bäkeoffe

Publié le 26 Février 2022

certaines personnes me disent ne pas recevoir ma newsletter, moi non plus ne ne reçois plus rien  des copinautes depuis un bon moment.

j'en suis désolée!! 

 

 

Ma nièce michou, ma offert cette superbe terrine alsacienne pour réaliser  la recette de backeoffe !

La recette est pour 8 personnes, mais ma terrine est pour 2 ou 3 personnes, mais on peu manger à 4 personnes largement, donc j'ai diviser en deux les ingrédients, j'ai retirer le mouton .

J'ai goûté un peu du plat, c'est délicieux et à refaire quand j'aurai du monde.

Recette tiré du livre de recette de michou  « cuisine alsacienne »

 

Ingrédients : 8 pers

marinade : 24h

cuisson:2h30mn

 

1kg d'épaule de porc

1 pied de porc

500gr d'épaule de mouton

(pas mis)

500gr de bœuf dans le paleron

1 bouteille de vin blanc sec (sylvaner)

250gr d'oignons

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

2 carottes

1kg de pommes de terre

50gr de beurre

200gr de pâte à pain

sel, poivre.

Préparation :

 

couper les viandes en morceaux.

Les faire mariner 24h avec ½ de vin blanc, des oignons et de l'ail émincés, sel ,poivre et le bouquet garni.

 

24heure après :

préchauffer le four à 170°c

 

couper les pommes de terre et les carottes épluchées en fines rondelles.

Beurrer la terrine.

Disposer une couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre, la viande et les carottes, puis à nouveau une couche de pommes de terre et d'oignons.

Mouiller avec le reste de vin blanc et la marinade.

Poser le couvercle beurré et fermer hermétiquement avec un boudin de pâte à pain.

Mettre au four pour 2h30.

Servir dans la terrine.

Pour le vin, servir la terrine avec un pinot blanc ou un sylvaner.

Bon appétit !!!!

 

bäkeoffe
bäkeoffe
bäkeoffe
bäkeoffe

Rédigé par josette

Publié dans #recettes alsacienne

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
Quel beau régal alsacien !
Répondre
N
super recette merci toute mon enfance et ca continu hi hi
Répondre
M
superbe la terrine, le contenant : très belle, et le contenu : très appétissant.<br /> Bonne journée Josette.
Répondre
Y
oh une recette de ma chère Alsace :)<br /> vous avez dû vous régaler avec ce Baeckeoffe !!<br /> bizzooo
Répondre
M
Beau mélange de saveurs.<br /> Bizzz.
Répondre
A
Coucou, <br /> Vous vous êtes bien régalé avec ce gourmand plat.
Répondre
T
une belle recette!<br /> bises
Répondre
C
Cette recette a tout pour me plaire on aime beaucoup le baeckeoffe !<br /> Je te souhaite un bon dimanche ensoleillé !<br /> bisous de nous deux
Répondre
B
Ca m'a l'air bien bon tout ça et un plat régional bien connu, le nom un peu fastidieux à prononcer d'ailleurs lol ! Et ton plat est de toute beauté tu as été gâtée ma chère Josette. Bon dimanche et plein de bisous. Prends bien soin de toi et de tes bons petits plats. Bisousssssssss
Répondre
M
Superbe! Je sens la bonne odeur d’ici.<br /> Bisous
Répondre
merci michou pour tout!! bisous
M
Cette recette doit être succulente,<br /> je n'en reçois pas beaucoup de newsletters,ça marche mal en ce moment internet.<br /> Je n'arrive pas à mettre de coms sous les recettes de patricia et ça me chagrine,j'arrive à en mettre partout ailleurs.<br /> bon week end bizzz
Répondre
tu devrais le dire à Patricia pour les commentaires!!<br /> bon week-end bisous
P
Coucou,<br /> ça a l'air bien bon tout ça<br /> Bon samedi
Répondre
C
Le plat est bon et la recette extra ! merci Josette ! bisous
Répondre
G
une superbe terrine moi maintenant je reçois les tiennes toutes tes news ainsi que celle d'autres personnes que je n'avais plus tout partais dans le reader over-blog je ne sais pas pourquoi ici superbe soleil<br /> excellent après-midi bisous
Répondre
S
des plats réconfortants avec ce froid qui persiste c'est ce dont on a besoin<br /> bisous ma Josette <3
Répondre
L
Une très belle recette avec une super terrine. Moi je reçoit bien tes publications <br /> Bonne journée <br /> Bisous
Répondre
D
Superbe recette , avec le magnifique plat qui va avec c'est une belle spécialité<br /> Moi je reçois toujours bien tes news<br /> Bises
Répondre
C
Je rêve de cette terrine ! Ma mère en possédait une, je ne sais ce qu'elle est devenue ? Pas de Bakeoffe sans çà ! Bon week end.
Répondre
bon week-end à toi Chantal!
C
Coucou ! Je passe te souhaiter un bon w-e qui s'annonce ensoleillé en plus !<br /> Bisous de nous deux
Répondre
J
Bonjour Josette .<br /> Une très bonne recette terrine alsacienne .<br /> moi je reçois toujours ta newsletter .<br /> Je te souhaite un bon weekend bisous .
Répondre
R
Bonjour et bravo pour cette belle réussite cela sent bon bises
Répondre
merci Rolande, passe un bon week-end. bises