la cuisine de josette

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Ingrédients4 pers

600gr de chou fleur séparé en fleurette

2 carottes

2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées

En cube

2 gousses d’ail

1 boite de tomates pelées au jus

150gr de petits pois frais ou surgelés

½ poivron (facultatif)

Quelques feuilles d’épinards (facultatif)

1 oignon haché

2c à soupe de gingembre frais râpé

125ml de lait de coco

1cc de coriandre moulue

1cc de graines de cumin

1cc de curcuma moulu

1cc de curry doux ou fort au choix

1 pincée de cannelle moulue

2 feuilles de laurier

2c à soupe d’huile

½ bouquet de coriandre fraiche

Sel au goût.

Préparation :

Dans une marmite, chauffer l’huile et ajouter le beurre.

Ajouter les épices et tout en remuant à feu doux jusqu’à ce que la bonne

Odeur s’en dégage.

Ajouter l’oignon et laisser revenir 5mn environ ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire environ 1mn.

Ajouter les tomates réduites en purée et mélanger.

Donner un petit coup de bouillon et verser les cubes de pommes de terre ainsi que les carottes.

Ajouter ensuite les petits pois et le chou fleur et mélanger.

Couvrir et laisser cuire environ 1 heure.

Verser le lait de coco et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre (tout dépend des légumes) et remuer souvent afin que ça n’attache

Pas au fond de la marmite.

Rectifier l’assaisonnement en sel.

En fin de cuisson le liquide va réduire. Parsemer de coriandre fraiche ciselée.

Servir  accompagné de riz basmati ou du riz  jasmin.

bon appétit!!!

http://www.lacuisinelolo.fr

Ingrédients :

3 œufs

50cl de lait

30gr de sucre+ 10gr de sucre à

La cannelle

2s de sucre vanillé

1 pomme.

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Mélanger les œufs et les sucres dans un saladier, puis verser le

Lait chaud petit à petit en fouettant.

Couper la pomme en petits cubes et les déposer au fond des ramequins.

Répartir la crème sur les morceaux de pommes et enfourner dans un  bain-marie

Pour 50mn à 1h jusqu’à ce que le dessus des crèmes soit prit.

Laisser refroidir et entreposer au frais.

Bon appétit !!!!

Ingrédients : 4 pers

2 gousses d’ail

1 échalote

2 cm de racine de gingembre

4c à soupe de yaourt grec

2cà café de garam massala

1c ç café de curcuma

1c à café de coriandre en poudre

1c à café de cumin en poudre

2c à soupe de concentré de tomate

4 filets de poulet avec la peau

Sel

8 piques à brochettes.

Préparation :

Épluchez l’ail, et  l’échalote et hachez l’ensemble.

Pelez et râpez le gingembre.

Mélangez l’ensemble avec le yaourt, les épices, le concentré de tomate et

 une cuillère à café  rase de sel.

Coupez le poulet en dés.

Badigeonnez-le de cette marinade et placez au frais au moins 3 heures.

Piquez les morceaux de poulet sur les brochettes.

Préparez le barbecue, lorsqu’il est bien chaud, faites griller les brochettes sur

Tous les côtés pendant 8mn en tout.

Si vous utilisés des piques en bois, trempez-les pendant 1à 2 heures pour éviter qu’elles ne brûlent.

Servez avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

http://christaliefolie.canalblog.com

Ingrédients :

1 pot de beurre de pommes

Des pommes

De la cassonade

1 pâte feuilletée du commerce ou faite maison

Préparation :

Faire la pâte feuilletée.

Moi, je  me suis servie d’une pâte du commerce.

Préchauffer le four à 210°c

Abaisser la pâte en un grand rectangle  et garnir une plaque silicone

A rebord. Piquer le fond.

Répartir généreusement le contenu du pot de beurre de pommes sur le fond

En conserver un peu.

Peler et couper les pommes en lamelles et les disposer sur la tarte.

Saupoudrez de cassonade et badigeonner le pommes avec le reste du beurre de pommes.

Mettre au four pour 35mn environ

Surveiller bien vers la fin de cuisson afin de ne pas trop bruler  le dessus de la tarte.

Voila, c’est facile

Je vous mes le lien  ci-dessous, pour la pâte feuilletée de christalie

Bon appétit !!!

Ingrédients : pour 3 pots :

700gr de pommes

70gr de sirop d’érable ou de cassonade

70gr de beurre doux

1cc d’extrait de vanille (facultatif).

Préparation :

Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans le bol avec le

 reste des ingrédients.

Programmer 30mn / 100° / vitesse 1 sans gobelet, mais, vous pouvez mettre le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

A la sonnerie, mixer 1mn / vitesse 10.

Versez dans les pots ébouillantés.

Fermer le couvercle et retourner jusqu’à complet refroidissement.

Ce n’est pas du tout du beurre, ni de la confiture, c’est mi-chemin entre

 La Compote et un curd.

Se conserve au frais.

On peut soit le déguster sur des tartines soit l’utiliser pour un dessert.

Bon appétit !!!

deux de mes copinautes ont réalisé chacune une recette et je les en remercie de leurs fidélités

et de leurs confiance..

Marie-Christine qui na pas de blog à réalisé:

estouffat de haricots blancs et ses  confits de canard.

ma copinaute lilly

qui à réalisé :

gâteau moelleux pommes/ poires

http://lacuisinedelilly.canalblog.com

je vous souhaite un très bon dimanche.

http://toutietdodo.canalblog.com/archives/2012/09/02/24961956.html

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

40cl de vin rouge

4c à soupe de sauce tomate

150gr de champignons de paris

1 ou 2 échalotes

1 gousse d’ail

10cl de bouillon de volaille

Sel, poivre

Moi, j’ai mis 1c à soupe de farine pour lier

La sauce.

Préparation :

Dans une sauteuse, faire roussir à blanc les cuisses de poulet.

Ajouter les échalotes, l’ail, bien mélanger et ajouter la farine.

Mouiller avec le vin  et le bouillon.

Porter à ébullition, puis ajouter la sauce tomate, les champignons et assaisonner.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure.

Saupoudrer de persil haché.

Servir soit avec des pâtes ou du riz blanc.

Bon appétit !!!

http://www.lacuisinedepoupoule.com

Ingrédients pour 4 pers

3 courgettes

2 c à soupes de ras-el-hanout

4 tomates

6 merguez

2c à soupes d’huile d’olive

40cl d’eau.

Pour la semoule :

20gr de beurre

300gr de semoule fine

Pour moi, de la moyenne

300ml d’eau

Sel, poivre

Pour moi,  en plus deux belles poignées de pois chiche

 en conserve.

Préparation :

Coupez les courgettes lavées en rondelles.

Coupez les tomates en morceaux

Coupez les merguez en morceaux.

Dans une poêle, mettre les courgettes, les tomates, les merguez

L’huile d’olive, l’eau, les épices et le sel.

Cuire 20mn à feu moyen en remuant régulièrement.

Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiche afin de les réchauffer.

Faire bouillir l’eau additionnée de sel.

Versez l’eau sur la semoule et laissez gonfler 5mn.

Mettre le beurre et égrainez avec la fourchette la semoule.

Servir  bien chaud.

Bon appétit !!

Ingrédients :4/5 personnes

1kg de blettes avec ou sans  les feuilles

sel

Pour la sauce Mornay :

40gr de beurre

40gr de farine

500gr de lait

70gr de râpé+  1 poignée pour le dessus

Du gratin1 jaune d’œuf

Sel, poivre

1pincée de muscade râpée.

Préparation :

Mettez à bouillir dans une marmite  une bonne quantité d’eau salée.

Pendant ce temps, débarrassez les blettes de leurs feuilles ou gardez tel quel.

Retirez les fils adhérant aux côtés.

Coupez-les en tronçons de 5 cm environ de long.

Les laver et les mettre à cuire 1 heure.

Une fois cuits, les mettre à égoutter le temps de la préparation de la sauce.

préchauffer le four à 200°c

Sauce  Mornay au thermomix :

Mettre dans le bol, la farine, le lait, la muscade le sel et le poivre.

Programmer 13mn / 100°c/ vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez le jaune d’œuf et les 70gr de râpé, mélanger 1mn / vitesse 2.

 Mettre les blettes égouttées dans un plat à gratin, versez la sauce mornay et bien mélanger le tout.

Parsemez le dessus de râpé  à votre choix et mettre au four pour 25mn environ et selon votre four.

Servir bien chaud.

Si vous n’avez pas le thermomix pour la sauce, une simple casserole suffira.

Bon appétit !!

Ingrédients :12 muffins

200gr de farine

1s de levure chimique

60gr d’amandes en poudre

50gr d’huile de coco hydrogénée fondue

2 œufs entiers

250gr de yaourt au lait de brebis(2)

2 pincées d’extrait naturel de vanille

200gr de canneberges déshydratées

12 moules à muffins individuels.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c

Mettre dans le bol, la farine, la levure, les amandes en poudre, l’huile

De coco fondu, les œufs, les yaourts et la vanille.

Mixer 5sec / vitesse 5.

A la sonnerie, racler les parois a l’aide de la spatule.

Ajouter les canneberges et mixer 5sec / vitesse7.

A la sonnerie, répartir la préparation dans les moules à muffins, puis enfourner

Pour 15 à 20mn.

Pour moi, 20mn c’est trop avec 15mn cela suffit !!

Attendre  quelques minutes avant de démouler et servir froid.

Bon appétit !!!!