carpaccio de fraises
la saison des fraises bas sont plein,voici une petite gourmandise qui ma
fois est délicieuse.
j'ai ramassée mes fraises chez un producteur et elles sont très bonne et
bien parfumés!!
ingrédients: 4 pers
500gr de fraises
1 orange
de la menthe fraiche
2 pincée de poivre blanc
20gr de cassonade
de la vanille en poudre
de la glace au choix,soit à la vanille ou
au nougat.
préparation:
lavez et équeutez les fraises.les essuyer avec du sopalin.
les couper en fine tranches et les déposer en éventail sur les assiettes.
filmer les assiettes et les mettre au frais.
dans un bol,mettre le sucre cassonade, le jus d'orange que vous avez pressés
le poivre,la vanille en poudre,mélanger et mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.
au moment de servir,ajouter a vos assiettes quelques feuilles de menthe et verser
la sauce sur le carpaccio.
déposer sur chaque assiette une boule de glace,une touffe de menthe et servez aussitôt.
vous pouvez aussi l'accompagné de petits gâteaux!!
bon appétit!!!!
