salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

Publié le 18 Avril 2017

en me promenant sur le blog de mon partenaire prince de Bretagne,j'ai

remarqué une superbe recette,je me suis empressée de la réalisé,c'est un

délice,c'est a refaire!!

une recette de jean imbert

merci jean,c’était délicieux!!

http://www.princedebretagne.com

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

ingrédients: 4 pers

1kg de coco de paimpol a.o.p

(pour obtenir 400gr de grains)

1l(2cubes) de bouillon de volaille

1 oignon

thym,laurier

8 gambas

2 carottes

400gr de tomates cerises

1cc de pignons de pin

bouquet d'herbes fraiches (thym laurier macérées

dans 1cc d'huile d'olive)

vinaigrette

1/2cc de moutarde

2c a soupe de vinaigre blanc

2c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

préparation

ecossez les cocos de paimpol,faites-les cuire dans le bouillon de

volaille avec les les carottes,l'oignon,le thym et le laurier durant 30mn.

egouttez les coco de paimpol et disposez-les dans des coupelles individuelles.

salez et poivrez en fin de cuisson.

préparez la vinaigrette

mélangez  au fouet dans un bol,la moutarde,le vinaigre l'huile,sel et poivre puis

mélangez aux coco de paimpol en ajoutant les tomates cerises coupées en deux

les pignons de pin et les herbes fraiches.

laissez mariner 20mn.

penant ce temps,faites grillés les gambas a la poele,puis présentez-les sur chacune

des coupelles a raison de deux par personnes.

bon appétit!!!

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

Rédigé par josette

Publié dans #salade

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C
merci Josette ! j'aime beaucoup ce type de salade ! bises
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D
Je suis allergique aux crustacés et autres fruits de mer , mais en les remplaçant par un autre ingrédient, pourquoi pas.
Bises
Répondre
J
je sais!! mais ce n'est pas une obligation de mettre des crevettes!!
bises
M
Voilà une salade qui va nous régaler.
Belle soirée à toi. Bisous
Répondre
D
Hum c'est très appétissant
Bises et belle soirée
Répondre
C
Très tentant
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M
c'est une belle assiette humm!!!
bonne journée bizzzz
Répondre
J
J'ai justement des coco au congélateur. Tu me donnes une bonne idée ma Josette. Bisous et belle journée
Répondre
A
Une salade qui me parle bien, miam, miam.
Bonne journée et bien amicalement.
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C
Je n'y aurais pas penser à faire cette association,une salade qui pourrait faire office de plat unique, j'aime beaucoup bisous
Répondre
J
Une très jolie salade bien gourmande .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .
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M
Ca change de l'ordinaire cette salade avec des légumes secs !! bonne idée ! bisou
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A
Qu'est-ce que ça à l'air bon !
Bonne journée :)
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P
Coucou Josette , je vais la faire avec des cocos surgelés , pour 1 entrée en verrine . Merci et bisous
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I
Quelle belle assiette, j'adore les légumes secs et ceux là ont l'air moelleux comme tout !
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J
oui,très bon,la ce sont des frais!! merci de ton passage!! a bientot!!
J
Longtemps que je n'ai pas mangé des haricots blancs en salade. Une excellente idée . Bisous ma Josette
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M
Trop bon ces salades complètes, j'adore !
Bon jeudi à toi. Bisous
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N
Superbe originalité!
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A
Une très belle salade savoureuse qui donne vraiment envie :)Bisous Josette
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T
oui en effet ton plat donne envie de déguster, bravo !
bises
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L
huuumm je l'aurais dévorée ton assiette !
bisous
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P
magnifique bisous
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R
Ah les cocos .... hélàs interdits pour moi, rien que de les voir j'ai salivé !!!!!! bises
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J
dommage!! tu ne sais pas ce que tu perd!! bises
J
Une très jolie salade de saison bien appétissante . Je te souhaite une bonne soirée chaud chez nous bisous
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J
chez nous c'est pareil,très chaud!! bisous
C
Une belle recette appétissante ;) bises
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J
merci Céline!! bises
D
Eh oui les cocos de Paimpol arrivent sur les marchés . Je ne vais pas tarder également à en cuisiner. Bonne idée de les accompagner de gambas.
Bise et bonne journée
Domi
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J
bonne soirée domi!! bisous
M
délicieux,
et une belle assiette ,hummm!
bonne journée bizzzzzz
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J
bonne soirée bisous
T
C'est vraiment la fête à ta table ma douce Josette ! Quelle belle réussite cette salade de cocos de Paimpol (et sa falaise) !!!
Très belle journée et mille bisous
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J
merci ma douce Paule!! passe une superbe après-midi,chez nous beau et très chaud.
millions de bisous
D
Hum superbe ta salade elle donne bien envie
Bises et belle journée
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J
bonne après-midi bises!!
S
Ohhlala ! elle est terrrrrible ta salade, appétissante en diable !
bises
sicacoco
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J
elle est exquise!! bonne après-midi bisous