Publié le 6 Mai 2016

une petite douceur,que j'ai trouvé chez mon nouvel ami Patrick

c'est délicieux et facile a faire.

mais pas très commode a découper

merci Patrick, tout le monde a adoré!!!

http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net

croustade aux pommes

ingrédients:

4 pommes golden

50g de sucre en poudre

130g de beurre+50g

12 feuilles de filo.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

peler les pommes et détailler en quartiers puis en fines lamelles

de 5mm d'épaisseur.

poser une poêle sur feu moyen, y laisser fondre les 50g de beurre puis

ajouter les pommes et bien mélanger pour les enrober de gras.

saupoudrer progressivement avec le sucre et laisser cuire pendant plus

ou moins de 15mn en retournant souvent les fruits avec une spatule.

laisser tièdir.

laisser fondre les 130g de beurre au micro-onde ou dans un poêlon.

chemiser un moule a tarte de 22mm avec une feuille de papier sulfurisé et

badigeonner celle-ci avec du beurre.

enduire une feuille  de pâte filo avec le beurre et la poser dans le moule('côter

beurré au dessus) puis recommencer les meme opération avec deux autres

feuilles de filo(donc en tout,trois épaisseurs de pâte filo).

garnir avec les pommes.

badigeonner les neufs feuilles restantes de pâte filo avec la matière grasse,les

froisser puis les chiffonner et les déposer harmonieusement dans le moule sur

les pommes.

beurrer au pinceau toute la surface de la croustade et enfourner a mi-hauteur

pendant 25mn,le dessus doit être bien doré.

laisser tièdir puis démouler.

bon appétit!!!

croustade aux pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 5 Mai 2016

j'ai eu pour souper quelques ami(e)s et je leurs ai concocté ce plat que

j'avais déjà réalisé voila quelques temps.

un plat tout en saveur comme le tajine.

recette que j'avais trouvé sur le blog au palais des douceurs.

http://au-palais-des-douceurs.over-blog.com

boulettes façon tajine

ingrédients:

20 boulettes de viande hachées

350g de riz pour moi du riz

oncle ben

2 oignons

2 verres d'eau

1c a soupe de farine

3c a café de curry

2c a café de paprika

2c a café d'ail en poudre

se, poivre.

préparation:

faire revenir  les boulettes de viande et les oignons coupés en

 lamelles dans une sauteuse avec un peu de beurre.

une fois les boulettes légèrement dorées, ajouter les épices et l'ail en

poudre,saler et poivrer, mélanger.

ajouter la farine, bien mélanger le tout et ajouter les 2 verres d'eau.

laisser mijoter a feu doux pour 20 à 25mn environ.

s'il manque un peu de jus, ajouter un peu d'eau.

faire cuire le riz et servir le tout bien chaud.

bon appétit!!!

boulettes façon tajine

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Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

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Publié le 3 Mai 2016

j'ai trouvé cette petite gourmandise sur le blog d'isabelle.

recette au thermomix.

http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

ingrédients:

500g de farine

1 s de levure boulangère,pour moi

1s de levure saf-instant

1cc de sel

60g de sucre en poudre

80g de beurre fondu

2 oeufs+lait tiède=250ml

50g de sucre perlé

pépites de chocolat noir.

 

préparation:

mettre tous les ingrédients(sauf le beurre,le sucre perlé et les pépites

de chocolat) dans le bol et pétrir bol fermé/ pétrin./4mn.

a la sonnerie,ajouter le beurre fondu et pétrir 3mn de plus.

laisser lever la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle.

parsemer du sucre perlé et des pépites de chocolat,rouler le rectangle en boudin.

découper des tranches épaisses et les disposer dans un moule a manqué.

couvrir d'un linge et laisser lever 45mn ou plus.

préchauffer le four a 180°c:

badigeonner d'un peu de lait  et parsemer de sucre perlé.

mettre au four pour 20mn environ ou plus selon votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 30 Avril 2016

il me restai une ricotta depuis un moment dans mon frigo et il était

temps de m'en servir.

recette trouvé sur le site d'il gusto galbani

http://www.ilgustoitaliano.fr

macaronis à la carbonara& ricotta

ingrédients:4 pers:

320g de macaronis pour moi

des penne rigate

4 jaunes d'oeufs

250g de ricotta

100ml de crème liquide

80g de pancetta

30g de parmesan râpé

huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

dans une terrine, mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs,le parmesan

le sel et le poivre.

dans une poêle anti-adhérente, faire revenir a feu vif pendant 5mn la pancetta

coupée en dés avec une goutte d'huile d'olive; et pendant ce temps là,cuire

les pâtes type macaronis ou autres al dente.

mettre la pancetta croustillante dans la crème avec les oeufs et assaisonner

les macaronis.

finaliser la préparation des pâtes en ajoutant la ricotta,mélanger et servir bien  chaud.

bon appétit!!!

macaronis à la carbonara& ricotta

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 29 Avril 2016

je ne savais pas quoi faire comme dessert et sur facebook

j'ai trouvé un dessert a mon gout et pour changer de l'éternel gâteau!

c'est une recette avec ou sans thermomix.

comme toujours la recette est a ma façon

http://recettesenfamille.com

clafoutis aux fruits

ingrédients:

1kg de fruits de votre choix

pour moi 600 g de fruits congelés

6 oeufs

100gr de sucre en poudre

150g de farine

80g de beurre

500ml de lait entier.

un peu de rhum

préparation:

avec le thermomix:

si vous le faites avec des fruits frais, couper tous les fruits en petits dés

sauf les fruits rouges.

pour les surgelés, faites décongelés les fruits dans une passoire et bien

égoutter.

préchauffer le four a 180°c.

placer le beurre dans le bol, puis programmer 2mn / 50°c / vitesse1.

a la sonnerie, ajouter les oeufs, le sucre en poudre, la farine ,et le lait, mixer

1mn / vitesse 5.

mettre les fruits dans un plat beurré et fariné dans un moule a manqué.

a la sonnerie ,verser le mélange du bol sur les fruits délicatement.

mettreau four pour 45 a 50mn sinon plus selon votre four.

sans thermomix:

déposer le beurre dans un bol et faire fondre au micro-ondes.

couper les fruits en dés sauf les fruits rouges puis les mettre dans un plat

beurré et fariné.

dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs ,le sucre, la farine et le lait.

verser le mélange sur les fruits.

mettre au four pour 45 a 50mn selon votre four.

laisser  tièdir  avant de démouler.

bon appétit!!

 

clafoutis aux fruits

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 28 Avril 2016

une petite recette vite fait et bien délicieux!!

mon chéri me demande très souvent des plat chinois et bien voila qui est fait!!

poulet aux nouilles chinoise

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

3 poivrons 1 rouge, 1 vert,1 jaune

1 oignon moyen

3 c a soupe de sauce soja

Un peu de coriandre.

Préparation:

Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles et les faire cuire comme indiqué

 Sur le paquet.

Coupez les filet de poulet en lamelles, coupez et épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.

Mettre à chauffer le wok avec un peu d'huile, y faire revenir, les lamelles de poulet, l’oignon coupé en morceaux et les poivrons

Pendant 5mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Ajouter les nouilles égouttées sans trop et la sauce soja, mélangez délicatement.

Saupoudrez de coriandre ciselé et servir de suite.

Dégustez avec des baguettes si possibles sa fait mangé doucement.

Bon appétit!!!

poulet aux nouilles chinoise

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 27 Avril 2016

un dessert que j'aime beaucoup,mon chéri n'aime pas les perles du japon,

alors,j'ai tout mangé sans culpabiliser!!!

recette trouvé chez ma nouvelle copinaute vanda.

http://www.chezvanda.com

perles du japon vanillées

ingrédients: 4 pers:

80g de perles du japon

200g de framboises

500ml de lait écrémé

1c a soupe de sucre en poudre

2cc de vanille liquide..

préparation:

j'ai utilisé des framboises surgelés de mon jardin

faites dégelés vos framboise dans une passoire.

dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.

a ébullition, ajouter le sucre,la vanille et les perles du japon.

remuer et cuire 25 à 30mn en remuant régulièrement.

une fois que les perles du japon sont cuites(elles doivent êtres gonflés)

retirer du feu, mélanger bien et verser la préparation dans 4 coupelles.

laisser refroidir.

déposer les framboises sur la préparation froide et conserver au frais jusqu'au

moment de servir.

bon appétit!!!

 

perles du japon vanillées

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 26 Avril 2016

idéal pour un moment de régal avec une salade ou en apéro!!

il y a un petit couac dans la recette!! il y a 1 œuf,mais je ne sais pas ou elle la mis!!

moi,par contre je l'ai mis dans les légumes comme liant

comme toujours, j'ai mis mon grain de sel dans la recette!!

recette au thermomix mais aussi sans thermomix.

trouver sur recettes en famille.

auteur: Cathy

http://recettesenfamille.com

samoussas de légumes

ingrédients:

1 courgette

1 carotte

1 oeuf

2 oignons

1 gousse d'ail

sel,poivre

épices: cumin,coriandre,curry etc...

3 c a soupe d'huile d'olive

1 paquet de feuilles de brick.

 

préparation:

au thermomix:

laver et éplucher les légumes.

découpez-les en morceaux et les mettre dans le bol,ajouter

les oignons et l'ail épluchée et coupés en morceaux.

mixer 10sec / vitesse 5.

a la sonnerie, racler les parois avec une spatule.

ajouter les épices,le sel,poivre et l'huile d'olive,programmer 10mn / vit mijotage.

a la sonnerie,vider le bol dans un saladier et laisser tièdir.

ajouter l'oeuf et bien mélanger.

 

sans thermomix:

dans une poêle,mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons

émincés et l'ail.

laver les légumes et découper en morceaux,les ajouter dans la poele puis

laisser mijoter a feu doux durant 5mn environ.

ajouter toutes les épices  l'oeuf,saler et poivrer

préparation commune:

étaler chaque feuilles de brick et couper en deux pour obtenir un demi-cercle.

ensuite, plier le demi-cercle en deux pour obtenir une bande.

mettre une cuillère a soupe de la préparation à l'extrémité de la bande puis replier

pour  obtenir une forme triangulaire.

frire les deux faces de samoussas avec un peu d'huile d'olive.

j'en aurai put faire 3 ou 4 de plus,si j'avais eu d'autres  feuilles.

bon appétit!!!

 

samoussas de légumes

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Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Publié le 24 Avril 2016

aujourd'hui,pas de recette,mais une mise a l'honneur de ma fidèle

amie Françoise qui na pas de blog et qui a réalisé:

baba aux rhum en bocaux

vos réalisations
vos réalisations

merçi françoise de ta fidélité.

 je vous souhaite un excellent dimanche!!

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 23 Avril 2016

il me reste ^pas mal de framboises dans mon congélateur et avant l'arrivé

des nouvelles,il me faut les écoulés!!

allez hop un petit gratin vite et bien fait.

pour mes copinaute chez qui je déserte!! je commence a me réabonné

sur vos blog avec une nouvelle adresse,mais si je vous oublie,faites moi le

savoir,car je sais vue le nombre,je vais en oublier.

gratin de framboises

ingrédients:4 pers

500gr de framboises

6c a soupes de sucre en poudre

4 jaunes  oeufs

60cl de lait entier

1 gousse de vanille

4 ramequins.

préparation:

préchauffer le four position grill

battre les jaunes d'oeufs au fouet avec 3 cuillères de sucre,versez

le lait mélanger au fouet et  mettre dans une casserole.

faites chauffer a feu doux une dizaine de minute,jusqu'a épaississement.

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines,ajouter au lait et bien

mélanger.

déposer les framboises dans les ramequins individuels,couvrir de crème lait oeufs.

saupoudrez du reste de sucre et faire caramélisés 5 a 8mn environ sous le grill du four.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

gratin de framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #gratin sucré

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