes ont un peu débordées a la cuisson,mais rien

na été perdu.

merci ma Jackie,c'est délicieux!!

http://www.jackiecuisine.com

tomates soufflées

ingrédients:pour 4 pers

4 belles tomates rondes

30g de beurre+1 noix pour le plat

1c à soupe rase de farine

1 verre de lait

2 oeufs

50g de gruyère râpé

sel, poivre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

découpez une calotte sur chaque tomate du côté opposé à la tige.

creusez-les délicatement avec une cuillère sans les déformer ni les percer.

salez et poivrez l'intéreur.

retournez les sur une assiette pour les égoutter et mettez-les au frigo.

dans une casserole mélangez sur feu doux, les 30g de  beurre et la cuillère

de farine.

ajoutez en une seule fois le lait,salez et poivrez.

remuez sur feu doux jusqu'à ébullition.

hors du feu, incorporez à la sauce les 2 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé,bien

mélanger.

incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

versez cette préparation dans les tomates.

beurrez un plat allant au four et rangez-y  les tomates bien serrées.

faites cuire au four moyen de 20 à 30mn.

bon appétit!!!

 

tomates soufflées

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Publié le 3 Juin 2016

pour terminer mes oranges,j'ai trouvé de petits flans fort sympa, sur

le forum cuisine au coin du feu

auteur: claude

flan a l'orange

ingrédients: pour 2 pers

2 oranges

le zeste d'une orange

2 oeufs

20cl de lait

2c a soupe de sucre en poudre+

2 autres cuillerées

2c a soupe de grand marnier.

 

préparation:

prélevez le zeste d'une orange et pressez les deux oranges.

versez le jus d'orange dans le lait et la moitier du zeste prélevé.

portez a ébullition a feu doux.

pendant ce temps,battez les oeufs en omelettes,ajoutez le sucre

tout a battant.

versez-y le lait chaud sans cesser de  battre.

versez le flan dans des ramequins que vous placerez dans un bain-marie.

cuire pendant 35mn.

sortez le plat du four et laissez tiédir sur une grille.

mettez dans une petite casserole les 2c a soupe de sucre réservé, le grand

marnier et le reste du zeste.

faites chauffer jusqu'a obtenir un mélange sirupeux.

répartissez ce mélange sur les flans et mettez au frais.

bon appétit!!!!

flan a l'orange

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 3 Juin 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 1 Juin 2016

un plat bien appétissant,trouvé sur un livre de recette espagnole.

spaghetti au poulet à l'espagnole

ingrédients:4pers

250g de blancs de poulet

200g de lardons

50g de jambon en cubes

30g de saindoux

3 gousses d'ail hachée

250g de tomate pelée en dés

10 amandes pilées

400g de spaghetti

sel,poivre

préparation:

Découper les  blancs de poulet en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer le saindoux ou beurre

Mettre a doré les morceaux de poulet avec les lardons  et les dés de jambon

sur feu vif. 

Ajouter les tomates pelées et épépinées, salé, poivrer.

Laisser mijoter a couvert 30mn environ.

au bout de ce temps, ajouter les amandes pilées en garder

pour la déco et continuer la cuisson 10mn encore, jusqu’à ce

que la sauce devienne assez épaisse, rectifier l'assaisonnement.

faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante

Salée, soit environ 10mn.

Égoutter-les aussitôt cuite et mettre dans un  grand plat

Verser la sauce dessus, mélanger bien et parsemer du reste des amandes pilées.

servir bien chaud.bon appétit!!

spaghetti au poulet à l'espagnole

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 31 Mai 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 31 Mai 2016

une superbe gourmandise que j'ai trouvé sur facebook de cuisine actuelle.

c'est super bon, c'est a refaire

merci Monique mourgues.

http://www.cuisineactuelle.fr

quiche sucrée aux pommes

ingrédients:

4 pommes

2 citron non traité

200g de crème fluide

4 oeufs

100g de beurre

200g de farine

100g de sucre en poudre

2c a soupe de sucre vanillé pour moi

fait maison.

préparation:

dans un saladier, mettez la farine, ajoutez les 100g de beurre en petits

morceaux.

travaillez du bouts des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez 1 oeuf

mélangez et façonnez une boule de pâte,laissez reposer 30mn au frigo.

rincez les pommes,fendez-les en deux,éliminez le coeur et les pépins,puis

découpez-les en tranches épaisses.

préchauffer le four a 210°c.

beurrez un moule a tarte (moi,j'i ai mis  du papier sulfurisé) et garnissez-le

de la pâte.

disposez les tranches de pommes en étoiles et enfournez pour 10mn.

rincez et râpez le zeste de citron,battez  les oeufs restants avec le sucre en poudre

ajoutez la crème et le zeste de citron.

versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25mn.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!

 

quiche sucrée aux pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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Publié le 28 Mai 2016

une superbe recette que j'ai trouvé sur gecuisine.

j'ai eu que des compliment par mes inviter!!

recette avec et sans thermomix avec cuit vapeur

http://gecuisine.blogspot.com

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

ingrédients:4 pers

4 escalopes de poulet(400g)

500g de champignon de paris

4 gousses d'ail

40g de bousin ail et fine herbes

persil ciselé

1c a soupe d'huile

500ml d'eau.

avec thermomix:

mettre dans le bol le persil et l'ail,hacher 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie, vider le bol et réserver.

mettre a la place dans le bol les champignons et haché 5sec / vitesse 5.

dans une poêle,faire revenir ail et persil avec l'huile, mettre a feu vif et ajouter

les champignons,faites revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceaux de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'envelopper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant bien les extrémités, il faut que les ballotin soit hermétique.

les placer dans le varoma.

mettre l'eau dans le bol puis mettre le varoma en place,programmer 20mn / varoma

vitesse 2.

si il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouvez ajouter de la crème

liquide pour en faire la sauce.

sans thermomix:

hacher le persil et l'ail, hacher les champignons de paris.

dans une poele, faire revenir l'ail et le persil avec l'huile,mettre a feu vif et ajouter

les champignons.

faire revenir jusquà ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceau de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'enveloper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant biens les extrémités, il faut que votre ballotin soit  bien hermétique.

mettre vos écalopes dans un cuit vapeur ou dans un bouillon.

s'il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouver ajouter de la crème

liquide pour faire la sauce.

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!

 

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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