soupe froide de courgette et basilic

Publié le 20 Septembre 2018

profitons des dernière courgettes du jardin !!

il fait encore chaud  chez nous et  voici  pour changer une soupe froide bien délicieuse,

mais qui peut ce manger chaude.

recette trouvé sur pinterest

http://www.aux-fourneaux.fr

cliquez sur la photo pour l'agrandir

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ingrédients:4pers

3ou 4 courgettes ou 1 grosse

2 oignons

1/2 botte de basilic

1 bouillon (eau de cuisson)

1c à soupe de crème fraiche

sel, poivre.

préparation:

Lavez les courgettes et coupez- leurs les extrémités, puis coupez-les grossièrement.

Faites-les cuire à l’anglaise dans une eau bouillante salée 10 à 12minutes.

Une fois les courgettes cuites, égouttez-les en réservent l’eau de cuisson.

Lavez le basilic et émincez-le.

Épluchez les oignons et les émincés.

Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou blende ainsi que la crème.

Ajoutez une partie du bouillon de légumes et mixer jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.

Assaisonnez de sel et de poivre (pour moi, un peu de piment d’espelette)

Mettre la soupe au frais avant de servir.

Vous pouvez déguster cette soupe chaude  comme froide.

Bon appétit !!

soupe froide de courgette et basilic

Rédigé par josette

Publié dans #soupes

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Commenter cet article

kekeli 22/09/2018 04:37

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

MC 21/09/2018 18:19

J'ai quelques courgettes dans mon frigo, la recette est toute trouvée.
Bon premier week-end de l'automne à toi. Bisous

lolo 21/09/2018 10:26

une soupe que nous aimons beaucoup à la maison ! j'y ajoute un peu de chèvre frais mais ta version est toute aussi savoureuse ! bonne journée bises

kekeli 21/09/2018 05:57

Mon pied de courgette n'a pas aimé que je l'abandonne pour les vacances !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 21/09/2018 01:30

Ah oui c'est trop bon l'association basilic et courgette un regal
bisous

Carmen 20/09/2018 20:56

Hummm bien parfumée cette soupe froide de courgette ça relève bien avec le basilic j'adore. Bonne soirée bisous

guy59600 20/09/2018 19:42

une bien jolie soupe j'adore les potages
une bonne soirée bisous

Victoria - Lynn 20/09/2018 19:25

coucou bon appétit ; ici on reprend les soupes chaudes ; bisous

delphine 20/09/2018 17:59

Hum avec du basilic cela doit être un délice
Bises

jackie 20/09/2018 16:00

Il est encore temps de manger de la soupe froide avec cet été qui joue les prolongations. Gros bisous ma Josette

zika 20/09/2018 14:32

jolie ta recette , j'aime beaucoup, bisou !

vanni 20/09/2018 12:28

Une délicieuse recette pour les dernières courgettes du jardin...
Belle journée
Bisous

Mauricette 20/09/2018 10:48

Ah moi j'adoooooooore
Bonne journée,bizzz.

mamimijane 20/09/2018 10:45

une délicieuse soupe avec des produits du jardin,miamm!
bonne journée bizzzzz

lolo 20/09/2018 09:45

hum, une bonne soupe froide à la texture onctueuse comme j'aime !

Christalie 20/09/2018 09:29

bonne idée ! bisous

Brunella 20/09/2018 09:27

En cette saison cela doit être trop bon :)... Bon jeudi... Bises Brunella

patricia cuisine 20/09/2018 09:15

je n'est jamais goûter de la soupe froide , à tester merci bisous bonne journée ma douce

jacques Caglio 20/09/2018 09:14

Bonjour Josette .
Une très bonne soupe froide encore de saison .
Je te souhaite une bonne journée bisous .